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Crêpes (crêpes américaines)

Crêpes (crêpes américaines)


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On met le lait dans un bol sur lequel on va mettre le beurre mou (je le mets au micro-onde pendant 1 minute), les oeufs, le sucre vanillé, les 3 cuillères à soupe de sucre semoule et le sel puis je les bats avec le mixeur.

On mélange la farine avec la levure chimique, après quoi on la met petit à petit dans le bol de lait, on bat bien pour qu'elle ne reste pas grumeleuse, il faut garder une pâte fine.

Après avoir bien mélangé le tout, on commence à faire les crêpes, on prend une poêle en téflon dans laquelle on va mettre une goutte d'huile, on la laisse chauffer et on va mettre la pâte avec un polish.

On les sort sur une assiette et on les graisse avec du miel ou ce que l'on veut, confiture, confiture, comme chez moi, il y a eu des caprices qu'on ne veut pas avec du miel veut avec de la confiture de rose, un autre avec des fraises....

Laissez-moi vous dire, ils sont délicieux, essayez-les et vous ne le regretterez pas.


MÉTHODE DE PRÉPARATION :

On choisit des bananes bien mûres et sucrées, c'est à dire celles à peau très noire. On les passe au mixeur ou à la fourchette, si on veut que la texture reste dans la composition.
Ajouter le lait, les œufs et l'huile, puis la farine, la levure et le sel, et bien mélanger sans mélanger.
Mettez sur le feu une poêle graissée avec un peu d'huile, et quand elle chauffe, mettez un polish de la composition au milieu, et au dessus, pour obtenir une galette ronde. Après qu'il ait bruni d'un côté, environ 2 minutes, nous le retournons de l'autre côté, également 2 minutes. C'est ainsi que nous les préparons tous et que nous les sortons dans une assiette.
Ils sont très parfumés, moelleux et savoureux. Vous pouvez les servir nature, ou avec ducat, du chocolat ou du sirop.


Conseils pratiques pour des crêpes moelleuses et savoureuses

Contrairement aux crêpes roumaines que nous préparons traditionnellement, les crêpes américaines sont plus épaisses et ont une consistance moelleuse. Bien que la préparation ne soit pas compliquée, il y a tout de même quelques astuces que vous devez garder à l'esprit si vous souhaitez préparer une portion de crêpes selon le livre :

  • Utilisez toujours du beurre si vous souhaitez obtenir un dessert avec un arôme spécial et un goût fin. Bien entendu, vous pouvez ajouter d'autres saveurs, selon vos préférences, de l'essence de vanille, au rhum ou à l'essence d'amande.
  • Utilisez du beurre à la place de l'huile pour cuire les crêpes. Ajoutez un cube de beurre dans la poêle, laissez fondre, puis égouttez l'excédent et essuyez délicatement avec une serviette. Ainsi, les crêpes resteront dorées en surface. Gardez à l'esprit qu'il est nécessaire de graisser la poêle avec du beurre seulement au début.
  • Assurez-vous d'ajouter de la levure chimique ou du bicarbonate de soude aux crêpes, car cela les aidera à grandir.
  • Les pancakes américains ne doivent pas mesurer plus de 7 à 8 pouces de diamètre, vous pouvez donc faire plusieurs pancakes en même temps dans la poêle, si elle est assez grande.
  • Utilisez une poêle en téflon pour cuire les crêpes, car la composition ne collera pas. crêpes à feu moyen, pour ne pas risquer de brûler ou de cuire uniformément.
  • La composition pour les crêpes américaines peut être préparée en séparant les blancs d'œufs des jaunes ou vous pouvez battre les œufs sans les séparer. Quelle que soit l'option que vous choisissez, vous obtiendrez certainement une portion de crêpes moelleuses.

Ingrédients nécessaires pour faire des pancakes américains / pancakes

Pour préparer des crêpes américaines dont nous avons besoin?

  • deux tasses de farine
  • 2 tasses et demie de lait
  • 3 ou 4 oeufs
  • une levure chimique
  • un quart de cuillère à café de sel
  • 1-2 sachets de sucre vanillé
  • 6 & # 8211 7 cuillères à soupe d'huile ou un cube de beurre fondu (environ 50 gr)
  • confiture ou crème au chocolat, fruits frais ou tout ce que vous aimez

Méthode de préparation

Battez les œufs avec une pincée de sel. Versez progressivement l'huile et le lait. A part, mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique, sucre vanillé. Ensuite, nous mettons le mélange d'ingrédients secs dans le bol avec les œufs et le lait, progressivement, à l'aide d'une cuillère. Incorporer et seulement ensuite verser une autre cuillère à soupe. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. La pâte obtenue doit avoir la consistance d'une crème épaisse. Si vous le trouvez trop liquide, vous pouvez ajouter plus de farine et vice versa.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et graissez-la avec du beurre ou un peu d'huile. Prenez un petit morceau de pâte et mettez-le dans la poêle, sans l'étaler sur toute la surface, comme on le fait avec des crêpes normales. Lorsque la crêpe est légèrement dorée, la retourner à l'aide d'une spatule.

Après avoir fait frire les crêpes, ajoutez de la confiture, de la crème au chocolat, du miel ou tout autre sirop que nous aimons. Nous pouvons également ajouter des fruits frais. J'ai l'habitude de mettre des tranches de chocolat et de banane. J'aime beaucoup cette combinaison.


La recette de base des pancakes américains

Comme vous le verrez, cette recette est très simple et pour sa saveur légère, elle est idéale pour accompagner différents types d'aliments. Notez les ingrédients (avec ces quantités d'environ 16 crêpes) et leur préparation.

Nous aurons d'abord besoin de 4 œufs, dans lesquels nous devrons séparer les jaunes de leurs œufs. Cette étape est très importante et vous devez la faire avec un peu de patience (nous vous recommandons de séparer l'œuf du blanc d'œuf, de le mettre dans un autre récipient, puis de faire le deuxième et de l'envoyer avec le premier. , et ainsi de suite l'œuf est cassé ou mélangé une partie du jaune ne perdra pas tout le précédent !). Une fois cela fait, nous réserverons un instant.

Nous recherchons un grand bol, dans lequel vous devez saler une farine ordinaire (200 grammes), du sucre (3 cuillères à soupe) et une pincée de sel. Une fois les ingrédients secs cousus, on fera un trou au centre - on sera en forme de couronne - et on y versera les 4 jaunes d'œufs que l'on sépare, le lait (250 ml) et 250 ml de beurre ou de margarine fondue. À ce stade, vous pouvez déjà chauffer la poêle à feu moyen (rappelez-vous qu'elle ne doit pas être trop chaude ou brûler un peu les crêpes).

L'étape suivante consiste à mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et dense (si elle est trop faible, ajoutez un peu de farine cousue jusqu'à ce qu'elle soit fine). Ensuite, nous allons battre avec de la neige les quatre blancs que nous avons séparés et ajoutés au mélange, en mélangeant très lentement, afin que les deux préparations soient intégrées, sans les brusquer ou vous perdrez la consistance spongieuse typique des crêpes américaines.

Avec la pâte déjà préparée, laissez la poêle chaude avec un peu de margarine. Avec une caisse versez la préparation, n'attendez qu'entre 1 et 2 minutes et on verra que le fond a bien doré, puis on retournera l'aide avec une spatule et on attendra une minute de plus pour les retirer. Avant chaque nouvelle crêpe, n'oubliez pas de faire revenir la poêle avec du beurre.


Il est une sorte de Recette ce qui se fait avec beaucoup de succès avec les plus petits. Faites la pâte ensemble et lorsque vous faites cuire les crêpes, versez-les sous différentes formes (maison, chiot, éléphant, girafe, etc.).

Laissez-les verser la pâte dans la poêle et même s'ils ne se ressemblent pas, félicitez-les d'avoir fait un chiot, un nuage, etc. Il y aura du désordre dans la cuisine, mais les plus petits seront ravis et sortiront aussi de l'assiette.

je reviendrai avec d'autres recettes pour enfants.

Astuce : elles peuvent aussi être faites avec de la farine complète et sont encore meilleures. Je les fais souvent avec mon mélange de farine (9 kg de farine de plusieurs types + 1 kg de son).

Je recommande également d'autres recettes de crêpes, en plus des crêpes américaines :

Cette recette de pancakes américains a également été essayée par les lecteurs du blog Lust :


Crêpes américaines / crêpes

Changez le menu du petit-déjeuner les jours spéciaux et remplacez les sandwichs par des crêpes sucrées. Et si jusqu'à présent vous vous êtes demandé comment faire les fameuses pancakes (crêpes américaines) nous vous apprendrons et nous vous garantissons qu'il n'y a rien de compliqué. Il vous sera difficile de vous abstenir de les manger nature, mais si vous gardez quelques morceaux de plus, graissez-les avec de la crème de fromage douce mélangée à de la confiture de baies.

Mélanger la farine, la chapelure, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Laisser refroidir et mélanger avec le lait battu et les deux œufs. Verser la composition dans le bol en remuant doucement pour ne pas former de grumeaux. Essayez de le faire en mélangeant avec une cuillère ou un fouet.

Mettez une casserole sur feu moyen et ajoutez un demi polish de cette composition (vous devez couvrir la moitié de la taille de la casserole). Afin de ne pas perdre le moment où vous devez le tourner d'un côté à l'autre, recherchez les petites bulles d'air. Quand ils commencent à se former, vous pouvez retourner la crêpe.

Vous pouvez les manger graissés avec du fromage à la crème et de la confiture ou juste un de ces ingrédients. En fait, ils sont si savoureux que vous pouvez les manger simples.

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Crêpes & # 8211 Crêpes américaines aux mûres

Bien que cela puisse sembler amusant pour beaucoup, croyez-moi, c'est la première fois que je le fais crêpes américaines, bien qu'ils soient devenus un plat si populaire. Aujourd'hui nous étions tous à la maison le matin, la fille & # 8211 heures l'après-midi, l'homme & # 8211 s'occupant de son jeune verger, moi, dans la cuisine, désireux de chouchouter ma famille avec un petit déjeuner spécial, afin que je Pensée & #8230 crêpes à venir !

Je ne saurais expliquer pourquoi, mais c'est comme si ces pancakes américains n'avaient jamais pu gagner toute ma confiance, même si la recette que je vous propose aujourd'hui, avec quelques modifications par rapport à l'original, j'ai lu il y a longtemps dans le livre à Chuck Williams et j'étais assis sur cette échelle, pour le faire, pas pour le faire. Probablement parce que je suis une dame à l'ancienne et qu'on m'a appris que l'obligatoire, quand je fais des crêpes, doit être le plus fin possible.

Bon, aujourd'hui j'ai repris courage, j'ai coupé de la liste des ingrédients ce que je n'aimais pas, j'ai changé quelque chose dans la façon de préparer la pâte et, en me présentant devant vous la recette des pancakes américains, je démontre que je les aimaient après tout.


Comment nous préparons les crêpes américaines

Prenez une poêle antiadhésive (Téflon) et graissez avec très peu d'huile ou de beurre. Quand il s'est réchauffé, nous versons un polish de la composition en son centre. Contrairement aux crêpes classiques, on n'est pas obligé de déplacer la poêle pour que la pâte recouvre complètement le fond. Le feu doit être petit. S'il est trop fort, les crêpes resteront crues au milieu.

Lorsque les premières cloques apparaissent et que la surface perd de son éclat, retournez la crêpe de l'autre côté.

Quand ils sont prêts, placez les crêpes les unes sur les autres et servez-les avec votre garniture préférée.

Si vous avez aimé cette recette de pancakes américains (pancakes), vous pouvez aussi l'essayer recette de crêpes à l'eau minérale, sans lait, sans oeuf.


Crêpes américaines / crêpes

Changez le menu du petit-déjeuner les jours spéciaux et remplacez les sandwichs par des crêpes sucrées. Et si jusqu'à présent vous vous êtes demandé comment faire les fameuses pancakes (crêpes américaines) nous vous apprendrons et nous vous garantissons qu'il n'y a rien de compliqué. Il vous sera difficile de vous abstenir de les manger nature, mais si vous gardez quelques morceaux de plus, graissez-les avec de la crème de fromage douce mélangée à de la confiture de baies.

Mélanger la farine, la chapelure, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Laisser refroidir et mélanger avec le lait battu et les deux œufs. Verser la composition dans le bol en remuant doucement pour ne pas former de grumeaux. Essayez de le faire en mélangeant avec une cuillère ou un fouet.

Mettez une casserole sur feu moyen et ajoutez un demi polish de cette composition (vous devez couvrir la moitié de la taille de la casserole). Afin de ne pas perdre le moment où vous devez le tourner d'un côté à l'autre, recherchez les petites bulles d'air. Quand ils commencent à se former, vous pouvez retourner la crêpe.

Vous pouvez les manger graissés avec du fromage à la crème et de la confiture ou juste un de ces ingrédients. En fait, ils sont si savoureux que vous pouvez les manger simples.

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