Nouvelles recettes

Meilleure recette de riz espagnol

Meilleure recette de riz espagnol


  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

La combinaison de salsa et de bouillon de poulet rend cette recette facile très savoureuse !

1956 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 5

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 275g de riz blanc non cuit
  • 475 ml de bouillon de volaille
  • 225 ml de salsa achetée en magasin
  • sel au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
  2. Mélanger le riz dans la poêle, en remuant souvent. Lorsque le riz commence à dorer, incorporer le bouillon de poulet et la salsa. Assaisonner avec du sel au goût. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2748)

Avis en anglais (2050)

par Karen Hintz

C'est la meilleure recette de riz espagnol sur ce site ! Je ne comprends pas pourquoi les gens ne suivent pas la direction pour faire sauter le riz ! Ce n'est pas censé être un "riz gluant" comme le riz portoricain ou chinois, mais c'est ce que vous obtiendrez si vous ne le faites pas sauter d'abord. Je ne suis pas d'accord pour dire que vous devriez le faire dorer... il devrait devenir translucide, mais pas brun. Si vous ajoutez de l'ail frais, ajoutez-le après avoir fait sauter le riz et faites-le cuire assez longtemps pour qu'il libère son arôme. Ne le faites pas brunir, il deviendra amer. Après avoir ajouté le liquide, portez le riz à ébullition complète avant de le baisser à feu doux et de mettre le couvercle. Assurez-vous également d'avoir un couvercle bien ajusté... couvrez-le de papier d'aluminium pour le resserrer si nécessaire. Ne regardez pas pendant que le riz cuit ! Après 20 minutes, retirez-le du feu et laissez-le "reposer" encore 5 minutes. Si vous faites ces choses, vous aurez du riz pur ! Même si j'utilise habituellement de la salsa maison, je pense que le rythme "Make Mine Medium" donne la bonne quantité de chaleur et de saveur au plat. Merci pour une excellente recette que tout le monde peut maîtriser et apprécier!-23 décembre 2006

par Chef Joy

CONSEILS UTILES NON MENTIONNÉS : j'ai essayé toutes les autres recettes sur ce site et j'ai décidé que c'était la meilleure ! J'aime utiliser la salsa plus que les tomates en dés, car elle a plus de saveur et d'épices. C'est seulement pour ma famille de 4 personnes, j'utilise donc 3/4C de riz non cuit, certainement un peu plus d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive (la recette complète en demande trop), avec 3/4 de la boîte de bouillon de poulet ( environ 1 1/2C), MAIS utilisez toujours 1C de salsa car je pense que c'est nécessaire, ainsi que quelques traits de poivre. Je ne fais brunir le riz que quelques minutes de plus après qu'il soit devenu BLANC (couleur blanche très apparente). Étant moi-même asiatique, je pourrais cuisiner du riz les yeux fermés, semble-t-il. lol Souvent, nous n'ajoutons pas d'oignons car je suis trop paresseux pour les couper en dés. Si nous le faisons, il faut certainement plus que suggéré ou il est inutile d'ajouter. C'est encore meilleur lorsque vous ajoutez des dés de poivrons verts et rouges au riz que vous faites dorer ou utilisez de l'oignon vert au lieu de blanc/rouge. Nous mangeons du riz à chaque fois que nous préparons des "Whit's Chicken Enchiladas", qui sont SUPER FACILES et MIEUX ! Cela prend moins de temps qu'indiqué pour le riz à faire. Idéal aussi pour mettre dans un plat allant au four, ajouter du fromage et cuire à 350 jusqu'à ce qu'il fonde !-20 avril 2008

par LINDA BEATY

J'ai fait ce riz espagnol pour le dîner du réveillon de Noël, c'était excellent. Cependant, j'ai dû ajouter de l'eau et laisser mijoter un peu plus longtemps pour que le riz soit cuit. J'ai ajouté juste 1/4 c. poudre de chili à elle. Mon cousin qui est chef m'a dit "c'est parfait". Cela devrait vous dire quelque chose. Merci pour la recette.-26 déc 2002


Le MEILLEUR riz espagnol facile

Par Dannii · Publié le 16 octobre 2019 · Mis à jour le 26 mai 2020 · 21 commentaires · Ce message peut contenir des liens d'affiliation et génère des revenus via des publicités · Ce site utilise des cookies · Le message contient 1298 mots. · Environ 7 minutes pour lire cet article.

Le riz espagnol facile, également connu sous le nom de riz mexicain, est un moyen simple et délicieux de rendre le riz plus excitant et un plat d'accompagnement incontournable lors de toute soirée mexicaine ou dîner de tapas. Riz moelleux parfait avec du paprika fumé et un soupçon de piment, il est fait dans un seul pot et a de nombreuses utilisations.

Nous aimons une recette en un seul pot (moins de vaisselle est toujours une bonne chose), et c'est une recette que toute la famille adorera. Pas besoin de servir du riz nature - faites-le simplement cuire avec une simple sauce fumée et épicée et il est parfait pour servir avec des tacos ou des fajitas, avec du poulet ou du saumon grillé, ou comme l'un des plats à un dîner de tapas.


Quel type de riz utilisez-vous pour faire du riz espagnol ?

Notre riz blanc préféré est le riz au jasmin, mais n'importe quel riz blanc fonctionnera très bien pour faire ce riz espagnol de style restaurant. Le riz brun a une saveur plus noisette et contient également plus de fibres, ce qui prendra plus de temps à cuire, ce qui n'en fait pas le bon choix pour cette recette.

Vous voulez que le riz cuit à la vapeur dans le bouillon de poulet et les assaisonnements, jusqu'à ce qu'il soit tendre. L'utilisation de riz brun nécessiterait beaucoup plus de temps de cuisson, ce qui ferait que le riz brûle ou colle au fond de la casserole au moment où il est fait.

Donc, pour notre recette parfaite de riz espagnol, restons-en au bon vieux riz blanc !


QUEL RIZ EST LE MEILLEUR POUR LE RIZ MEXICAIN ?

je très recommande le riz basmati pour cette recette de riz mexicain facile pour les mêmes raisons que j'en ai déliré dans mon riz grec au citron. Non seulement le basmati a une légère saveur de noisette, mais les grains de basmati sont longs et minces comme les autres riz blancs mais ils cuisinent plus légers et plus moelleux. Les grains individuels restent distincts une fois cuits au lieu de coller ensemble, ce qui signifie qu'il n'y a plus de riz grumeleux ou pâteux ! Le riz basmati se réchauffe également très bien en raison de ses grains distinctifs, de sorte que le riz reste tout aussi moelleux le deuxième jour !


Y a-t-il une différence entre le riz espagnol et le riz mexicain ?

La réponse courte est non. Les termes « riz espagnol » et « Riz mexicain » sont souvent utilisés de manière interchangeable et incluent une combinaison de tomates, d’oignons, de bouillon de poulet (consomé) et d’autres épices. Le vrai riz espagnol (comme la paella) d'Espagne comprendrait du safran, mais nous mettrons de côté la sémantique de ce plat délicieux.

Dans le recueil de recettes que ma mère m'a transmis, elle appelle ce plat “riz mexicain” (arroz). Si vous connaissez le plat d'accompagnement fidéo (nouilles de vermicelle), vous pouvez également utiliser presque les mêmes ingrédients et les mêmes étapes pour préparer cette recette. Quel bonus !

Traditionnellement, nous servons du riz mexicain avec à peu près n'importe quel plat principal, y compris les tacos, le poulet au poulet ou les enchiladas. C'est un aliment de base mexicain.


Comment servir

Vous devriez servir du riz espagnol chaud avec votre plat principal préféré, comme des tacos. Il se marie très bien comme garniture dans des burritos de légumes ou de la chalupa. Vous pouvez également l'ajouter à d'autres recettes. Il se marie également bien avec les haricots, les haricots frits et la trempette à 7 couches.

Quelles garnitures vont bien avec ce riz ? Nous aimons servir le riz mexicain avec des avocats, de la crème sure, du fromage râpé, des tortillas et des quartiers de lime. Mais vous pouvez ajouter vos propres garnitures préférées.


Combien de temps cuire le riz espagnol

Porter à ébullition, laisser mijoter, puis couvrir avec un couvercle et cuire pendant 30-35 minutes. Avec plus d'ingrédients à cuisiner que ma recette de riz blanc parfaitement cuit à chaque fois, ce riz espagnol/riz mexicain prend plus de temps à cuire. Ne soyez pas tenté de soulever le couvercle ou de remuer pendant que le riz mijote. Laissez-le faire. Couvrir et cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit moelleux et tendre. S

Fariner le riz avec le mélange de tomates. Au fur et à mesure que le riz cuit, le mélange de tomates monte vers le haut. Utilisez une cuillère ou une fourchette pour gonfler les deux couches ensemble, en enrobant chaque grain de riz comme vous le faites.


Riz mexicain facile

J'AIME le riz espagnol (alias MexicanRice) ! Comme mentionné précédemment, je’m ½ mexicain. J'aime tellement cet héritage familial et je suis particulièrement reconnaissante que ma famille m'ait appris à préparer de délicieux plats mexicains.

Ma mère prépare la recette de riz espagnol d'aujourd'hui depuis aussi longtemps que je me souvienne et m'a montré pour la première fois comment la préparer il y a plusieurs années (avec des empanadas, des enchiladas et des tacos). Maintenant, nous le faisons sur une base hebdomadaire parce que mes enfants sont obsédés et c'est tellement facile.

Cette recette est en fait la recette de riz espagnol d'un restaurant mexicain populaire à Mesa appelé Mango’s (sur Main). Si vous êtes déjà allé là-bas et que vous avez aimé leur riz, alors vous adorerez cette recette. C'est vraiment simple, délicieux et l'accompagnement parfait de n'importe quel plat mexicain !


Meilleure recette de riz espagnol

C'est une recette de riz espagnol maison si savoureuse. On me demande tout le temps pour cette recette, et vous aussi.

je me suis toujours demandé quelle était la différence entre le riz espagnol et le riz mexicain.  Après quelques recherches, j'ai trouvé ce que je cherchais.

Riz à l'espagnole est un plat à base de riz blanc, de tomates, d'ail, d'oignons, de persil, de coriandre et d'autres ingrédients.

Une préparation courante consiste à faire sauter le riz jusqu'à ce qu'il soit doré et à le faire cuire dans du bouillon de poulet. Des légumes tels que des pois, des carottes ou du maïs peuvent également être utilisés selon la recette.

Riz mexicain est du riz blanc rôti dans une poêle avec de l'ail et des oignons jusqu'à ce qu'il soit brun clair, puis cuit à la vapeur ou mijoté avec une sauce chili rouge/enchilada et du bouillon de poulet.

Il est utilisé non seulement comme plat d'accompagnement à côté des entrées, mais souvent comme ingrédient majeur dans les burritos. Il est parfois confondu avec le riz espagnol, mais c'est un plat très similaire. Le riz mexicain est plutôt un plat de riz au chili rouge, tandis que le riz espagnol est plutôt un plat à base de tomates. De http://www.spanishlatinamerican.com

Le secret d'un riz savoureux est d'utiliser bouillon de poulet à la place de l'eau et de la poudre de chili maison. J'ai également inclus une merveilleuse recette de riz mexicain ci-dessous.


Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Mélanger le riz dans la poêle, en remuant souvent. Lorsque le riz commence à dorer, incorporer le bouillon de poulet et la salsa et porter le riz à ébullition.

Réduire le feu à doux et mettre le couvercle ou couvrir de papier d'aluminium pour le rendre plus serré si nécessaire. Ne regardez pas pendant que le riz cuit. Au bout de 20 à 10 minutes, retirez du feu et laissez reposer encore 5 minutes avant de servir.

Note de recette :  Vous pouvez également utiliser une boîte de 4 oz de pâte de tomate (mélanger avec le bouillon de poulet) si vous n'avez pas la salsa.  

Vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de assaisonnement pour tacos ou du cumin pour les épices.  Parfois, j'ajoute une pincée de poudre de chipolte pour un coup de pied.

Servir garni de coriandre hachée (et de crème sure).

Recette de riz espagnol fait maison

RECETTE DE RIZ ESPAGNOL MAISON

1 cc de beurre
1 tasse de riz blanc cru
1/2 tasse d'oignon, haché
3/4 tasse de poivron rouge, haché
2 tasses bouillon de poulet
1 tasse de tomate fraîche, hachée
2 cuillères à café poudre de chili maison
1 cuillère à café de sel

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen. Faire revenir le riz cru, l'oignon et le poivron jusqu'à ce que le riz soit doré et que les oignons soient translucides.

Ajouter le bouillon de poulet et les tomates. Assaisonner avec le sel et la poudre de chili. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. 

Pour le riz espagnol inspiré de la paella:

Garniture
poivron rouge, tranché en petites lanières
petits pois surgelés
morceaux de poulet cuit
petites crevettes
coriandre

Utilisez les ingrédients énumérés ci-dessus pour la garniture - utilisez-en autant que vous le souhaitez.  Vous pouvez même assaisonner les garnitures avec assaisonnement pour tacos

Faire sauter le poivron et les pois d'abord, puis ajouter les crevettes et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.  Arroser le dessus d'un peu d'huile d'olive et servir.


Alubias con Arroz (Haricots Au Riz)

Les Espagnols mangent presque autant de haricots que de riz, c'est donc tout naturellement que les deux se réunissent dans alubias con arroz. C'est un excellent plat pour les saisons d'automne et d'hiver et les haricots sont remplis de nutriments, c'est donc un choix sain.

Ce plat de haricots sans viande est simple et rempli de saveur. Vous pouvez utiliser vos haricots préférés et les assaisonner avec de l'ail, du laurier, de l'oignon, du poivron rouge et du paprika espagnol doux. Lorsque vous ajoutez le riz, vous avez un repas entier dans un seul bol.


Voir la vidéo: RIZ À LESPAGNOL