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Risotto au citron et ailes marinées

Risotto au citron et ailes marinées


Mélanger tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les ailes dans ce minimum 30 minutes, à température ambiante.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Placer les ailes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre la plaque au four sur la grille du milieu et laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le riz, laisser reposer 1 minute en remuant fréquemment, puis ajouter le vin. Après évaporation, ajoutez une pincée de soupe, en remuant fréquemment et en ajoutant la soupe au fur et à mesure que le liquide s'évapore. À la fin, ajoutez les petits pois, le mascarpone, le jus et le zeste de citron et la moitié de la quantité de parmesan. Retirer du feu, remuer, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.

Ajoutez du sel et du poivre au goût et servez chaud, accompagné de haricots, du reste du parmesan et des ailes.


Vidéo: Risotto parmesan poulet au miel