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10 plantes que vous pouvez manger pour survivre dans la nature (diaporama)

10 plantes que vous pouvez manger pour survivre dans la nature (diaporama)


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Bloqué dans le désert ? Voici un guide pratique des plantes que vous pouvez manger pour survivre

Amarante

L'amarante est une mauvaise herbe qui ressemble beaucoup à l'amarante. C'est une plante haute, dressée et à larges feuilles qui pousse toute l'année. Il existe dans toutes les tailles, formes et couleurs. Les feuilles peuvent être rondes ou en forme de lance, mesurer de cinq à quinze centimètres de long et avoir une couleur vert clair, vert foncé, rougeâtre ou panachée. Les graines sont généralement blanches, jaunes, roses ou noires et les fleurs peuvent être d'énormes glands ou de minuscules globes, de couleur rouge, rose, jaune ou crème.

L'amarante est une sorte de légume à feuilles et de grain qui est en fait consommé depuis des siècles dans le monde entier. Les graines d'amarante ont été utilisé depuis l'Antiquité en Amérique centrale et latine et dans les pays de l'Himalaya, et les feuilles sont utilisées dans toute l'Asie. La plupart des variétés à feuilles vertes sont populaires en Inde et ailleurs. Les Chinois préfèrent leur amarante à feuilles rouges et le grain d'amarante était autrefois un aliment de base dans l'alimentation des Aztèques précolombiens.

Les graines d'amarante, en particulier, ont une teneur beaucoup plus élevée en minéraux calcium, magnésium, fer et en acide aminé lysine. Il est en fait beaucoup plus riche en nutriments que les betteraves, la bette à carde et les épinards. De plus, les feuilles d'amarante contiennent trois fois plus de calcium et trois fois plus de niacine (vitamine B3) que les feuilles d'épinard.

Bardane

La bardane est surtout considérée comme une mauvaise herbe commune avec des bavures gênantes qui collent à la fourrure et aux vêtements des animaux. Cette plante pousse relativement haut et a donc des racines profondes qui sont vert brunâtre, ou presque noires à l'extérieur. Il a une rosette basale de feuilles qui reste près du sol la première année et le début de la seconde - celles-ci peuvent atteindre un mètre de large.

La bardane est une plante bisannuelle intéressante car elle se compose principalement de glucides, d'huiles volatiles, de stérols végétaux, de tanins et d'huiles grasses. Les chercheurs ne savent pas quels ingrédients actifs de la racine de bardane sont responsables de ses propriétés curatives, mais cette plante peut avoir des effets anti-inflammatoires et antibactériens. En effet, des études récentes montrent que la bardane contient des acides phénoliques, de la quercétine et de la lutéoline, qui sont tous de puissants antioxydants.

Quenouilles

iStock/Thinkstock

Mieux connue sous le nom de jonc, cette plante est facilement reconnaissable à sa couleur brune tête en forme de cigare qui se dresse au sommet d'une très longue tige robuste. Les jeunes pousses émergent d'abord au printemps et une fois fécondées, les fleurs femelles se transforment en « cigares » bruns familiers, également appelés mèches de bougies, qui consistent en des milliers de minuscules graines en développement. Le Bullrush est l'un des aliments sauvages les plus importants et les plus courants. Il peut également être utilisé pour faire des nattes, des paniers et la tête en forme de cigare peut même être utilisée comme matériau d'emballage. Trempant la tête dans de l'huile ou de la graisse, ils peuvent servir de torches.

Les aborigènes utilisaient les racines pour faire de la farine (riche en protéines et en glucides) et la laine duveteuse de la tête était utilisée comme couches en raison de sa douceur et de son pouvoir absorbant. Ces « têtes de cigares » sont aussi d'excellents amorçages. Les têtes serrées sont souvent sèches à l'intérieur même après une forte pluie, ce qui rend cet amadou indispensable à la survie. À l'intérieur des tiges de pousses fraîches se trouve une nourriture savoureuse qui peut être mangée telle quelle, sautée ou jetée dans un sauté.

Trèfles

Si vous êtes coincé dans la nature et que vous avez faim, alors courir dans un champ de trèfle serait certainement un coup de chance… principalement parce que cette plante sauvage est 100 pour cent comestible. Les feuilles de trèfle sont délicieux en salade ou en jus, et sont également un aliment de survie précieux car ils sont riches en protéines, sont répandus et abondants dans la plupart des régions du monde. Ils ne sont pas faciles à digérer crus, mais cela peut être facilement corrigé en les pressant. Les têtes de fleurs séchées de trèfle et les gousses de graines peuvent également être broyées en farine nutritive et mélangées à d'autres aliments. Les capitules séchés peuvent également être trempés dans de l'eau chaude pour un thé sain et savoureux.

Mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux est l'une de ces mauvaises herbes que nous avons l'habitude de voir pousser partout - dans votre jardin, entre les fissures du trottoir, dans vos parterres de fleurs et surtout dans la nature. Il est sauvage et comestible et pousse toute l'année et est rustique malgré son aspect délicat. Le mouron des oiseaux est une plante facile à cultiver, saine à manger et qui produit des fleurs tout au long de la saison de croissance, même dans des conditions chaudes et sèches ; il est multifonctionnel car sa présence diminue les dommages causés par les insectes aux autres plantes. Cette plante a de nombreux bienfaits pour la santé et regorge de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels.

Pissenlit

Zoonar / Thinkstock

Tu te souviens quand tu jouais avec des pissenlits quand tu étais enfant, avec ces délicates têtes de fleurs jaunes (ou blanches) ressemblant à des plumes qui s'envolaient dans le vent avec une rafale d'air ? Moins attachant, ils sont aussi une mauvaise herbe et le fléau de nombreux perfectionnistes de la pelouse : tous ceux qui ont déjà eu une cour avant reconnaîtront ces feuilles barbelées et ces fleurs jaunes chérubins. Mais ne les efface pas avec des désherbants, il suffit de les manger à la place. Les feuilles de pissenlit regorgent de vitamine A, de vitamine C et de bêta-carotène. Les fleurs épanouies peuvent également être transformées en un excellent vin fait maison (si vous êtes bloqué pendant un certain temps et que vous avez du temps à tuer).

Épilobe

À un moment donné, l'épilobe (également connu sous le nom d'épilobe dans certaines régions du Canada ou d'épilobe au Royaume-Uni) était en fait considérée comme une espèce rare, bien qu'on la trouve maintenant partout dans le monde et qu'elle soit considérée comme une mauvaise herbe commune. Il prospère particulièrement dans les sols humides et légèrement acides dans les champs ouverts, les pâturages et les terres particulièrement brûlées (d'où son nom). L'épilobe a des tiges rougeâtres qui se dressent droites à environ un pied et demi à huit pieds de haut et ont un motif de feuilles dispersées et alternées. Ses fleurs à symétrie radiale ont quatre pétales magenta (ou roses). Les feuilles de l'épilobe sont particulièrement uniques avec des veines circulaires et ne se terminent pas sur les bords de la feuille, mais forment des boucles circulaires et se rejoignent à l'intérieur des marges externes des feuilles. Cette caractéristique rend les plantes très faciles à identifier à tous les stades de croissance. Lorsque l'épilobe émerge pour la première fois au début du printemps, il peut ressembler de près à plusieurs membres hautement toxiques de la famille de lys, cependant, il est facilement identifié par sa structure unique de nervures foliaires.

Les jeunes pousses de bois de chauffage étaient souvent ramassées au printemps par les Amérindiens et mélangées à d'autres légumes verts. Au fur et à mesure que la plante mûrit, les feuilles deviennent dures et quelque peu amères. Les Amérindiens du sud-est utilisent les tiges à ce stade. Ils sont épluchés et consommés crus. Lorsqu'elles sont correctement préparées peu de temps après la cueillette, elles constituent une bonne source de vitamine C et de provitamine A.

Algues vertes

Vous êtes bloqué à la plage et vous avez besoin de trouver de la nourriture pour survivre ? Les algues sont probablement votre source de nourriture la plus évidente et la plus facile à récolter et sont pleines de nutriments et de minéraux. Une remarque importante : toutes les algues ne sont pas comestibles. Les algues échouées sur le rivage peuvent être vieilles et pourrissantes et pourraient vous rendre malade. Il en va de même pour certains types d'algues brunes (elles pourraient vous donner mal au ventre), et les algues trouvées avec des algues bleues doivent également être évitées (les algues vertes-bleues sont toxiques). Les meilleures algues sont consommées vertes et fraîches de l'océan, du ruisseau ou de la rivière.

Purslane

iStock/Thinkstock

Bien que le pourpier soit principalement considéré comme une mauvaise herbe aux États-Unis, il peut également être consommé comme un délicieux légume à feuilles, bien qu'il ait un goût légèrement acide et salé. Il est consommé dans une grande partie de l'Europe, du Moyen-Orient, de l'Asie et du Mexique. Les tiges, les feuilles et les boutons floraux du pourpier sont tous comestibles, ce qui le rend utile dans une salade, sauté ou cuit comme les épinards, et en raison de sa qualité mucilagineuse, il convient également aux soupes et aux ragoûts. Le pourpier contient plus d'acides gras oméga-3 que toute autre plante végétale à feuilles, ce qui devrait vous tenir en haleine pendant un certain temps si vous êtes bloqué dans la nature.

Oseille des bois

iStock/Thinkstock

L'oseille des bois est une histoire illustre (bien que légèrement mythique) - on dit que c'est la plante que Saint Patrick a utilisée pour illustrer la Trinité aux anciens Irlandais car il se distingue par ses feuilles en forme de trèfle, disposées alternativement le long de la tige, divisées en 3 folioles en forme de cœur. En dehors de cela, l'oseille des bois est également une mauvaise herbe comestible polyvalente. C'est aigre, mais agréablement (c'est-à-dire pas amer), et est riche en vitamine C. C'est aussi pratique si vous êtes déshydraté parce que le système racinaire, les gousses et les feuilles sont tous comestibles et sont assez juteux pour servir de source d'eau. Attention toutefois : l'oseille des bois est également un diurétique efficace et ne doit donc pas être consommée en grande quantité car elle pourrait finir par faire le contraire et vous déshydrater à la place. Ses qualités diurétiques le rendent bon pour apaiser un ventre douloureux, soulager l'indigestion, encourager l'appétit et apaiser les vomissements.


10 racines comestibles qui ont gardé ce moine ermite en vie

Le frère Simon a fait sensation lorsqu'il est arrivé au stand du marché du fermier Farrin pour acheter du pain croustillant et du fromage piquant. L'ensemble du marché a éclaté de son. La nouvelle s'est rapidement répandue et il semblait que toute la ville s'était déjà répandue dans les rues lorsque le maire est arrivé.

"Simon! Est-ce vraiment toi? Lors de notre dernière réunion du conseil municipal, nous avons discuté de la tenue d'un service commémoratif pour vous.

« Quand nous ne vous avions pas vu depuis tant d'années, nous avons conclu que personne ne pouvait vivre aussi longtemps sans les nécessités de la vie. »

Accablé par l'inquiétude de ses concitoyens, la voix de Simon se brisa alors qu'il commençait.

"Quand je suis parti il ​​y a sept ans, je ne savais pas que tu te soucierais d'un vieil homme. Je suis profondément touché par votre affection.

Quand Dieu a créé le monde, Il l'a fait fleurir avec de belles plantes comestibles. Pour survivre, j'ai utilisé la connaissance de notre nature sauvage que j'ai apprise de mon père. Il était un chasseur de prix et un bûcheron il y a près d'un siècle, et il restait à chasser le gibier pendant des semaines, voire des mois. En grandissant, il m'a appris à survivre dans la nature.

Mon vœu était de ne manger que des racines comestibles. Les sept dernières années ont testé ma compréhension des leçons de mon père.

Le lendemain, dix jeunes sont venus à Simon avec une demande.

« Vous avez dit que votre père vous avait appris à survivre seul dans le désert. Votre état de santé actuel après sept ans d'application prouve votre maîtrise de ces connaissances. Veux-tu nous apprendre ce que tu sais ?

Pensivement, Simon hocha la tête.

« Oui, les garçons, je vais vous enseigner, mais vous devez d'abord promettre que vous enseignerez un jour ces compétences à vos enfants.

Commençons par les racines que le bon Dieu a créées pour notre nourriture. Je commencerai par vous montrer une racine comestible pour chacun de vous.

Avec impatience, les jeunes se sont mis en route pour commencer leurs cours sur la nature.


10 racines comestibles qui ont gardé ce moine ermite en vie

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