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Steak sauce

Steak sauce


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J'aime le steak avec une sauce délicieuse. J'ai donc pensé à faire une sauce à partir de nombreux légumes, mais plus consistante. Elle s'accorde parfaitement avec le cou de porc, mais je mangerais cette sauce à steak toute seule tant elle est bonne.

  • carottes (j'en mets environ 5 mcx)
  • un peu de céleri
  • 2 morceaux d'oignons
  • un ravissement
  • 3 morceaux de racine de persil
  • 3 gousses d'ail
  • une plus grosse tomate
  • poivron rouge
  • leustean, persil, aneth
  • feuille de céleri
  • sel poivre
  • huile
  • une cuillère à soupe d'amidon alimentaire
  • 2 cuillères à soupe de crème sure

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sauce à steak :

Préparation sauce à steak:

Les légumes sont nettoyés et coupés en petits morceaux.Le céleri est mis sur la râpe à grosses mailles.L'oignon aussi.

Mettez un peu d'huile dans une casserole et mettez l'oignon émincé. Puis ajoutez le reste des légumes. Ajoutez un peu de sel et laissez jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir un peu. Mettez assez d'eau pour les couvrir et laissez-les bouillir. .Quand ils sont cuits. presque cuit, ajoutez l'ail écrasé, la tomate pelée en dés, le poivron rouge, la feuille de céleri et le mélèze.On ajoute aussi le poivre.

Mélangez une cuillère à soupe d'amidon avec deux cuillères à soupe de crème sure.Ajoutez un peu de sauce piquante jusqu'à ce que vous chauffez le mélange de crème sure. sauce à steak et mélanger.

À la fin, nous ajoutons le persil et l'aneth.

Bon appétit!!!!


Steak sauce

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Sauce aux canneberges pour steak de dinde ou autres viandes & recette de sauce aux canneberges #8211

Sauce aux canneberges pour steak de dinde ou autres viandes & recette de sauce aux canneberges # 8211. Comment faire de la sauce aux canneberges pour le steak de Thanksgiving ? Recette de canneberges, pommes, oranges et vin de Porto. Recettes de sauce à steak.

Je pense que vous savez que les Américains célèbrent Thanksgiving le dernier jeudi de novembre. La Saint-Valentin et les #8217 et Halloween sont devenus populaires dans le monde entier et c'est maintenant au tour de Thanksgiving d'être célébré sur d'autres continents.

Je ne suis pas un grand fan de "l'américanisme" à tout prix, mais je dois admettre que certains plats très savoureux sont venus d'outre-mer en Europe et sont devenus très populaires. je mentionnerais les fameux hamburgers (qui, si c'est fait correctement, ne sont pas nocifs du tout), les hot-dogs, diverses spécialités de grillades (ex. côtes levées au barbecue) ou Ailes de poulet Buffalo avec leur sauce piquante. La liste est beaucoup plus longue mais je ne la continuerai pas ici.

Au lieu de cela, je ne suis pas fan des desserts américains à part le délicieux Brownie (recette ici) et Cheesecake new-yorkais (recette ici). Je suis laissé froid par leurs « gâteaux » avec des sommets à 3 doigts et des couches de crème millimétriques ou la série interminable de cupcakes et de muffins remplis de levure chimique et de bicarbonate de soude.

Pour en revenir à notre sauce aux canneberges, il faut dire qu'elle accompagne la traditionnelle dinde rôtie qui est cuite le jour de Thanksgiving mais aussi à Noël. je l'ai déjà fait une dinde entière au fourJe l'ai même rempli de canneberges séchées et de croûtons & # 8211 la recette ici. Si vous respectez les temps de marinade de la viande, il en ressort vraiment quelque chose de spécial !

Les Américains le servent avec de la purée de pommes de terre et cette sauce aux canneberges. Je l'ai présenté avec une purée de pois crémeuse et des mini carottes hachées au beurre.


Tonteki - steak de porc à la sauce aigre-douce. Comment cuisiner des recettes du Japon pour les repas roumains. VIDÉO

Tontéki ça voudrait dire indifférence, indifférence, mais ça dépend de la façon dont on l'écrit (c'est l'un des nombreux homophones qui rendent la vie difficile à ceux qui luttent avec la langue japonaise). Si nous parlons de nourriture, tonteki est un mot composé de Ton - cochon et teki, qui vient de sute-ki c'est-à-dire ce que les japonais comprenaient de l'anglais bifteck. Ce serait un steak de porc dans une sauce aigre. C'est une recette locale, de la préfecture de Mie, au centre du Japon, qui est devenue célèbre grâce à une série japonaise, absolument délicieuse, qui est aussi sur Netflix Roumanie, Shinya Shokudo, ou en traduction anglaise, Midnight Diner, Tokyo Stories. Ils n'ont pas traduit le titre en roumain. Cependant, la taverne de minuit aurait sonné bien. Tontéki. Netflix et le porc.

  • Oignons - ½
  • Chou - ½
  • Tomates cerises - autant que vous le souhaitez
  • Porc - cuisse / cuisse, désossé - 500 grammes, coupé en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur
  • Poivre noir
  • Farine - 2 cuillères à café
  • Huile - 1 cuillère à soupe
  • Persil (pour servir)
  • Ponzu * - 8 cuillères à soupe (Si vous ne trouvez pas de ponzu, vous pouvez le faire. Quelles étapes devez-vous suivre - dans la recette vidéo)
  • Saké - 6 cuillères à soupe
  • Sauce soja - 1 cuillère à soupe

Ci-dessous, la recette en vidéo. Vous pouvez trouver plus de recettes sur la chaîne YouTube Recettes Jōji du Japon.


Que sont les canneberges ou canneberges?

En Transylvanie et au Banat, nous sommes élevés avec la combinaison steak-fruits et nous mangeons souvent des compotes de prunes, de cerises ou d'abricots avec des steaks de porc, de canard ou d'oie au four. Le bouillon de boeuf dans une soupe claire est souvent garni de compote de cerises ou de pommes.

J'ai donc été très tentée par l'idée de la compote de fruits lorsque j'ai acheté une cocotte avec des canneberges fraîches au supermarché, le plus souvent on les trouve déshydratées ou surgelées. Voici comme ils sont gentils ! J'ai coupé des fruits pour voir à quoi ça ressemble à l'intérieur. Beaucoup de gens les confondent avec les groseilles rouges. Non, il n'y a pas de groseilles. Ils sont beaucoup plus gros, à peu près comme les églantiers (environ 2 à 2,5 cm de long).

L'American Cranberry est le fruit emblématique de ce pays et il existe de nombreuses entreprises et organisations dédiées à sa promotion dans le monde. Il y a environ 2 ans, j'ai été invité à Bucarest à un tel événement culinaire organisé par l'ambassade des États-Unis. C'était très agréable et j'ai goûté plusieurs plats (salés et sucrés) qui contenaient des canneberges.

j'ai été inspiré par La recette de Gordon Ramsay (voir vidéo à la fin) et j'ai combiné les canneberges avec des pommes, des oranges, du vin de liqueur de Porto, de l'anis étoilé et de la cardamome. Quelque chose de sensationnel est sorti ! Vous avez envie de manger cette sauce aux canneberges directement de la poêle!

Je vous donne les quantités pour env. 8-10 portions de sauce aux canneberges pour steak de dinde (mettre une bonne cuillère à soupe dans chaque assiette). Vous pouvez le congeler dans des sachets sous vide si vous le trouvez trop ou vous pouvez diviser la recette par deux.


Compote de pommes pour steak

Les pommes sont pelées et épépinées, coupées en fines tranches et conservées dans de l'eau froide acidifiée avec un peu de jus de citron ou de sel de citron.

Méthode de préparation compote de pommes pour steak

La farine dissoute dans 100 ml d'eau est mélangée en continu avec de la crème et du beurre fondu. Dans la sauce obtenue, ajoutez les tranches de pomme, salez et laissez cuire environ 20 minutes à feu moyen. Lorsque la sauce est cuite, ajoutez le reste du jus de citron.

La sauce est servie avec du bœuf, de la volaille, etc.


Vidéo: Pippurikastike pihville