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Livré avec pâté de foie

Livré avec pâté de foie


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Un apéritif pour épater les nains mangeurs...

  • 300 g de foie d'oiseau
  • 2 oignons
  • 100g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 10 œufs
  • 20 tranches de jambon et autant de cure-dents :))

Portions : 20

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Livré avec pâté de foie :

Les oignons verts sont cuits dans du beurre.

Les foies nettoyés et lavés sont ajoutés à la poêle et mijotés.Quand tout le jus est tombé, retirer du feu et laisser refroidir.

Salez et poivrez (vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise) et mettez le tout dans un mixeur.

Les œufs durs sont coupés en deux et évidés dans les jaunes, ils sont remplis de pâte de foie et garnis de tranches de jambon.


Pâté de foie de poulet maison - recette vidéo

Ingrédients

  • 500 g de foie de volaille
  • ▢ 100g de beurre
  • 100 ml de crème liquide
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 oignons hachés
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • ▢ 1 cuillère à café de thym séché
  • sel

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de Pate de foie de volaille c'est celui que vous devez avoir dans votre répertoire, surtout si vous avez des amateurs de ce plat dans votre famille. Le pâté commercial regorge de toutes sortes de merveilles. Il contient de nombreux ingrédients, certains d'origine chimique, nocifs pour la santé. De plus, j'ai vu du pâté de poulet qui contenait des souris et du bacon de porc dans les ingrédients. Oui, bien que cela semble difficile à croire, le pâté de poulet contient de la graisse de porc dans ses ingrédients. Pour ces raisons, j'ai décidé de vous montrer à quel point nous pouvons facilement préparer du pâté de poulet à la maison.

Tout d'abord, pour cette recette de pâté de foie de volaille, il vous faut bien sûr Foie de poulet. Vous pouvez aussi utiliser du foie de dinde, d'oie ou de canard, mais ils sont un peu plus lourds, et je préfère celui de poulet. Nettoyez le foie des nerfs et de la graisse et mettez-le à durcir. J'ai utilisé un mélange d'huile et de beurre pour le durcir. Le beurre donne de la saveur, et l'huile empêche le beurre de brûler. En plus du foie, j'ai utilisé une assez grande quantité d'oignon. Cela donne la douceur de la préparation sans avoir besoin d'autres ingrédients.

Ne durcissez pas beaucoup le foie, mais quand il est cuit. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu plus de cognac et vos épices préférées : persil, aneth, herbes séchées. Les herbes de Provence ou d'Italie se marient très bien. Ce sont en fait un mélange de plusieurs herbes séchées : romarin, origan, marjolaine, basilic, thym et autres. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous voulez, mais assurez-vous d'ajouter de l'ail. Il s'accorde parfaitement avec le foie et donne un goût merveilleux au pâté.

Pour transformer le mélange en pâté de foie de poulet, vous devez utiliser un mélangeur vertical, un mélangeur ou un robot culinaire. Avec elle, passez tout très bien pour obtenir une pâte fine, presque comme dans la recette Hoummous. Ajouter le beurre à température ambiante et la crème sucrée petit à petit. Selon la consistance désirée, ajoutez plus ou moins de crème. Mais gardez à l'esprit que le pâté durcira au réfrigérateur. Pour éviter l'oxydation, vous pouvez mettre une couche de beurre fondu dessus. Le beurre durcira au réfrigérateur et protégera le pâté.


Quels ingrédients utilise-t-on pour la recette d'apéritif feuilleté (au foie de volaille) ?

  • 7-800 g de pâte feuilletée
  • 600 g de foie de volaille
  • 1 oignon en dés
  • un demi bouquet de persil
  • un demi maillon d'aneth
  • poivre
  • sel
  • un peu d'huile
  • 1 ou

Menu de mariage

VARIANTE I - 75 RON / PERSONNE

NOUVEAU : CE MENU COMPREND LA SOUPE DE POTROACE

SALAM SIBIU
VENTILATEUR DE FICHIERS MUSCLES
MOSAQUE D'OLIVE
CRÈME DE CRAP SUR RONDS DE CITRON
UFS REMPLIS DE PÂTE DE FOIE
SAUCISSE D'ÉTÉ
POIVRONS GRAS AVEC PÂTE DE FROMAGE ET ANETH

FILETS AU CITRON
POMMES DE TERRE NATURE

SAUCISSES AU MAMALIGUTA, POIVRONS

BIFTECK DE PORC
FRIPTURA PUI
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VARIANTE II - 95 RON / PERSONNE

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RUNOURI DE SUNCA A LA ROUSSE
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POIVRONS GRAS AVEC PÂTE DE FROMAGE ET ANETH
CRÈME DE CRAP SUR RONDS DE CITRON
VENTILATEUR DE FICHIERS MUSCLES
ROULEAU DE POITRINE DE POULET
DU FROMAGE
EFFETS DE POULET AVEC SUSAN
TOMATE, CONCOMBRE, OIGNON (DÉCOR)

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LÉGUMES GRATINÉS

SAUCISSES BANATEN AVEC MAMALIGUTA ET CRÈME

CTE DE PORC GRILLÉE
CAFÉ DE PORC GRILLÉ
POITRINE DE POULET GRILLÉ
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VARIANTE III - 120 RON / PERSONNE

NOUVEAU : CE MENU COMPREND LA SOUPE DE POTROACE

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POIVRONS GRAS AVEC PÂTE DE FROMAGE ET ANETH
CRÈME DE CRAP SUR RONDS DE CITRON
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ROULEAU DE POITRINE DE POULET
DU FROMAGE
EFFETS DE POULET AVEC SUSAN
TOMATE, CONCOMBRE, OIGNON (DÉCOR)

TRUITE GRILLÉE SUR LIT DE LÉGUMES

SAUCISSES BANATEN AVEC MAMALIGUTA ET CRÈME, PIMENTS ROUGES

CTE DE PORC GRILLÉE
CAFÉ DE PORC GRILLÉ
POITRINE DE POULET GRILLÉ
POMMES DE TERRE AROMATIQUES
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VARIANTE IV - 200 RON / PERSONNE

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TRANSFERTS DEPUIS SIBIU SALAM
PASTRAMA DE VITA
BABIC GHIUDEM
CHAMPIGNONS FARCIS ET GRATINÉS À LA MOZARELLA
DOBOS AU SAUMON FUMÉ
MÉDAILLE MASLINE
POULETS AU JAMBON AU SALAM CRU
CHOUX À LA TON
CHOUX AU FROMAGE GORGONZOLA
MEDAILLON DE POULET SUR TRANCHE D'ORANGE

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MUSCLE DE PORC GRILLÉ
MUSCLES DE BOEUF GRILLÉ
SAUCISSES BANATEN GRILLÉES
FRITES
SALADE


Recettes Decorix.ro : Oeufs farcis au foie de veau

  • 10 œufs
  • 1 oignon
  • 200 g de foie de veau
  • 50 gr de beurre
  • 0,5 l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 poivre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 bouquet de persil

Faire bouillir les œufs dans de l'eau froide salée.
Au bout de 8 à 10 minutes, retirez le plat du feu, égouttez l'eau bouillie et versez beaucoup d'eau froide pour qu'il puisse être nettoyé plus facilement.
Épluchez un œuf, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.

Le foie est bien lavé et bouilli dans du lait.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer doucement et mettez l'oignon émincé.
Après ébullition du foie (vérifier l'ébullition avec une fourchette après 15 minutes d'ébullition), retirer, laisser refroidir un peu, puis couper en morceaux et assembler avec l'oignon émincé dans un hachoir.

Bien passer au hachoir, retirer de son bol, mélanger dans un bol avec la moutarde, avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre moulu.
Frotter les jaunes également avec du beurre mou puis mélanger avec la purée de foie.
Homogénéiser le tout et remplir chaque moitié d'œuf avec cette composition (à l'aide d'une cuillère à café). Vous pouvez également ajouter du persil finement haché.

Pour décorer chaque moitié d'œuf vous pouvez utiliser de fines tranches d'olives dénoyautées, des tranches de beignets émincés, des feuilles de persil, selon l'inspiration de chacun.
Pour une nouvelle présentation, nous pouvons utiliser un plateau à œufs spécial qui est muni de puits pour chaque moitié d'œuf.


Recherche Web mobile aux États-Unis

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Comment préparer la recette française de pâté de foie de poulet

J'ai d'abord gardé les foies de volaille dans du lait froid (30 minutes). Le lait leur donne encore un goût dur. J'ai aussi préparé le reste des ingrédients.

Dans une poêle froide et spacieuse (antiadhésive) je mets 50 g de beurre (le reste vient plus tard), des écailles d'oignons hachées, de l'ail émincé et une cuillère à café d'huile d'olive. L'huile d'olive empêche le beurre de brûler.

J'ai mis la poêle sur feu moyen et j'ai attendu que le beurre fonde et que l'oignon durcisse. L'oignon doit ramollir et devenir translucide (pas frit !). J'ai immédiatement ajouté la crème douce et légèrement salée. Je laisse la casserole bouillir lentement pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.

J'ai ajouté le reste du beurre (100 g) coupé en morceaux et j'ai attendu qu'il fonde.

J'ai assaisonné le tout avec du gros sel (vous pouvez aussi ajouter du sel fin) - au moins 1 cuillère à café râpée - et avec du poivre noir fraîchement moulu ! La sauce doit être très salée car elle goûtera aussi les 500 g de foie. J'ai utilisé un sel spécial de Guérande, un sel marin récolté sur les côtes françaises de l'océan Atlantique. Il a un arôme fantastique !

Aussi maintenant je mets un verre de vin de Porto (ou Marsala, Malaga, Xeres). Vous pouvez également ajouter du cognac, du cognac, de l'armagnac ou même du whisky.

J'éteins le feu sous la casserole et laisse refroidir quelques minutes. Voici à quoi ressemble la sauce crémeuse à l'oignon, au beurre, à la crème sure et aux épices. C'est très salé et c'est comme ça que ça devrait être !

Comment mixer ou mixer du foie de volaille pour pâteux ?

J'ai égoutté les foies de poulet dans une passoire et jeté le lait dans lequel ils étaient. Si vous avez des animaux (chiens, chats) je vous assure qu'ils vont adorer ce lait

Dans le bol du robot culinaire (cela peut aussi être un mixeur) j'ai d'abord placé la sauce refroidie et l'ai mixée un peu. Ensuite, j'ai mis le foie de poulet et l'ai mélangé à nouveau. J'obtins une purée de poumon rose que je passai au tamis épais. Il me restait environ une cuillerée de déchets (membranes) que je jetais.


Ragoût de foie de porc

Ragoût de foie de porc recettes: comment cuisiner ragoût au foie de porc et les plus savoureuses recettes de foie de porc pané, ragoût de porc, foie de dinde à l'oignon, foie de dinde poêlé, ragoût de lapin à la polenta, ragoût de ghebe aux œufs, ragoût de canard aux pommes de terre, ragoût de champignons au poulet, ragoût aux boulettes de viande, petits pois au porc travers de porc.

Ragoût de foie de porc et poumon

Plats de viande 500 g de foie de porc 400 g de poumon de porc 500 g de pleurotes 4 grosses pommes de terre 4 oignons moyens 1 grosse carotte 1 poivron 1 bouquet de persil sel, poivre bouillon

Ragoût de foie de porc

Vin 3 gros oignons 500 g de foie de porc 50 ml d'eau 50 ml de vin 3 gousses d'ail 4-5 cuillères à soupe d'huile sel, poivre

Foie gras de porc

Plats de viande environ 500 gr foie de porc, un délicat oignon eau maïs 2 oeuf

Foie de porc pané

Plats de viande 400 g foie de porc 2 œufs farine de blé huile pour la friture sel poivre

Foie de porc plié

Plats repas, Plats de viande, Foie de porc de Noël 500 gr, un délicat oignon d'eau, maïs 2 oeufs

Ragoût de foie de boeuf

Ingrédients des plats de viande : 1 kg de foie de bœuf 4 gousses d'ail curry poivre sel 5 tomates à l'aneth 1/2 tasse d'huile

Foie de porc grillé

Plats de viande 1/2 kg de foie de porc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vin blanc poivre, gousses d'ail émincées

Foie de porc à la crème sure

Plats de viande 300 g de foie de porc 2 oignons poivre sel feuille de laurier une tasse d'eau 4 cuillères à soupe de crème sure

Foie De Porc En Sauce

Petit oignon 1/2 kg de foie de porc un petit oignon 4 gousses d'ail 2 tomates une cuillère à soupe de moutarde une cuillère à café de raifort un verre de vin blanc sel, persil vert

Ragoût de foie de boeuf

Plats de viande -500 g de foie -1 gros oignon -2 cuillères à café de paprika -2 gros poivrons -5 gousses d'ail -2 tomates -champignons (environ 100 grammes) -gingembre fraîchement râpé -sel sel, pâte de piment (facultatif)

Ragoût au foie de poulet et à la crème sure

Plats de viande 500 g de foie de volaille 2 oignons 5 gousses d'ail 1 piment 200 ml de crème aigre 1 bouquet de feuilles de persil sel poivre 1 cuillère à soupe d'huile

Pain de foie

Aliments, Plats de viande Farine de foie de porc Oeuf Chapelure Sel thym Poivre Huile pour la friture

Foie de porc aux pommes de terre paille

Plats de viande 400 g de foie de porc, 150 ml d'huile, 1 gros oignon 25 g de paprika paprika sel poivre 50 g de farine, 25 g de concentré de tomate, pommes de terre

Ragoût de foie de volaille

Plats de viande 500 g de foie de volaille 3 oignons 1 bouquet de persil vert 4-5 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de pâte de poivre (piquant si vous aimez) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 200 ml de lait froid 2 cuillères à soupe d'huile sel et pipe

Foie et pâte de viande

Thym, Noix de muscade, Piment de la Jamaïque 1 kg de foie de porc/veau/volaille 300 g de lard frais poitrine de porc/volaille 150 g de beurre gras de porc ou de volaille 2-3 oignons piment de la Jamaïque thym thym muscade un peu de poudre de clous de girofle sel cognac (facultatif )

Pâté de foie de porc

350-400 g de foie de porc 2 oignons facultatifs quelques champignons 200 g de margarine (beurre) 1 cube de concentré de champignons sel poivre 1-2 cuillères à café d'huile d'olive quelques tranches de poivron rouge vert jaune une tranche de citron et de verdure pour la décoration

Tambour de porc - recette traditionnelle

Porc, Plats de viande 1 tête de rognons de porc cœur 1/4 de foie de porc une lanière de souris sel poivre feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de vinaigre membrane pour la farce (estomac de porc)

Foie de porc aux pommes de terre naturelles et salade de tomates

Aliments, Plats de pommes de terre, foie de porc de Noël 100 grammes un oignon approprié de haute teneur en sel, poivre, huile 2 ou 3 pommes de terre 3 tomates un petit oignon feuilles de persil

Ragoût de porc aux macaronis

Plats de viande -500 gr de porc (pour le ragoût je l'ai eu du magasin) -pâte de tomate -2 oignons -1 carotte -1 poivron rouge - un demi cube de poulet -sel -piper -2 gousses d'ail - macaroni -1 cuillère à café paprika -1 cuillère à soupe de farine

Ragoût de foie

Plats de viande 500 grammes de foie de veau 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 100 grammes de jambon (salami au jambon) 100 ml de soupe de poulet ou de boeuf 100 ml d'huile de vin rouge sel poivre poivre marjolaine

Plats de viande -250g d'entrailles d'agneau (rein, coeur, foie) -500g de foie de volaille -500g de foie de porc -8 œufs -m poivre moulu -légume -amour, oignon, aneth vert

Souffle du foie

Apéritifs, Apéritifs de viande 500 g de foie de porc 6 œufs 100 g de farine 150 g de beurre 350 ml de lait 50 g de fromage sel poivre persil vert

Pâté de foie maison

Eau 500 g de foie de porc ou mélangé avec du foie de poulet 1 oignon 1 bouquet de persil vert 2-3 œufs 2 cuillères à soupe de pâte de beignet sel poivre du moulin

Foie de porc à la sauge et au vin rouge

Plats de viande une tasse d'huile d'olive 700 gr foie de porc (ou poulet avec pipettes et coeurs) 4-5 gousses d'ail quelques feuilles de sauge un demi-verre de vin rouge 3 cuillères à soupe de bouillon sel poivre

Pâté de foie de porc et céleri

Oignon rouge, céleri, eau 300-350 g de foie de porc 50 g de céleri 1 oignon rouge 1 oignon blanc 3-4 brins d'oignon vert quelques brins de persil 1 œuf dur 4 cuillères à soupe d'huile 100 g de beurre (margarine) sel poivre au goût

Salade de foie de porc aux œufs de caille

Salades 200 g de foie de porc un demi oignon 2 gousses d'ail une feuille de laurier poivre un demi poivron rouge un demi concombre 6 œufs de caille 100 g de fromage fondu jus de citron 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise sel poivre olives vertes.

Tochitura moldoveneasca

Plats de viande 500 gr foie de porc 500 gr rognons de porc 500 gr cœur de porc 500 gr maigre de porc 500 gr saucisses de porc 1 tête d'ail 300 ml d'huile

Foie de porc à l'oignon

Poivrons, Poivrons, Oignon rouge 500 gr de foie de porc 150 ml d'huile 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1/2 poivron une tasse d'eau sel poivre

Cighir à la Ciobeni

Aliments, Plats de viande, entrailles, coeur, rance, foie, abats de poulet ou de noix de coco, selon le cas, - coeur, rance, foie abats de lapin - coeur, poumon, foie, abats de porc - coeur, foie (environ 500gr), poumon, rein oignon - 2 morceaux d'oeufs - 4 morceaux bouillis.

Tambour de porc fait maison

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël une côtelette de porc, un morceau de coeur, 2-3 cuisses de porc, 3-4 oreilles, souris, foie, rognons, un peu de gras, poivre (baies), feuilles de laurier, une carotte (mer) , deux oignons, une poitrine de porc.

Pâté de foie de poulet maison

Plats de viande, Viande de poulet 500 g de foie (poulet, porc ou boeuf) 75 g de beurre 300 ml de lait 2 oignons 2 gousses d'ail sel poivre thym

Tarte apéritif frangé

200gr foie de porc 200gr langue de porc 200gr rognons de porc oignon, ail, aneth vert 3 œufs huile feuilles de tarte sel farine

Foie à l'oignon

Aliments, Plats de viande foie de porc sauce oignon huile : romarin, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre

Votre foie

Plats de viande 500 g d'huile de foie de porc pour la friture 4 cuillères à soupe de bouillon sel et poivre moulu au goût quelques grains de poivre quelques feuilles de laurier 1 carotte. parts : 4.

Tambour dans l'estomac de porc

tambour dans l'estomac de porc ingrédients -500gr de rognons -500gr de coeurs -5oogr de foie -500gr de langue -500gr de viande avec souris -une demi tête de porc -piper, sel, feuilles de laurier tous les ingrédients sont du porc.

Tochitura comme dans Focsani

Plats de viande 300 g de pulpe de porc 3 tranches de jambon 200 foie de porc 2 oignons 5-6 champignons 4 gousses d'ail sel poire thym et 150 ml de jus rouge.

Pâté de foie Gabriella

Entrées, Entrées avec de la viande 1 kg de foie de porc (j'ai mis du veau), 250 g de jambon fumé (j'ai acheté par inadvertance non fumé, c'était bon et j'en passe), 120 g de beurre, 90 g de farine, soupe, 1 oignon, 2 oeufs (je mets 3, moyen), sel, poivre.

Foie à la vénitienne

pour deux personnes : - foie de boeuf ou de porc 300 gr - oignon blanc - c'est plus sucré - 2 pcs. moyen - huile d'olive ou de lin. du soleil pour frit - beurre 30 gr - vinaigre 2 cuillères à soupe - sel poivre au goût - persil frais

Murseddu (tarte italienne à la viande)

Plats repas, Plats de viande pour pâte à tarte : 10g de levure fraîche 250g de farine une pincée de sel pour la garniture : 250g de porc (du cou) 150g de foie de porc 150g de foie de veau 150g d'entrailles 4lg de concentré de tomate 2lg d'ung 1 poivron 1 oignon 2 gousses d'ail.

Foie frit aux champignons de Paris

Poivrons, Poivrons rouges, Poulet Ingrédients 4 personnes : 500 g de foie de porc (poulet de veau) 150 g de champignons de Paris 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de farine 200 ml d'huile pour la friture 1/4 de poivron rouge sel poivre

Ragoût de foie de poulet

Plats de viande 500 g de foie de volaille 1-2 tomates 1/2 poivron 2 = 3 petits oignons verts un bouquet de persil vert huile sel poivre.

Ragoût aigre, recette traditionnelle

Plats de viande 7-8 morceaux de saucisse de porc 7-8 morceaux de côtes de porc 200 gr de cuisse de porc fumé une bouteille de bouillon maison (environ 400 ml) une cuillère à soupe de farine d'huile pour la friture sel, poivre

Gâteau de Noël

-500 g de porc (pané avec de la graisse) -1 kg de foie de porc -6 morceaux de saucisses fumées -5-6 gousses d'ail -2 oignons -5 œufs -un peu d'huile -1 cuillère à soupe de farine 1 verre de cognac -aneth, persil -sel, poivre

Ragoût de pommes de terre à la viande

Les plats de viande peuvent être utilisés avec du porc, des côtes levées, du bacon, du bacon, des saucisses fraîches ou fumées, de la volaille. J'ai utilisé des cuisses de poulet pour ce ragoût. 1/2 kg de pommes de terre 2 oignons 3-4 tomates jus de tomate ou concentré de tomates 2 morceaux de poivron.

Ragoût de porc

Plats de viande 1 morceau de porc 2 oignons appropriés 1 bouquet de persil 1 tête d'ail 2-3 cuillères à soupe d'huile 1-2 cuillères à soupe de bouillon 1 cuillère à soupe de piment légèrement délicat

Ragoût de porc simple et délicieux

Porc, Plats de viande, Repas 400 g de porc (cuisse) 100 g de foie 300 g de saucisses fumées sel poivre 2 gousses d'ail feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de saindoux un verre de vin 4 cuillères à soupe de bouillon

Ragoût de porc aux champignons et pita maison.

Plats de viande car c'est le printemps et les marchés regorgent d'oignons et d'ail vert, je vous présente dans la suite un délicieux ragoût préparé avec ces merveilleuses verdures pleines de vitamines. 1,5 kg de cuisse de porc en dés 500 gr de champignons 2 pommes de terre 2 fagots.

Drob de porc

Plats de Pâques, Apéritifs, Entrailles de porc de Noël (foie, langue, cœur), 3 œufs crus, 3 oignons, persil vert, aneth, une gousse d'ail, 1 boîte de crème aigre, sel, poivre, thym, huile, beurre pour uns tava.

Drob de porc

Recettes de Pâques, Plats de viande abats de porc (coeur de langue de foie) 3 œufs crus 3 oignons persil vert aneth une gousse d'ail 1 boîte de crème sure sel poivre thym huile beurre pour plateau graissé

Toba (moatza)

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël 2 estomacs de porc, 1 intestin de porc, tête de porc, goitre, demi-foie, 4 rognons, 2 cœurs, 1 langue de porc et 1 langue de veau avec sel, poivre et feuilles de laurier.