Nouvelles recettes

Échange de cookies

Échange de cookies


Organisez une fête et partagez une prime de friandises cuites au four.

À mesure que les traditions des fêtes disparaissent, assister ou organiser un échange de biscuits est un excellent moyen d'effectuer plusieurs tâches à la fois en offrant une chance de se réunir et d'échanger des jetons avec des amis pendant la haute saison, ainsi qu'un moyen de raccourcir votre cuisson des fêtes.

Tout ce que vous avez à faire pour un échange de biscuits réussi est de préparer un tas de vos biscuits préférés, puis de les échanger ainsi que la recette avec d'autres fêtards qui ont apporté leurs propres friandises préférées. C'est une fête facile à organiser, surtout lorsque vous suivez nos conseils et astuces. Nous avons une variété de délicieuses recettes de biscuits portables et emballés qui sont idéales pour ce type de fête, ainsi que quelques idées de bouchées pour servir les invités.

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

Cinq étapes pour héberger un échange de cookies

Planifiez tôt. Les gens sont plus susceptibles d'y assister si vous donnez le plus de préavis possible et planifiez votre fête au début de la saison.

Suivez les réponses des invités. Invitez des amis, des parents, des voisins, des collègues ou toute personne qui aime les cookies. Dans ce cas, plus c'est mieux, vous aurez autant de types de cookies à échanger. Demandez à chacun de vous dire quel type de cookies ils apporteront. C'est le travail de l'hôte de tenir une liste de courses pour éviter les duplications. Rappelez aux fêtards d'apporter quelques boîtes de conserve vides supplémentaires ou des sacs à fermeture éclair pour emporter leurs biscuits chez eux.

Déterminez le nombre de cookies que les invités doivent apporter. Une suggestion : demandez à chaque invité d'apporter six douzaines de biscuits d'une seule recette, soit environ deux à trois lots d'une recette de biscuits moyenne. Si vous optez pour cette approche, chaque invité devrait repartir avec six douzaines de cookies, quel que soit le nombre de personnes présentes. Ou vous pouvez baser le nombre de cookies à apporter sur le nombre d'invités, et assurez-vous de tenir compte de vous-même, l'hôte. Par exemple, si vous attendez 12 convives, demandez à chacun d'apporter 13 douzaines de cookies. L'avantage de cette approche est que tout le monde repartira avec une douzaine complète de chaque cookie. Quelle que soit la stratégie qui vous intéresse, demandez à chaque invité d'apporter une demi-douzaine supplémentaire à savourer pendant la fête.

Obtenez des copies des recettes. Chaque invité doit rentrer chez lui avec une copie de toutes les recettes de biscuits. Demandez aux invités d'apporter suffisamment d'exemplaires de leurs recettes pour tous. Ou, pour une approche plus créative, demandez à chaque invité de vous envoyer par e-mail une copie de sa recette quelques jours à l'avance. Imprimez les recettes sur des fiches recettes. Pour un souvenir, reliez-les dans un livre de cuisine d'échange de cookies avec l'année et la date.

Préparez des collations salées. Vous et vos invités dégusterez de nombreux biscuits, il est donc agréable d'offrir des collations salées et des boissons pour équilibrer les sucreries.


Il n'y a rien de tel que l'odeur des biscuits cuits au four, surtout pendant les vacances.

Un lot de biscuits faits maison rend toute tartinade festive encore plus sucrée, et ils constituent également de superbes cadeaux pour les amis, les enseignants ou la famille à proximité. Et bien sûr, tout le monde aime un biscuit au sucre décoré comme un arbre, mais parfois c'est plus amusant de faire preuve d'inventivité.

En rapport

Support à biscuits de vacances ultime de Food TODAY : votez pour votre préféré

C'est pourquoi quatre chefs talentueux préparent leurs biscuits préférés aujourd'hui toute la journée. Lorsque vous êtes prêt à faire passer votre jeu de biscuits de Noël au niveau supérieur, connectez-vous à la nouvelle chaîne de diffusion en continu de l'émission TODAY pour regarder le "Cookie Swap Special" à 20 h. HNE le jeudi 17 décembre.

Les stars de YouTube Angel Wong et Monique Kilgore ainsi que les auteurs de livres de cuisine Nik Sharma et Samantha Seneviratne partageront les recettes de biscuits de vacances préférées de leurs familles.

Biscuits sablés au matcha

La star de YouTube, Angel Wong, a créé ces biscuits pour honorer de précieux souvenirs de son enfance passée avec son défunt grand-père qui préparait le thé de l'après-midi. Les deux sirotaient du thé avec des biscuits tout en parlant des événements de la journée.

Biscuits à l'ananas

Ces biscuits au gâteau à l'ananas sont une variante des gâteaux aux ananas traditionnels taïwanais, une pâtisserie populaire à Taïwan qui présente une croûte friable ressemblant à un sablé à l'extérieur et une garniture à l'ananas à l'intérieur.

Biscuits de Noël à la menthe poivrée et aux brownies

Y a-t-il quelque chose de mieux qu'un riche brownie au chocolat ? Que diriez-vous d'un riche brownie au chocolat avec des taches de menthe poivrée fraîche qui a été transformé en un biscuit de Noël croustillant et moelleux avec un filet de chocolat à la menthe ?

Biscuits boules de neige velours rouge

Le velours rouge est une saveur si populaire pour les gâteaux et les cupcakes. C'est pourquoi Monique Kilgore de Divas Can Cook est toujours à la recherche de moyens de « velouter rouge » ses desserts préférés. Ces biscuits délicats capturent la saveur classique du gâteau de velours rouge et ont l'air si festifs sur les tables de desserts des Fêtes.

Biscuits épicés au gingembre et au chocolat

Au début du XVIIIe siècle, un mariage a eu lieu à Turin, en Italie, et le monde n'a jamais été tout à fait le même. Cette union sacrée était, bien sûr, entre le chocolat et les noisettes, broyées ensemble dans ce qu'on appelle gianduja. La recette de biscuits de Nik Sharma associe du chocolat et des noisettes au poivre noir et au gingembre pour un profil de saveur sucré, parfumé et légèrement épicé qui est vraiment inoubliable.

Biscuits Bolinhas à la noix de coco

Amateurs de noix de coco, ce cookie est fait pour vous. Nik Sharma adore ces délicieuses friandises avec une tasse de thé noir au lait chaud, sucré et sucré. Les bolinhas de Goan sont croquants et croquants, sucrés et pleins de cet arôme de noix de coco que tant de gens adorent.

Biscotti Safran-Chocolat

Tous ceux qui aiment les biscotti seront obsédés par cette recette de biscuits italiens croustillants. Lacé avec du safran parfumé et riche en chocolat aigre-doux, le profil de saveur de cette gâterie sucrée est vraiment élégant. L'auteur de livres de cuisine et styliste culinaire Samantha Seneviratne adore savourer ses biscotti trempés dans une tasse de café.

Biscuits Linzer aux noix avec beurre de biscuits

Amateurs de noix, préparez-vous à mettre de côté les biscuits au beurre de cacahuète. Fabriqués avec du beurre à tartiner aux biscuits Biscoff, des noix croquantes et du chocolat, ces biscuits Linzer sont un régal pour les fêtes de fin d'année. mais vous pouvez commencer à les faire toute l'année.


6 recettes sucrées pour votre échange de biscuits des Fêtes

Nos amis de la Spice House reçoivent souvent de leurs clients des recettes contenant leurs épices et leurs extraits. Ils ont partagé six de leurs recettes de friandises préférées avec nous cette saison des fêtes de leurs propres cuisines et celles de cuisiniers à la maison à travers le pays, parfaits pour offrir à la famille et aux amis !

Ce sont vos biscuits au sucre classiques, assaisonnés d'extrait de vanille. Vous pouvez également essayer d'ajouter d'autres saveurs à cette recette. Essayez d'ajouter de l'eau de rose dans le glaçage et de la cardamome à la pâte à biscuits. Cette recette est la plus populaire pendant les vacances, mais selon la forme de votre emporte-pièce, vous pouvez la préparer pour n'importe quelle occasion. – L'équipe de la maison des épices


J'ai reçu un emporte-pièce en forme de feuille d'érable avec une recette il y a plus de 10 ans en cadeau lorsque j'ai déménagé aux États-Unis pour la première fois. J'ai légèrement adapté la recette pour utiliser la merveilleuse poudre de cacao et le sucre d'érable de The Spice House. – Nancy de 37 cuisiniers


3. Ginger Snaps de The Spice House

C'est la recette classique disponible dans les magasins Spice House dans des sachets pré-mesurés, prêts à être cuits! – L'équipe de la maison des épices

Il s'agit d'une variante amusante du biscuit au sucre classique. J'ai choisi des bonbons fondants à séchage rapide et faciles à utiliser comme glaçage, ce qui permet à toute la famille de se joindre à la décoration en toute simplicité ! – Lily K. Noel

Fizzy procure une subtile sensation de picotement sur la langue lorsqu'il est consommé, ce qui le rend parfait pour se mélanger à une truffe de champagne classique. – Sarah de 37 cuisiniers

Vous êtes-vous déjà demandé comment obtenir le parfait snickerdoodle doux et gonflé ? Le secret réside dans le rapport beurre/levants, ainsi qu'une légère sous-cuisson.

Par Ashley Russell

Ashley Russell est responsable des médias sociaux chez Home Chef. Elle est transplantée de Miami à Chicago, et n'a toujours pas perdu ça… lire la suite sur : Ashley Russell


Partager Toutes les options de partage pour : Les meilleures recettes de biscuits de vacances, selon les éditeurs de Eater

C'est la saison des cookies, et cela n'aurait pas pu arriver assez tôt. Après les contorsions de Thanksgiving modifiés et réduits, il est passionnant de préparer quelque chose destiné à être partagé. Cette année est particulièrement bonne pour doubler ce lot et envoyer des cookies à la famille et aux amis.

Eater a mené une expérience d'échange de cookies dans laquelle 12 éditeurs ont envoyé tous les types de cookies de vacances par la poste pour voir ce qui a le mieux survécu. Le TLDR est qu'aucun type de cookie ne fonctionne mieux qu'un autre - la clé est de garder les cookies bien emballés et bien rembourrés. Ci-dessous, les éditeurs et écrivains Eater qui ont participé expliquent pourquoi ils ont choisi les recettes de biscuits qu'ils ont faites. Même si vous n'êtes normalement pas un boulanger, bon nombre de ces recettes sont assez simples à réaliser. Comme le dit le rédacteur en chef Matt Buchanan, Ce que j'ai appris de cette expérience fortuite, c'est que la cuisson de biscuits est incroyablement facile, même sans appareil de mélange électrique d'aucune sorte, donc tout le monde peut le faire, et que je ne le ferai plus jamais.

Cookies aux pépites de chocolat: Mon mari est sans produits laitiers, ce qui a tendance à limiter les cookies que nous sommes capables de faire : Souvent, les recettes entièrement végétaliennes nécessiteront des ingrédients que je n'ai pas sous la main (je te regarde, compote de pommes) et adaptés -les recettes sans produits laitiers ne fonctionnent généralement pas pour moi (entrez un lot tragique et fastidieux de snickerdoodles qui sont sortis durs comme des pierres). Mais ces plis sont devenus incontournables car ils sont naturellement sans produits laitiers, ne nécessitent pas de mélangeur pour la pâte et le beau pli sur le dessus est impressionnant malgré sa facilité de création. Certes, je savais que la garniture au sucre en poudre prendrait probablement un coup par la poste – et c'est certainement le cas, perdant beaucoup de l'effet froissé – mais c'est la seule recette de biscuits à laquelle je m'engagerai maintes et maintes fois. —Erin DeJesus

Tartine toute la journée brownies et barres aux pépites de chocolat tahini Edd Kimber : Je les ai choisis en raison de l'indestructibilité relative des brownies et des blondies, ils sont suffisamment solides pour résister aux frondes et aux flèches du système postal américain, et ont également tendance à rester frais pendant un certain temps. J'ai choisi la recette de brownie de Liz Prueitt de Tartine toute la journée parce que a) ils sont toujours un succès et b) ils sont sans gluten (ils utilisent de la farine de sorgho), ce qui signifie que la plupart des gens les mangeront. Les blondies au tahini sont adaptées de la recette de barre de biscuits aux pépites de chocolat au tahini d'Edd Kimber dans Le garçon qui cuisine J'y ai ajouté un œuf supplémentaire et plus de beurre, ainsi que de la poudre de malt et des pépites de chocolat blanc. C'est peut-être le malt et le gras supplémentaire, mais le résultat est très tendre et agréablement squidgy. —Rebecca Flint Marx

Brownies au beurre de cacahuètes: L'une des choses les plus amusantes pour moi, c'est quand les gens A. écrivent des opinions subjectives comme des vérités objectives (par exemple, « [la nourriture X] est mauvaise et si vous l'aimez, vous vous trompez ») et B. quand les gens deviennent fous de subjectivité opinions comme si l'aversion d'une personne pour un aliment préféré quelqu'un nie le droit de l'autre personne à l'aimer. Alors colorez-moi surpris quand je me suis retrouvé à prendre ce blog de Mel sur la façon dont le chocolat et le beurre de cacahuète sont une mauvaise combinaison, comme beaucoup trop personnellement (je attribue ma réaction excessive au stress électoral, d'accord. ). Quoi qu'il en soit, la prise chaude de Mel m'a vraiment fait doubler sur le mariage entre le chocolat et le beurre de cacahuète, ce qui est une institution SACRÉE et tout. J'aime aussi vraiment ces brownies Smitten Kitchen parfaits, moelleux mais solides (comme j'aime tous les produits de boulangerie de Deb Perelman) et j'avais déjà tous les ingrédients dans ma maison. Chocolat et beurre de cacahuète - la seule combinaison d'aliments qui soit réellement objectivement bonne. —Madeleine Davies

Biscuits moelleux à la mélasse: J'aime un biscuit légèrement épicé qui n'est pas trop sucré, et les biscuits à la mélasse sont la quintessence de cet équilibre pour moi. J'aime qu'ils aient tendance à se fissurer à l'extérieur et à rester doux à l'intérieur, et ils sont parfaits pour tremper dans le café avec le petit-déjeuner. Ils sont aussi, incidemment, très faciles à faire et difficiles à gâcher. J'ai utilisé une recette simple de biscuits à la mélasse moelleux de Bon appétit vers 2013. Le sucre grossier à l'extérieur donne aux biscuits un bel aspect fini et agit comme une barrière protectrice pendant l'expédition. —Brenna Houck

Biscuits sablés à la rose et à la pistache de Tarte Sœur: Pour mon biscuit croustillant, je voulais essayer une recette de Detroit's Sister Pie. J'ai toujours aimé l'apparence des biscuits sablés à la rose et à la pistache de la boutique, mais en feuilletant le livre de cuisine de Lisa Ludwinski, je suis tombé sur le sablé au rhum beurré, il était un peu plus festif pour les vacances, avec le même joli glaçage à la rose sur le dessus. Contrairement aux biscuits à la mélasse, ceux-ci sont un peu plus compliqués, mais toujours simples pour un boulanger débutant. Pour commencer, vous préparez la pâte, qui comprend un soupçon de rhum (j'ai utilisé le rhum Doctor Bird Jamaica de Two James Distillery). Une fois la pâte réunie, vous l'enveloppez et la laissez reposer au réfrigérateur, puis coupez et faites cuire les biscuits comme vous le feriez avec une pâte préparée à l'épicerie. Le glaçage, qui comprend également de l'alcool, s'est bien assemblé et s'est bien mis en place. J'ai laissé les biscuits reposer pendant la nuit pour que le glaçage durcisse complètement avant de les expédier. —Brenna Houck

Biscuits miso au beurre de cacahuètes: Je suis un grand fan des bonbons au miso, surtout lorsqu'ils sont combinés avec quelque chose de noisette, comme avec ces biscuits au beurre de cacahuète miso de Krysten Chambrot au New York Times. Ils sont sucrés et salés, moelleux au centre et croustillants sur les bords. C'est-à-dire qu'ils sont parfaits. La recette demande du miso blanc plus sucré, mais j'ai opté pour du miso rouge car j'aime la saveur plus affirmée. J'ai même essayé de réduire le sucre dans le premier lot pour mettre en évidence ce côté savoureux, mais cela a trop affecté la composition, transformant les biscuits en biscuits hauts et friables (pas mauvais, mais pas de biscuits de vacances décadents). Après avoir remis le sucre dans la bonne proportion, ils sont sortis très bien. Au deuxième tour, je les ai sous-cuits de trois minutes (deux minutes avant de retirer la casserole la première fois et une minute au deuxième passage au four) pour tenir compte de mon four, m'assurer qu'ils arriveraient moelleux après un voyage à travers le pays , et optimiser l'intégrité structurelle - produisant quelque chose comme un cookie Mrs. Fields, mais fantaisie. — Nick Mancall-Bitel

Blondies de cuisine frappées: Quand j'étais au lycée, ma mère a commencé à faire des blondies pour chaque soirée pyjama, chaque répétition de pièce de théâtre en fin de soirée et chaque session d'étude. Ils sont probablement restés parce qu'il n'y a rien de mal avec un carré épais de biscuit aux pépites de chocolat, et parce que même si j'aime les biscuits, mesurer la pâte ou (halètement) découper des formes est trop fastidieux. Il y a quelques années, ma mère est passée de la recette au dos d'un sac de chips Hershey à celle de Smitten Kitchen, qui contient beaucoup moins d'ingrédients et augmente vraiment le facteur gluant et fondant. Je pensais que la densité les rendrait bien expédiés, mais je les ai peut-être un peu trop cuits et j'en ai ruiné quelques-uns en essayant de les extraire de la casserole. Pourtant, une fois refroidis, ils se coupent proprement en blocs de la taille d'une bouchée, parfaits pour le grignotage. —Jaya Saxena

Alfajores aux noix de Arôme Farines: J'ai opté pour une recette de biscuits familière pour notre premier échange de biscuits, car l'idée d'expédier des biscuits était assez éprouvante pour les nerfs et je n'avais pas besoin d'ajouter plus de variables au mélange. J'ai suivi une recette d'alfajores aux noix, du livre de cuisine sans gluten de la reine de la pâtisserie Alice Medrich Arôme Farines. Le livre m'a fait découvrir tant d'excellents desserts à base de farines et de céréales autres que le blé, mais cette recette est particulièrement appréciée. Les cookies sont croustillants avec juste un minuscule un peu de mastication (ce qui, j'espérais, les rendrait assez solides pour être expédiés), et j'ai rempli chaque sandwich de cajeta du commerce, bien qu'il soit assez facile à faire à partir de zéro. Les biscuits ne sont pas parfaitement ronds, ce qui a donné quelques sandwichs bancals, avec du caramel débordant des côtés. Cela aurait pu créer un transit désordonné, mais j'ai emballé individuellement chaque biscuit avant de tous les emballer. Heureusement, la boîte dans laquelle j'ai emballé les biscuits était de quelques centimètres trop petite et je n'avais pas d'autre choix que de manger un alfajor supplémentaire. ou deux. —Elazar Sontag

Biscuits au sucre: J'ai opté pour un biscuit au sucre très simple pour deux raisons principales : 1. Vous pouvez les décorer et 2. Ils sont uniformes et donc plus faciles à emballer et à expédier. La recette de Susan Spungen est très simple et facile à rouler et à découper (j'ai utilisé des couvercles de pots de confiture pour une forme cohérente) et peut être la base de stratégies de décoration infinies. Au début, j'ai été tenté de faire tout un lot de biscuits tie-dye, à la suite de cela Bon appétit technique, mais je me suis vite rendu compte que c'était incroyablement fastidieux et que je suis surtout paresseux. Au lieu de cela, j'ai opté pour deux couleurs unies et j'ai joué avec quelques tourbillons à la fin. —Amanda Kludt

Biscuits miso au beurre de cacahuètes, Deuxième round: Je n'ai jamais fait de biscuits, même à partir d'une boîte ou d'un tube ou de n'importe quelle pâte à biscuits prête à cuire de nos jours - quelqu'un a-t-il déjà perturbé les cookies ? - et tout ce qui sort de ma cuisine est presque exclusivement via l'application NYT Cooking (bien que crie à Un seul livre de recettes) parce que, malgré sa recherche à moitié cassée, c'est toujours le moyen le moins ennuyeux pour une personne paresseuse (ou est-elle épuisée ?) . Il n'y avait donc qu'une seule issue possible si je réussissais à me forcer à faire des cookies : le New York Times biscuits au beurre de cacahuète et miso.

Mais je trouve les cookies qui n'ont pas de morceaux extrêmement ennuyeux, même ceux chargés de miso, alors j'ai jeté un tas de chocolat blanc - certes risqué pour une expédition de biscuits vierges - et j'espérais que cela fonctionnerait. Ce que j'ai appris de cette expérience fortuite, c'est que la cuisson de biscuits est incroyablement facile, même sans appareil de mélange électrique d'aucune sorte, donc tout le monde peut le faire, et que je ne le ferai plus jamais. —Matt Buchanan

Biscuits sandwich sablés à l'érable: Les biscuits sandwichs sont le mouvement le plus sournois. Vraiment, vous mangez deux biscuits entiers déguisés en un seul, avec une couche supplémentaire de crème sucrée au milieu. J'ai finalement atterri sur cette recette parce que A. J'adore l'érable (tout a le goût de crêpes!) L'utilisation d'une balance signifie que vous pouvez simplement vider les choses dans un bol directement du récipient, ce qui est idéal pour les cuisiniers paresseux et les lave-vaisselle réticents comme moi. Le point fort de ces biscuits, cependant, ce sont les tampons à biscuits nordiques que je recherchais depuis un certain temps et que j'ai finalement achetés, qui sont un bon moyen de donner une impression de fantaisie aux biscuits sans les glacer. (Je déteste. Glaçage. Biscuits. Je suis nul en tuyauterie, et le glaçage est toujours trop épais ou trop liquide, et bien trop fragile pour l'expédition.) Ces tampons à biscuits ont pris un peu de temps pour s'y habituer, mais une fois que j'ai compris le thwack robuste et plutôt satisfaisant nécessaire pour faire sortir les cookies, c'était un jeu d'enfant.

Remarque : j'ai doublé la recette comme suggéré pour l'estampage, mais au final cela n'a encore fait que 13 cookies. Je quadruplerais la recette si vous voulez faire plus qu'un simple lot, ou sauter complètement le sandwich, ce qui donne des biscuits assez costauds. Ce n'est en aucun cas un problème pour moi, mais des goûts plus délicats pourraient s'en tirer un à la fois. —Lesley Suter

Cookies de mariage mexicain: En plus des biscuits au sucre en forme de renne et de bonhommes de neige, j'ai grandi en préparant des gâteaux au thé russes, alias des biscuits de mariage mexicains, pendant les vacances (même si à l'époque je les appelais simplement des boules de neige). Alors pour ce projet, parce que je n'étais pas d'humeur ambitieuse et que je ne possède pas d'emporte-pièces, sur le thème de Noël ou autre, j'ai opté pour un Bon appétit recette de biscuits de mariage mexicains que j'ai déjà préparés. Le beurre noisette de cette recette rend le biscuit classique un peu plus spécial que ceux que j'ai cuisinés quand j'étais enfant, mais heureusement, ils sont toujours incroyablement faciles à préparer - et, j'ai été heureux d'apprendre, ils sont également expédiés correctement, même s'ils finissaient par ressembler moins à des boules de neige lorsqu'ils atteignaient leur destination finale. —Monica Burton

Crédits photo : Cookies de Tomalu, LindasPhotography, Anjelika Gretskaia, Alinakho, James Andrews et AnjelaGr/Getty Images


Un échange de cookies de Sift

Depuis des générations, les gens se réunissent au moment des vacances pour partager et échanger leurs biscuits préférés. Un échange de biscuits est un excellent moyen de retrouver des amis, de s'amuser, de découvrir de nouvelles recettes et de s'occuper d'une partie de votre liste de cadeaux des Fêtes, tout à la fois.

L'idée est que chaque invité apporte suffisamment d'un type de biscuit pour que tout le monde en prenne quelques-uns et constitue une collection variée et délicieuse à offrir en cadeau.

Cette année, Sift a décidé d'héberger un échange de cookies virtuel, en contactant certains de nos blogueurs préférés. Nous leur avons demandé la recette de biscuits qu'ils apporteraient lors d'un échange pour partager leurs créations incontournables pour lesquelles ils veulent être connus. Le résultat était un mélange étonnant et créatif de saveurs, de textures et de plaisir.

Molly Yeh de My Name is Yeh, Kelsey Banfield de The Naptime Chef et Katie Wahlman de Butterlust.

Prêt à rejoindre la fête ? Allons-y!

1. Biscuits sandwich à la menthe poivrée et à la guimauve

Molly Yeh a apporté un biscuit sandwich au chocolat avec une touche unique : une garniture de guimauve à la menthe poivrée. Voici comment elle présente ses biscuits sandwich à la menthe poivrée et à la guimauve :

"Les biscuits sandwichs sont les reines de l'échange de biscuits parce qu'ils sont en fait deux biscuits en un. Plus à aimer avec un centre sucré et délicieux? Écartez-vous, biscuits au sucre."

2. Biscuits d'empreinte d'amande

Kelsey Banfield nous a préparé des Almond Thumbprint Cookies : un riff riche et noisetté sur un favori familier des vacances.

Elle dit, « Lorsqu'elles sont présentées sur un plateau à gâteaux, elles ressemblent à une belle pile de joyaux de la couronne, presque trop jolies pour être mangées ! Elles plaisent aux enfants comme aux adultes et il n'y en a jamais en reste.

3. Gingembres à la noix de coco

Katie Wahlman a fouillé dans sa boîte de recettes pour nous donner des gingembres à la noix de coco. Elle dit qu'ils sont "Un croisement entre un biscuit au gingembre classique et un macaron à la noix de coco. C'est le parfait biscuit aux épices en deux bouchées pour célébrer la saison."

Amanda Rettke de Iambaker, Nick Evans de Macheesmo et Alexandra Stafford de Alexandra's Kitchen.

Cette fête ne fait que commencer !

4. Biscuit au sucre à rouler

La suite ? La drôle, talentueuse et éminemment suivable Amanda Rettke avec un délicieux biscuit au sucre Roll-Out. Elle dit, "Je voulais partager avec vous ma recette de biscuits de Noël préférée de tous les temps. C'est un péché. C'est scandaleux. C'est tout simplement délicieux."

5. Biscuits à la bière blanche belge

La contribution de Nick Evans est une autre contribution unique, créative et savoureuse : les Belgian White Ale Cookies. Leur histoire :

"Si vous avez déjà mangé une tranche d'orange dans un grand verre de bière blanche, alors vous connaissez l'inspiration de ces biscuits. Ils sont doux, moelleux et chargés d'épices et d'agrumes. Les gens pourront choisir l'orange des allusions, mais la bière leur donne une note compliquée et difficile à identifier. Cela les rend aussi totalement délicieux. Le résultat est un biscuit vraiment unique qui fera revenir les gens pour en redemander !"

6. Biscuits de Linzer

Alexandra Stafford nous apporte de jolis biscuits Linzer. "Rien ne pourrait être plus festif sur la table des fêtes qu'un plateau de ces linzers au beurre, saupoudrés de sucre et bourrés de confiture."

Alyssa Rimmer de Simply Quinoa (et Flourish, bien sûr), Stefani Pollack de Cupcake Project et Julianne Bayer de Beyond Frosting.

Les bonnes idées ne cessent d'affluer. Regardez qui vient d'entrer !

7. Sablés à l'érable et aux pacanes sans gluten

Alyssa Rimmer est arrivée avec une assiette festive de biscuits sablés à l'érable et aux pacanes sans gluten : noisette, croquant et sucré.

"Ils sont faits avec de la farine d'amande, qui est plus riche en graisses bonnes pour la santé, avec plus de vitamines et de minéraux que les farines à base de céréales. Puisque les vacances sont déjà pleines de gourmandises, ce biscuit plus sain est un gagnant-gagnant dans mon livre."

8. Biscuits Spritz au fromage à la crème cerise et vanille

Stefani Pollack dit, "Une presse à biscuits est mon arme de cuisson secrète, poussez la pâte à biscuits spritz à travers un et, boum, j'ai des biscuits parfaits pour la boulangerie! La saveur de ces biscuits surpasse leur garniture pailletée comestible." Découvrez ses biscuits Spritz au fromage à la crème à la cerise et à la vanille.

9. Barres de tarte à la citrouille

Originaire du Vermont vivant maintenant sur la côte ouest, Julianne Bayer nous a apporté des barres de tarte à la citrouille. Son point de vue sur cette gâterie? « La croûte de biscuits Graham au beurre complète parfaitement la garniture sucrée à la citrouille – elles ressemblent à des tartes à la citrouille de la taille d'une bouchée avec une garniture au sucre brun streusel. Vous pourriez vouloir cacher ces barres gluantes pour pouvoir toutes les savourer vous-même. »

PJ Hamel de Flourish, Shauna Sever de Piece of Cake et Nik Sharma de A Brown Table.

D'accord, quel genre de soirée blogueur serait-ce sans notre propre PJ Hamel dans l'entreprise ? Sur la photo ci-dessus, le trio talentueux qui complète notre douzaine dynamique de contributeurs à l'échange de cookies.

10. Brownies noirs et blancs

PJ a apporté des brownies noirs et blancs à partager. "Ces brownies, avec leur base de vanille dense et moelleuse mêlée de morceaux de chocolat fondant, apportent le meilleur des deux mondes à la table. Bonus: leur soupçon de muscade est un pur génie culinaire."

11. Boutons de mélasse au chocolat épicé

Shauna Sever nous a apporté un joyau intrigant, magnifique et aux multiples facettes : les boutons de mélasse de chocolat épicé. Sa description : « Ce sont des biscuits parfaits pour les fêtes – un succès auprès des amateurs de chocolat, des amateurs de biscuits aux épices et de ceux qui sont attirés par les plus beaux prétendants aux boîtes à biscuits. »

12. Biscotti de blé entier au chocolat, aux framboises et aux noix

Enfin, et certainement pas des moindres, nous vous présentons la création de Nik Sharma : Biscotti de blé entier au chocolat, à la framboise et aux noix. Voici sa description de leur gourmandise :

« Étant une créature d'habitude, je bois du thé tous les soirs. Le biscotti est l'un de mes accompagnements préférés. l'acidité des framboises et la saveur saine des noix au four."

Quelle belle et satisfaisante façon de mettre fin à un rassemblement formidable. Nous espérons que vous avez apprécié d'apprendre à connaître nos amis blogueurs et leurs recettes de Sift, et que vous en utiliserez pour votre propre échange de cookies cette saison des fêtes.


10 sur 10

Cadeaux de biscuits

Emballez des friandises similaires ensemble pour que les biscuits aux épices ne prennent pas des notes de beurre de cacahuète et de chocolat. Utilisez du papier de soie, de la ficelle, du ruban et des étiquettes pour une touche supplémentaire de style de vacances.

Des idées d'emballage peuvent être trouvées dans votre épicerie, votre supermarché ou votre magasin d'artisanat local : boîtes colorées, pots Mason et de gelée, sacs à lunch en papier, petites boîtes de boulangerie blanches et brunes, petites boîtes en aluminium argentées et blanches, sacs en cellophane et plastique transparent récipients avec couvercles.


Échange de biscuits de Paula

Les biscuits de Noël sont l'une des meilleures parties des vacances, mais peu d'entre nous ont le temps de préparer une grande variété de biscuits chaque année. C'est alors que les échanges de cookies sont une merveilleuse idée ! Cela vous donne, à vous et à vos amis, l'occasion de goûter à une gamme de saveurs de biscuits tout en ne cuisant qu'un seul lot !

Pour héberger votre propre échange de cookies, invitez vos amis et demandez à chacun de préparer un type de cookie. Assurez-vous que chaque personne apporte suffisamment pour que chaque invité ait un de ses biscuits !

En tant qu'hôte, en plus de préparer vos biscuits, c'est une excellente idée d'avoir de jolies boîtes, sacs ou boîtes pour vos invités dans lesquels mettre leurs nouvelles collections de biscuits. Les clients peuvent également aimer une barre de chocolat chaud avec des guimauves, de la muscade, des bâtons de cannelle, du sel de mer et des menthes poivrées, afin qu'ils puissent profiter d'une boisson chaude avec leurs biscuits.

Avec l'offre de recettes de biscuits de Paula, vous et vos amis aurez le choix entre de nombreux biscuits délicieux !


Je redoutais l'échange de cookies. Une salle pleine de foodos avec le mandat de produire des pâtisseries maison ? Ouais, comme si ce n'était pas une recette pour un match de pisse sérieux. Mon arme secrète ? Biscuits aux pépites de chocolat au sucre brun d'Alexis Stewart. Oui, Marthela fille d'Alexis.

Si vous suivez le blog d'Alexis, vous savez qu'elle prend la pâtisserie au sérieux, et ce depuis un certain temps. Elle a développé ces cookies quand elle avait 12 ans - je pense avoir lu quelque part qu'ils étaient une tentative pour gagner l'approbation de sa mère. Ce n'est pas un mince exploit. Cela a-t-il fonctionné ? Eh bien, j'ai aussi lu à divers endroits que ce sont les cookies préférés de Martha. Et s'ils sont assez bons pour Marty, j'ai pensé qu'ils seraient assez bons pour les gens ici au QG.

Je ne suis pas du genre à me vanter, mais j'ai dû me démener pour récupérer quelques-uns de mes propres cookies. Quel est l'appel? Euh, que diriez-vous d'une LIVRE DE BEURRE et TROIS TASSES DE SUCRE ? L'approbation n'a jamais été aussi riche. et moelleux. et croustillant. —Adam Kuban, rédacteur SE


27 recettes d'échange de biscuits de Noël

Chaque semaine, nous rassemblons d'excellentes recettes canadiennes de blogueurs culinaires canadiens sur le Web, mettant en vedette un ingrédient ou un plat principal. Cette semaine, nous nous préparons pour la saison de Noël Cookie Swap avec 27 délicieuses recettes de cookies !

Oui, les vacances sont le moment idéal pour oublier les régimes et quelques kilos en trop, surtout une fois que l'on commence à recevoir de belles boîtes décorées en rouge, vert et blanc, et remplies de délicieux biscuits.

Pour une raison quelconque, l'échange de friandises entre amis et parents pendant les vacances crée un sentiment de générosité qui, soyons honnêtes, fait du bien. De plus, tout le monde peut goûter des biscuits aux pépites de chocolat moelleux, des hommes en pain d'épice parfumés, des biscuits sablés friables et des biscotti sucrés, parmi beaucoup, beaucoup d'autres choses.

Vous vous préparez pour une grande fête des fêtes ? Alors, vous êtes au bon endroit car nous avons 27 superbes recettes d'échange de biscuits de Noël pour épater vos proches !


Voir la vidéo: Who Took The Cookie? Nursery Rhyme. Super Simple Songs