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Soupe de patate douce violette à la noix de coco

Soupe de patate douce violette à la noix de coco


  • Préparation 10min
  • Total30min
  • Portions6

Transformez les patates douces violettes en une délicieuse soupe.PLUS+MOINS-

Ingrédients

1

(40 onces) d'ignames au sirop épais (j'ai remplacé des patates douces violettes cuites)

1

(14 onces) conserve de bouillon de légumes ou de poulet

1/2

tasse de jus d'orange frais

1

à 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé (j'ai omis cela)

1/4

cuillère à café de piment rouge moulu (j'ai omis cela)

Pas

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  • 1

    Égoutter les ignames en réservant 1/2 tasse de sirop. Jeter le sirop restant. Placer les ignames dans un mixeur. Ajouter 1/2 tasse de sirop, le bouillon, le jus d'orange et le gingembre. Mélanger 2 à 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour racler les parois.

  • 2

    Verser le mélange en purée dans une casserole moyenne. Incorporer le lait de coco et le reste des ingrédients. Cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Verser la soupe dans des bols. Si vous le souhaitez, arrosez de lait de coco supplémentaire dans la soupe. Donne 6 tasses.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Soupe de patates douces violettes à la crème de noix de coco à l'érable

Je vais faire ce blog, rapide et doux. Mais ne soyez pas tordu. La saveur sera toujours explosive. Je vais laisser parler la recette. J'ai cette recette dans un blog précédent, mais j'ai utilisé de la courge musquée et des patates douces ordinaires. J'ai décidé avec cette recette d'utiliser à la place des patates douces violettes. Garçon, j'avais hâte que cette soupe soit faite, pour une seule raison, en dehors de la goûter, la couleur. Soupe violette! Oui! Soupe violette.

Soupe végétalienne aux patates douces violettes

N'oubliez pas de mettre la table avec amour.

Ingrédients:

1 grosse patate douce violette, pelée et en petits cubes

1 gousse d'ail, hachée finement

3/4 tasse de bouillon de légumes ou plus pour plus de consistance

Sel de mer et poivre au goût

Crème d'érable à la noix de coco

1/2 tasse de lait de coco en conserve, vous voulez la partie crème du lait. Réfrigérer le lait de coco le rendra plus solide.

Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Ajouter les patates douces violettes. Remuer et cuire pendant 10 minutes ou plus, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les oignons et l'ail. Remuer et cuire 3 minutes. Ajouter le fenouil, le thym et les épices. Remuer. Ajouter le bouillon de légumes. Monter le feu et laisser bouillir. Éteignez le feu et retirez la casserole et laissez la soupe refroidir avant de l'ajouter au Vitamix.

Préparer Crème d'érable à la noix de coco

Dans un robot culinaire, ajouter la crème de noix de coco, le sirop d'érable et une pincée de sel marin. Processus jusqu'à consistance lisse. Ne pas trop traiter la crème de noix de coco, où elle se liquéfie. Vous voulez qu'il soit lisse comme une crème fouettée. Placer dans un bol et mettre au réfrigérateur.

Une fois la soupe refroidie. Ajoutez la soupe à votre Vitamix ou à votre mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la cuillère à soupe de sirop d'érable et mélanger. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes. Goûtez-le pour les assaisonnements. Ajouter plus de sel de mer ou de poivre, au goût.

Remettez la soupe dans une casserole pour la réchauffer. Faites chauffer la soupe à feu moyen en remuant constamment. Retirer du feu. Servir immédiatement dans votre bol à soupe préféré. Ajouter la crème coco érable au milieu de la soupe et décorer de feuilles de thym.

Comme ça:

Publié par La vie avec Lisa Washington

Salut les gars. Un peu de moi : Les Joyaux d'abord, puis la Profession : LES BIJOUX : Je suis mariée à l'amour de sa vie et donneur de greffe de rein, Joseph depuis vingt-cinq ans. Nous avons deux fils, Julian Bernard, trente-trois ans, Tyler dix-neuf ans et deux magnifiques petits-enfants Naleyla, neuf ans et un petit-fils de six ans, Michael Julian. Mon mantra de vie est : "Peu importe ce que la vie apporte, vis tes rêves courts ou longs." VOICI CE QUE JE SAIS : Je comprends à quoi ressemble la vie, quand vous n'avez aucune idée si vous verrez vos enfants grandir ou ne verrez jamais le visage de vos petits-enfants. Je suis née avec une maladie rénale et j'ai lutté pendant près de 40 ans jusqu'à ce que mon mari d'aujourd'hui, 25 ans, me fasse don de son rein. Vivre une vie équilibrée, physiquement, mentalement et spirituellement n'a jamais été une option pour moi de divertir. Ma vie en dépend. J'ai écrit ce blog pour partager mon parcours et peut-être toucher la vie de ceux qui m'entourent. La générosité de mon mari et la puissance de la grâce de Dieu m'ont donné une seconde chance dans la vie. J'ai été dans et hors des hôpitaux toute ma vie, je suis sorti du coma, j'ai subi plusieurs interventions chirurgicales. Je comprends l'importance d'un esprit positif. J'ai perdu deux bébés et ma mère, mon frère et ma grand-mère à quelques mois d'intervalle. Je veux partager l'inspiration ce qui m'inspire à vivre et à profiter de la vie chaque jour. Je suis un praticien dévoué du yoga et de la méditation et un coach en nutrition bien-être depuis plus de 25 ans, c'était mon chemin pour rester en aussi bonne santé que possible avec des reins défaillants et toutes les complications qui en découlent. Je suis reconnaissant de partager ma vie avec vous, à travers ma nourriture, ma pratique du yoga et de la méditation, et juste une bonne vieille positivité. J'espère que mes messages apporteront de la joie à votre cœur, votre âme et votre ventre. LA PROFESSION : Je suis le PDG de B'Tyli Wellness and Beauty Co. J'ai créé cette entreprise après avoir terminé mes études en nutrition et médecine holistiques au Clayton College of Natural Health. B'Tyli Wellness and Beauty Co. est une entreprise de bien-être holistique spécialisée dans l'alignement du corps, de l'esprit et de l'esprit, à travers le yoga, la nutrition, la méditation et les produits biologiques de soins de la peau et du corps. Je suis l'auteur de trois livres, un livre de cuisine sur un mode de vie sain, intitulé Set the Table with Love, qui porte le nom de ma page de blog et de deux livres de médiation inspirants, intitulés Living With The Silver Lining et Whispers of Silence. Je suis également experte en santé, bien-être et beauté et j'ai eu l'honneur de partager mon point de vue culinaire sur la deuxième saison du concours alimentaire All-Star Academy de Food Network pendant deux mois. J'ai partagé mon approche d'une vie et d'une alimentation saines dans les médias de la télévision et de la radio. Elle a été présentée sur Fox 5, Good Day Atlanta, 11 Alive, Atlanta and Company, Atlanta Journal-Constitution, ainsi qu'à la radio, V103 et 104.7 The Fish et plusieurs publications dans des magazines.


Soupe savoureuse aux patates douces violettes

Historiquement, la couleur violette a été associée à la royauté. La famille et les amis ne ressentiront rien de moins que de manger cette délicieuse soupe savoureuse ! Ils ne croiront jamais que c'est si facile à préparer ET qu'il manque le beurre, la crème, le sucre et le sodium qui font partie intégrante de la plupart des recettes traditionnelles de soupe à la courge.

Recette concoctée pour des amis à Thanksgiving, mais la famille m'a fait promettre de servir cette soupe à Noël aussi. Prévu pour commencer le repas avec ma traditionnelle SOUPE DE CITROUILLE AU CURRIÉ, mais avec une TARTE À LA CITROUILLE ÉPICÉE au four, et l'épuisement croissant des couleurs automnales, je ne pouvais vraiment pas supporter de servir un autre plat à l'orange ! J'avais certains de ces messieurs violets pimpants dans le réfrigérateur, alors j'ai décidé de jouer. Je voulais aussi désespérément concevoir une soupe qui puisse se différencier des deux combinaisons de saveurs dominantes trouvées dans les plats d'hiver : 1) cannelle sucrée, gingembre, muscade et clous de girofle et 2) romarin, sauge et thym, mais être servi sans conflit dans le même repas avec ces saveurs classiques intemporelles. Regardez les visages à table pour le moment OMG, car tout le monde s'attend à ce que la soupe soit assaisonnée avec l'une des combinaisons d'épices susmentionnées. Ouais, c'est un peu fou. Aimer!

A regarder sur YOUTUBE ! http://youtu.be/kxIS5dBYA2E
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INGRÉDIENTS
*Comme toujours, veuillez utiliser des ingrédients biologiques pour VOTRE santé !
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
3-4 grosses patates douces violettes (environ 1 ½ livre)
2 oignons rouges, hachés
1 tête de céleri, hachée
3-4 gousses d'ail, hachées
pincée de sel de mer
1 cuillère à soupe de poivre noir frais moulu
1 cuillère à soupe de cumin
6 tasses de bouillon de dinde, de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
5 feuilles de laurier
Style facultatif :
½ poivron rouge
¼ tasse de yogourt grec faible en gras ou de crème de noix de coco (en haut de la boîte de lait de coco)

DIRECTIONS
Je recommande toujours de faire cuire (plutôt que de faire bouillir) des pommes de terre ou des courges lors du ramollissement pour la purée afin d'éviter de perdre des minéraux dans le liquide bouillant, qui seront jetés. Augmenter la température du four à 350 degrés. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'huile. Trancher les patates douces au milieu et rouler la face et la peau des pommes de terre dans l'huile. Placer face vers le bas sur du papier d'aluminium. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez d'autres légumes. Vaporisez légèrement une grande marmite avec de l'huile, puis faites revenir l'oignon, l'ail, le cumin, le sel et le poivre à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit semi-doux et translucide (environ 3 minutes). Ajouter le céleri et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit jaune (2-3 minutes). Éteignez le brûleur. Ajouter 2 tasses de bouillon et remuer.
Retirez les pommes de terre cuites du four et retournez-les. Laisser refroidir suffisamment pour être manipulé. Ensuite, retirez facilement les peaux de pommes de terre et mangez-les. Les peaux ne sont pas appropriées pour une soupe violette brillante et lisse, mais tellement appropriées pour une collation riche en fibres ! Prendre plaisir!

Ajouter la chair de patate douce cuite au pot et réduire en purée jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à immersion, ou dans le pot résistant à la chaleur d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Ajoutez plus de bouillon au besoin pour maintenir les lames en mouvement. Transférer le mélange en purée dans une marmite et incorporer le bouillon supplémentaire et les feuilles de laurier. Porter à ébullition à feu moyen puis réduire à feu doux/doux-moyen. Laisser mijoter doucement pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que suffisamment de liquide s'évapore pour réduire la soupe à la consistance désirée. Éteignez le feu.

Servir. Répartir dans des bols blancs (pour un contraste optimal) et garnir au goût. Sur la photo, j'ai utilisé un épluche-légumes pour créer de minuscules lamelles délicates de poivron rouge. À l'aide du pouce et de l'index, ramassez une pincée de lamelles de poivron et placez-les dans la soupe. Ensuite, placez 2-3 petites cuillerées de crème de noix de coco ou de yogourt grec si vous aimez les produits laitiers. Passez doucement une cuillère ou un couteau à travers l'une ou l'autre crème pour créer un effet d'ondulation sur la photo.

* Faire preuve de créativité! Je recommande seulement d'éviter une chose lorsque vous créez votre chef-d'œuvre : les agrumes. Alors que je trouve qu'un petit zeste de citron, d'orange, voire de pamplemousse, élève presque tous les plats, l'acide dans le zeste, le fruit ou le jus fait passer la couleur intense de la soupe à un rose moins appétissant. (Il y a longtemps, j'ai fait ce faux passé lors de la cuisson de muffins violets à la patate douce, qui deviennent ensuite plus gris une fois cuits). Eww…mauvais mouvement, Whitney. N'oubliez pas, nous mangeons avec nos yeux !


Soupe aux patates douces et à la noix de coco (vegan & sans gluten)

Actuellement : assis sur le sol de notre salon en utilisant notre table basse (que j'ai bricolée !) comme bureau, moi qui écris ce billet et Cayden m'aide avec mes impôts. Leo dort sur le dos du canapé – typique. (Question sérieuse : comment les chats dorment-ils autant ?? Je jure qu'il fait la sieste 20 heures par jour…)

C'est un dimanche calme et douillet. Cela a commencé avec une matinée lente d'un bol de smoothie et un rattrapage sur Saturday Night Live. Un peu de devoirs, beaucoup de procrastination. Des tasses de thé et de la musique jouant doucement en arrière-plan.

Des jours comme ceux-ci me rendent parfois anxieux. Ne rien faire me rend anxieux. Se détendre, faire une pause et être un peu paresseux sont toutes des choses que j'ai essayé d'intégrer un peu plus dans ma vie. Cela pourrait en fait être l'exact opposé de ce que certaines personnes essaient de faire - peut-être que vous essayez de travailler un peu plus dur. Mais pour tous ces bourreaux de travail de type A, essayez de vous détendre un peu. Croyez-moi, ça fait du bien.

Bien que ce soit une saison de vie SUPER chargée avec l'école, les blogs, un stage et postulant à l'école supérieure (et étant une maman chat, bien sûr), je m'engage à ajouter plus de lenteur dans la vie. Parce que n'en avons-nous pas le plus besoin dans les moments les plus chargés ?

Je suis le premier à admettre qu'il est vraiment difficile de ralentir quand toute votre vie a été go-go-go. Notre société nous encourage à nous surmener dans la poursuite de l'argent et des choses matérielles. Au cours de la dernière année, j'ai réalisé que ce ne sont tout simplement pas les choses les plus importantes de ma vie, alors j'ai essayé de me mettre moins de pression pour être parfait donc je peux obtenir XYZ.

Jusqu'à présent, les choses que j'ai trouvées les plus apaisantes sont de câliner Leo, d'écouter de la musique pendant que je cuisine, de faire une balade à vélo ou simplement de regarder la télévision sans mon téléphone (et c'est un détail important).

Qu'est-ce que cela a à voir avec la soupe de patate douce à la noix de coco? Pas trop. MAIS si vous cherchez un bon plat pour vous installer confortablement sur le canapé et profiter pleinement de la lenteur et de la détente, cette soupe est faite pour vous.

Nous sommes en pleine saison des soupes en ce moment, alors pinky promets-moi que tu ajouteras cette recette gagnante à ta liste de choses à faire. Plutôt tôt que tard. AKA cette semaine.

C'est incroyablement simple. Faites revenir un oignon et de l'ail (ma maman m'a bien appris), ajoutez de la patate douce et du lait de coco, laissez cuire, puis mixez le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse. Boom. Terminé. MANGER.

La patate douce ajoute du moelleux, de l'onctuosité et une douceur naturelle, et le lait de coco ajoute encore plus d'onctuosité. La poudre de chili et le paprika fumé ajoutent une saveur savoureuse qui complète tout (et n'en fait pas une soupe dessert, car patate douce + noix de coco pourraient totalement = dessert).

Votre menu de Thanksgiving a besoin d'une soupe au menu, et je recommande en quelque sorte totalement cette soupe à la patate douce et à la noix de coco. Pas de pression cependant.

Si vous l'essayez, faites le moi savoir ! Laissez un commentaire et dites-nous comment vous l'avez apprécié ou les modifications que vous avez apportées à la recette. J'ai hâte d'entendre ce que vous en pensez !


Belle crème de patate douce violette

Quelqu'un a-t-il dit crème glacée végétalienne à la patate douce violette épicée à la cardamome ? Laissez-moi vous dire que c'est trop bon ! C'est peut-être mon nouveau dessert végétalien préféré. En plus de cela, l'été approche à grands pas, et il fait chaud ici dans le PNW, donc le timing est parfait pour une bonne crème maison. Pour cette recette de crème glacée végétalienne à la patate douce violette, j'ai utilisé du sirop d'érable comme édulcorant que vous pouvez utiliser plus ou moins pour augmenter ou diminuer la douceur ainsi que la teneur en sucre ajouté.

* Ceci est un article sponsorisé pour Bolthouse Farms. Toutes les informations et opinions partagées sont les miennes.

Avez-vous déjà mangé des patates douces violettes ? Ils sont délicieux! Encore plus que les traditionnelles patates douces à l'orange si vous voulez mon avis. Saviez-vous que les patates douces violettes sont une excellente source de potassium, de fibres, de vitamine B-6 et regorgent de vitamine A et d'antioxydants ?

La crème glacée végétalienne maison est souvent faite avec du lait de coco, mais pour cette recette, j'ai utilisé le lait protéiné végétal Bolthouse Farms®. J'étais ravi de l'essayer dans une belle recette de crème car personnellement, je ne suis pas fan du goût du lait de coco, donc une chance d'essayer un lait végétal différent à sa place était la bienvenue. Le lait aux protéines végétales Bolthouse Farms® est aussi crémeux que possible, il a donc très bien fonctionné dans cette recette de crème glacée végétalienne. Il contient 10 grammes de protéines végétales par portion et 50 % plus de calcium que le lait de vache traditionnel. Le lait aux protéines végétales Bolthouse Farms® est disponible en version originale, vanille, non sucré et chocolat, et il est disponible dans la section réfrigérée de votre épicerie locale. Vous pouvez consulter leur localisateur de magasins pour trouver le lait aux protéines végétales Bolthouse Farms® près de chez vous.


CONSEIL DU CHEF

Lorsque vous préparez cela pour votre préparation de repas hebdomadaire, réservez ½ tasse de liquide de cuisson supplémentaire. Utilisez-le pour réchauffer votre purée pendant la semaine. Je préfère réchauffer les aliments sur la cuisinière. Pour ce plat, ajoutez ¼ tasse de liquide dans une casserole, mélangez avec les pommes de terre et réchauffez à basse température jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes.

Faites de cette purée de pommes de terre végétalienne et sans produits laitiers avec de l'huile d'olive à la place du ghee. Vous pouvez également utiliser de l'huile de coco. Je préfère utiliser l'huile de noix de coco maigre car elle a une saveur plus douce, aucune odeur de noix de coco et plus de nutriments provenant du traitement par pression à froid.


Soupe crémeuse aux patates douces Purple ® Stokes

Ce magnifique bol de soupe de patates douces succulente et crémeuse est un pur confort violet.

Ingrédients

3 cuillères à café de sel de mer, divisé

4 tasses de bouillon de légumes faible en sodium

1/2 tasse de lait de coco moitié-moitié ou entier

Garnitures : crème sure, noix hachées et micropousses ou ciboulette hachée

Étapes de cuisson

Préchauffez le four à 350 degrés. Envelopper les patates douces dans du papier d'aluminium et cuire au four 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette.* Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, épluchez les patates douces et jetez la peau. Hacher grossièrement et réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et 1 cuillère à café de sel. Saupoudrer de cumin et de poivre noir. Cuire l'oignon, en remuant fréquemment, 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter 2 tasses de bouillon et les patates douces. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Transférer la soupe dans le récipient du mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse (ou utiliser un mélangeur à immersion). Ajoutez un peu de bouillon pour faire bouger les choses, si nécessaire. Si vous utilisez un mélangeur, remettez soigneusement la soupe dans la casserole. Remettre à feu moyen-doux et ajouter le reste du bouillon. Incorporer la moitié-moitié ou le lait de coco et ajouter le reste du sel. Assaisonner la soupe au goût. Garnir de crème sure, de micropousses ou de ciboulette et de noix hachées.

*Remarque : Pour des patates douces extra-crémeuses, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les cuire la nuit avant de préparer la soupe. Conserver au réfrigérateur, toujours enveloppé dans du papier d'aluminium, puis utiliser dans la recette comme indiqué.


Ingrédients

Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons 1 minute. Ajouter le céleri, les carottes, l'ail et faire sauter encore 2-3 minutes, en mélangeant bien. Ajouter les pommes de terre violettes, les herbes, le sel, le paprika fumé et le poivre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients. Ajoutez le vinaigre balsamique et déglacez votre poêle. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre violettes soient tendres à la fourchette. Retirez la branche de thym et les feuilles de laurier. Mixer tous les ingrédients dans la casserole à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez du persil frais comme garniture.

Recette de : Fernanda Larson, MS, CN – 2016. Tous droits réservés.

Pour une croûte pleine de graines [photo] :

  • 1 ½ tasse de farine de blé entier à pâtisserie
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1½ tasse (330 g) d'huile de noix de coco raffinée très froide
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • ⅔ de tasse (160 ml) de glace Eau

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Coupez l'huile de noix de coco en petits morceaux et placez-la dans un bol au congélateur.

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, les graines de chia et le sel. Ajouter quelques morceaux d'huile de noix de coco dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité. Répétez jusqu'à ce que toute l'huile soit utilisée.

Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide au mélange et pulser. Ajouter plus d'eau au besoin jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Sur une surface plane et légèrement farinée, rouler la pâte en boule et presser à plat en un disque. Envelopper dans une pellicule plastique et placer au congélateur pour congélateur pendant 10 minutes.

Sortir la pâte du congélateur. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ ¼ de pouce d'épaisseur. Couper la forme désirée et cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu et refroidir sur une grille.


La vie n'est qu'un plat

Oh oui je l'ai fait.

C'est exactement ce que vous pensez que c'est. ?

D'accord, peut-être pas exactement ce que vous pensez. Mais si nous allons aller de l'avant et manger/boire quelque chose qui est lié à la licorne, il vaudrait mieux que ce soit violet.

Devinez quoi? La nourriture de statut de licorne n'a pas besoin d'être remplie de 76 grammes de sucre ou d'une mystérieuse « bruine bleue ». Je suis désolé, je ne peux même pas.

À mon humble avis, une recette contenant le mot "licorne" devrait vous faire sentir FANTASTIQUE, MAGIQUE et BELLE. Cette soupe nutritive est toutes ces choses.

Les patates douces violettes sont la vedette de ce plat. Cuite avec quelques autres ingrédients simples, cette soupe est épaisse, crémeuse et absolument délicieuse.


Il me semblait juste de compléter cette soupe avec des croûtons de curcuma dorés et un swoosh de crème fraîche délicate. Parlez de magique.

Pour la base de cette soupe, j'ai utilisé le bouillon de poulet Imagine Organic Low Sodium. J'ADORE ce truc. Les produits Imagine sont fabriqués avec de vrais ingrédients sains, tels que les meilleurs légumes cultivés à la ferme et du poulet fermier biologique, sans ingrédients artificiels ni conservateurs. Leur emballage carton aseptique innovant préserve la fraîcheur et le goût fait maison, en utilisant moins de matière et moins d'énergie que les emballages conventionnels. Je me sens bien de le donner à ma famille et la haute qualité fait toute la différence dans le goût.

Il n'en faut pas beaucoup pour se sentir comme une licorne. Allez-y, prenez une cuillère et essayez-la.


Soupe de patate douce au curry et à la noix de coco

Je ne sais pas pourquoi mais le curry m'a toujours fait peur. Où est-ce que je l'achète ? Comment l'utiliser ? Ca a quel goût? Est-ce que ça va pimenter mon visage?

Malheureusement, ces questions étaient trop précises. C'est-à-dire jusqu'à ce que j'essaie quelques plats au curry et que je commence à faire des recherches sur le curry sale et sale. J'ai rapidement découvert qu'il n'y avait rien à craindre avec cette épice colorée. Et je prévois maintenant de l'utiliser abondamment.

Le curry est généralement un mélange d'épices qui se décline dans une variété de couleurs et de saveurs et même de consistances. Vous pouvez acheter de la pâte de curry, de la poudre de curry, du curry rouge, jaune et vert, pour n'en nommer que quelques-uns. Et chacun semble mieux adapté à un certain type de plat. Le jaune a tendance à être le plus doux des currys et le vert le plus épicé. Les currys jaunes tirent leur teinte jaune vif du curcuma, le vert de la pourriture de la coriandre et de la coriandre, et le rouge des piments rouges.

Avec toutes ces considérations, les currys peuvent être rendus plus épicés ou plus doux, selon la base de curry et la quantité de chaleur ajoutée sous forme de piments et de poivrons.

Maintenant que nous avons une compréhension de base de ce qu'est le curry, comment l'utilisons-nous ?

Les currys sont les plus utilisés dans la cuisine thaïlandaise et indienne, et cette soupe est une fusion des deux, à base de poudre de curry jaune (influence indienne) et de lait de coco (influence thaïlandaise. Je préfère les plats épicés, j'ai donc ajouté du poivre de Cayenne à cela soupe.

Cette soupe est luxueusement crémeuse.
Se rassemble en environ 35 à 40 minutes et ne nécessite qu'une casserole (+ 1 bol et une plaque à pâtisserie pour faire des pois chiches).
Est naturellement sucré des patates douces et du lait de coco.
Épicé de l'ail et du poivre de Cayenne.
Et étonnamment copieux, grâce à l'ajout de pois chiches cuits au four croquants et épicés.

La saveur se présente également par vagues, d'abord salées, puis sucrées, puis "whoa, c'est épicé". Si vous le préférez moins épicé, ajoutez simplement moins de poivre de Cayenne ou omettez-le complètement. J'ai juste senti qu'il fallait un peu de chaleur pour équilibrer la patate douce et le lait de coco.


Voir la vidéo: Soupe patate douce coco