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Recette de confiture de fraises aux gousses de vanille (sans conservateur)

Recette de confiture de fraises aux gousses de vanille (sans conservateur)


recette confiture de fraise

Mettez le sucre et les fraises en couches dans la casserole. Laissez-le ainsi pendant quelques heures. Mélanger légèrement avec une cuillère en bois très propre pour que le sucre pénètre dans les fraises.

Coupez la gousse de vanille verticalement, grattez les graines et placez-les sur les fraises. Ajouter le reste des cosses.

Mettez la casserole sur feu moyen et laissez jusqu'à ce que la confiture commence à bouillir légèrement. Ajouter le jus de citron et mélanger un peu avec une cuillère propre. Laissez bouillir pendant 30 minutes. Retirez la mousse avec un mousseur propre et sec.

Au bout d'une demi-heure, réduisez le feu au maximum et laissez bouillir encore une heure. Si la flamme semble trop grande, placez une planche sous la casserole. Ne pas trop remuer pendant la cuisson pour ne pas écraser les fruits.

Pour voir si la confiture est liée, mettez-la sur une assiette et laissez-la bien refroidir. Plus le sirop est lié, mieux la confiture est conservée.

Lorsque vous êtes prêt, couvrez la casserole avec un torchon humide (bien pressé) et laissez la confiture refroidir. Mettez la confiture dans des pots propres et bien séchés. Scelle avec des couvercles propres.


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