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Recette de galettes de saumon de Baharat avec aïoli

Recette de galettes de saumon de Baharat avec aïoli


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  • Mayonnaise

L'assaisonnement Baharat donne aux gâteaux de saumon traditionnels une délicieuse touche du Moyen-Orient. Une sauce aïoli citronnée rapide est la garniture parfaite.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 450g de filets de saumon, divisés
  • 35 g de chapelure blanche molle
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'oignons de printemps hachés
  • 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti haché
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 1 3/4 cuillères à café de baharat (mélange d'épices du Moyen-Orient), divisé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Aïoli
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • poivre noir concassé au goût

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :35min

  1. Placer la 1/2 du saumon, la chapelure, le blanc d'œuf, la ciboule, le poivron rouge rôti, le persil, 1 1/2 cuillère à café de baharat et le sel dans un robot culinaire ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  2. Transférer le mélange mélangé dans un bol. Coupez le reste du saumon en morceaux de 1 cm et ajoutez-le dans le bol. Bien mélanger jusqu'à tendreté. Façonner en quatre galettes de saumon.
  3. Préchauffer le gril. Disposer les galettes de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium.
  4. Griller les galettes de saumon sur la grille supérieure, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, de 14 à 18 minutes.
  5. Pour l'aïoli ; Mélanger la mayonnaise, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron et le 1/4 cuillère à thé de baharat restant dans un petit bol.
  6. Garnir les galettes de saumon de poivre noir et servir avec de l'aïoli.

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Galettes de saumon légèrement épicées

Quand Selim m'a demandé de préparer le dîner avec du saumon ce soir, j'ai voulu essayer quelque chose d'un peu différent de notre habitude. Notre habitude consiste à ajouter des épices à un filet de saumon et à le faire griller. Selim est le maître de ce processus. Je ne suis pas.

J'ai donc cherché sur Google une manière différente de faire du saumon. Sérieusement. Voilà à quel point je suis sophistiqué et mondain. Après avoir parcouru un peu, une recette de gâteau au saumon a attiré mon attention. J'ai grandi en mangeant des galettes de crabe comme si c'était mon travail, mais je ne pense pas avoir jamais mangé de galettes de saumon. Je voulais les faire cuire au lieu de les faire frire dans un clin d'œil pour être un peu plus sain. Après Pinterest-ing pendant un certain temps, j'ai trouvé une recette sur le blog Baked by an Introvert qui se rapproche de ce que j'envisageais pour ce soir.

Je suis vraiment content du résultat de ma version. Les galettes de saumon sont moelleuses à l'intérieur et à peine croustillantes à l'extérieur. Les couper en tranches avec le bord de votre fourchette libère une bouffée de vapeur gratifiante. J'aime la saveur. Si vous faites partie de ces personnes qui commandent leur nourriture thaïlandaise ou indienne au niveau 10, vous ne trouverez probablement pas cela très épicé. Mais pour le reste d'entre nous, c'est un bon piquant qui se développe lentement.

J'ai aussi fait un aïoli à la coriandre et au citron vert pour couronner ces gars-là, mais je n'en suis pas très content, alors je ne partagerai pas ce soir. Je pense qu'avec quelques ajustements, ce sera parfait. Une garniture fraîche comme celle-ci complète parfaitement ces gâteaux au saumon!


Recette de mayonnaise maison / Comment faire de la mayonnaise / Recette d'aïoli au piment / Recette d'aïoli à l'ail / Recette d'aïoli / Recette de mayonnaise à l'ail

Voici la trempette ultime. L'un de mes préférés de tous les temps, je peux étaler cette sauce dans tout ce comestible. Il n'y a rien comparé à la maison, je ne préfère pas cette mayonnaise en pot qu'ils ont emballée il y a des années. J'aime cette bonté crémeuse qui est faite fraîche à la maison. C'est vraiment délicieux, vous devez essayer celui-ci. .

Chaque fois que je fais de la mayonnaise à la maison, j'ajoute de l'ail, car la mayonnaise à l'ail crée une dépendance sérieuse. J'ai reçu tellement de demandes de votre part pour publier cette recette, et finalement je l'ai faite il y a quelques semaines. J'ai décidé de faire deux types de mayo, une mayo au piment épicé et une mayo à l'ail piquante.

J'adore le servir avec des frites de poulet, du poulet grillé, des croquettes de poulet... C'est tellement bon. Mais mon plat préféré est les rondelles d'oignon frites, c'est ce que j'ai fait..Je partagerai la recette bientôt..

Temps de préparation : 10 min
Donne environ 1 tasse à 1,5 tasse de mayonnaise

Jaune d'œuf – à partir de 2 gros œufs
Huile – 1 tasse / 240 ml (Utilisez de l'huile d'olive ordinaire ou de l'huile végétale), j'ai utilisé de l'huile raffinée
Sel – 1 cuillère à café
Jus de citron – 2 c.
Graines de moutarde – 1 cuillère à café
Eau – 1 cuillère à soupe


Pour aromatiser la mayonnaise :
Flocons de piment – 2 c.
Ail – 2 gousses


Méthode:

Commencez par faire de la moutarde en poudre. Je n'en avais pas, alors j'ai pris des graines de moutarde entières dans un mortier et un pilon et je les ai écrasées pour en faire de la poudre.

Prenez le jaune d'œuf (pas de blanc s'il vous plaît) dans un petit mélangeur (utilisez un petit pot de votre mélangeur), ajoutez le jus de citron, le sel, l'eau, la poudre de moutarde et mélangez pendant 30 secondes. Maintenant, il a dû devenir un peu mousseux.

Maintenant, ajoutez 1/3 de l'huile et mélangez pendant 30 secondes. À ce moment-là, elle doit être devenue un peu épaisse.

Ajouter à nouveau 1/3 d'huile et mélanger pendant 30 secondes de plus. À ce moment-là, il doit être devenu un peu plus épais.

Maintenant, ajoutez le reste de l'huile et mélangez pendant 30 secondes de plus. Maintenant, vous trouvez que la mayonnaise est épaisse et crémeuse.

Vous pouvez l'utiliser tel quel. Ou aller plus loin comme je l'ai fait. J'ai divisé la mayonnaise dans deux bols. Ajouter les flocons de piment dans l'un et l'ail émincé dans l'autre. Mélangez bien et servez avec vos collations préférées.


Recettes de tahinés

Le tahini est toujours considéré comme un ingrédient relativement exotique au Royaume-Uni, même si sans lui, nous serions privés de l'un de nos aliments de base les plus appréciés : le houmous. Ce n'est rien de plus que des graines de sésame grillées moulues - faites à peu près de la même manière que le beurre de cacahuète - mais la saveur intense et légèrement amère en fait un accord parfait pour une pléthore de plats, à la fois sucrés et salés. Notre collection de recettes de tahini a pour but de le prouver.

La première chose que vous devriez faire avec un pot de tahini est, bien sûr, le houmous – essayez la recette de Richard Davies ou le houmous simple et rapide de Bryan Webb pour commencer. Il fonctionne également dans de nombreuses autres trempettes, telles que la trempette au chou-fleur rôti et au tahini d'Helen Graves ou le moutabal de Monica Shaw. C'est aussi un excellent ajout aux salades et aux plats principaux - essayez-le avec de l'aiglefin avec des oignons dorés ou utilisé pour faire une « mayonnaise » végétalienne pour une salade d'aubergines.

Lorsque vous utilisez du tahini, assurez-vous toujours de bien remuer le pot au préalable - les solides ont tendance à couler au fond avec l'huile reposant sur le dessus. Et pour une sauce tahini rapide, ajoutez simplement du jus de citron, de l'ail et un peu d'eau au tahini pour l'éclaircir.


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Comment faire un assaisonnement Old Bay

Mettre tous les ingrédients dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner.

Utiliser immédiatement ou placer dans un récipient hermétique et conserver jusqu'au moment de l'utiliser.

Combien de pots à épices sont emballés dans votre armoire ou votre garde-manger en ce moment ?

Je suppose que vous avez suffisamment de variétés pour ne pas avoir besoin d'acheter des mélanges d'épices à l'épicerie. Peut-être tellement qu'une avalanche de pots à épices se produit toutes les trois ou quatre fois que vous ouvrez la porte de l'armoire ?

Nous dépensons si souvent de l'argent pour des mélanges d'épices préfabriqués parce que nous aimons que quelqu'un d'autre ait éliminé les conjectures pour créer de superbes combinaisons de saveurs.

C'est d'accord ! La vie peut être mouvementée et nous sommes pressés la plupart du temps. Les mélanges d'épices achetés en magasin sont un moyen facile de préparer le dîner un peu plus rapidement.

Pourtant, les mélanges d'épices comme les épices pour tarte aux pommes, le sel d'assaisonnement, le bifteck, l'assaisonnement pour tacos et l'assaisonnement pour fruits de mer peuvent facilement être préparés à la maison et conservés dans de vieux pots à épices.

Ainsi, la prochaine fois que vous manquerez de votre assaisonnement préféré au milieu de la préparation du dîner, il n'est pas nécessaire d'éteindre les brûleurs et de courir au magasin.

Cherchez simplement l'assaisonnement sur Google et faites-le vous-même!

L'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay est un fabuleux mélange d'herbes et d'épices à saupoudrer sur tout, des crevettes et du poisson aux pommes de terre rôties et au maïs en épi. Il fait même un merveilleux ajout aux vinaigrettes.

Nous utilisons Old Bay une tonne pendant les mois d'été, car la forte note de feuilles de laurier et d'épices à pâtisserie offre un contraste alléchant avec les légères saveurs estivales.

Et le meilleur de tous, Old Bay est facile à faire à la maison.

De plus, vous pouvez ajuster les saveurs pour mieux répondre à vos préférences gustatives, préparer de grandes quantités de Old Bay pour les pique-niques ou les repas-partage, ou même le mettre en pot pour des cadeaux comestibles à transmettre à vos amis.

Retirez simplement toutes les herbes et épices nécessaires. Mesurer et vider. Puis remuer et conserver.

Il est parfait, bien sûr, pour les fruits de mer. Mais il a tellement d'autres utilisations ! Essayez de saupoudrer votre assaisonnement Old Bay fait maison sur une pizza ou des bâtonnets de pain, en l'incorporant à une salade de pommes de terre ou de macaroni, ou en le mélangeant à de la crème sure pour une trempette végétarienne fraîche en été !

Avez-vous une utilisation préférée pour l'assaisonnement Old Bay? Partagez vos astuces avec nous !


Mes règles de cuisine (série 4)

Pour cette série, le Queensland, l'Australie-Méridionale et la Tasmanie ont chacun commencé avec deux équipes, tandis que la Nouvelle-Galles du Sud, Victoria et l'Australie-Occidentale avaient chacune trois équipes (deux équipes originales et une équipe "gatecrasher") [2] Un groupe d'équipe 1, 2 ou le statut de gatecrasher n'avait d'importance que dans les tournées des restaurants instantanés.

État Grouper Membres Relation amoureuse Statut
Queensland QLD 2 Dan & Steph Mulheron Marié Gagnants 28 avril (Grand final)
Queensland QLD 1 Jake & amp Elle Harrison Frère et soeur Finalistes 28 avril (Grand final)
Tasmanie TAS 1 Mick & amp Matt Newell Père et fils Rééliminé le 24 avril (Demi-finale 2 Première élimination 11 mars : Top 11)
Nouvelle Galles du Sud Nouvelle-Galles du Sud 2 Luke Hines et Scott Gooding Entraîneurs personnels Éliminé le 23 avril (Demi-finale 1)
Victoria CIV 2 Sam Newton et Chris Cavanagh Les cousins Éliminé le 22 avril (Finale 5)
Nouvelle Galles du Sud Nouvelle-Galles du Sud g Ashlee Pham et Sophia Pou BFFs Rééliminé le 21 avril (Comeback Kitchen #3 Première élimination 16 avril : Top 6)
Victoria CIV g Angela Kennedy et Melina Bagnato De vraies femmes au foyer Rééliminé le 21 avril (Comeback Kitchen #3 Première élimination 20 mars : Top 9)
Victoria CIV 1 Kerrie et Craig Palmer Amoureux de l'enfance Rééliminé le 21 avril (Comeback Kitchen #3 Première élimination 17 avril : Top 6)
Australie du Sud SA 2 Jenna Jaede et Joanna Stirn
Déesses domestiques Rééliminé le 14 avril (Comeback Kitchen #2 Première élimination 10 avril : Top 7)
Australie occidentale Washington g Kieran Reidy & Nastassia Jorre De St Jorre Nerds de la nourriture Rééliminé le 7 avril (Comeback Kitchen #1 Première Élimination 5 Mars : Top 12)
Tasmanie TAS 2 Ali Hawkins et Samuel Berechree Compagnons Rééliminé le 7 avril (Comeback Kitchen #1 Première élimination 14 mars : Top 10)
Australie occidentale Washington 1 Josh Maldenis et Andi Thomas Rencontres Hipsters Éliminé le 3 avril (Top 8)
Australie du Sud SA 1 Lisa Gabel et Stefano Guerra Nouvellement Rencontres → Engagé Éliminé le 27 février (Restaurant instantané Round 3)
Australie occidentale Washington 2 Lisa et Candice Clarke Anciennes reines de beauté Éliminé le 18 février (Restaurant instantané Round 2)
Nouvelle Galles du Sud Nouvelle-Galles du Sud 1 Jessie Khan et Biswa Kamila Amis du lycée Éliminé le 6 février (Restaurant instantané Round 1)

Progrès de la compétition des équipes
Tour: Restaurant instantané Top 12 Top 11 Top 10 Top 9 Top 8 Revenir
Cuisine #1
Top 7 Revenir
Cuisine #2
Les 6 premiers :
Décideur de la finale
Revenir
Cuisine #3
Finale 5 Demi finales Grand final
1 2 3 FT FD
Équipe Le progrès
Dan et amp Steph N / A 5e 1
(58)
3e
(52)
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
N / A RC
En sécurité
N / A En sécurité En sécurité N / A 2e
En sécurité
1er
(46)
N / A Gagnants
(54)
Jake & amp Elle 4e
(65)
N / A N / A QG
En sécurité
du peuple
Choix
QG
En sécurité
Dakota du Sud
(50)
du peuple
Choix
N / A RC
En sécurité
N / A En sécurité En sécurité N / A 1er
En sécurité
N / A 1er
(51)
Finalistes
(52)
Mick & amp Matt 1er
(80)
N / A N / A Immunitaire Dakota du Sud
(31)
Éliminé
(Épisode 24)
En sécurité En sécurité N / A En sécurité En sécurité N / A En sécurité Gagner Dakota du Sud
(49)
N / A 2e
(44)
Rééliminé
(Épisode 45)
Luke & Scott N / A 1er
(90)
N / A Immunitaire QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
N / A RC
En sécurité
N / A Gagner SD 2
(38)
N / A 3e
En sécurité
2e
(41)
Éliminé
(Épisode 44)
Sam et Chris N / A 3e
(64)
N / A Dakota du Sud
(40)
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
N / A RC
En sécurité
N / A En sécurité SD 1
(44)
N / A Dakota du Sud
(44)
Éliminé
(Épisode 43)
Ashlee et Sophia N / A N / A 2e
(64)
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
du peuple
Choix
Dakota du Sud
(39)
N / A du peuple
Choix
N / A Gagner SD 1
(43)
En sécurité Perdre Rééliminé
(Épisode 42)
Angela & Melina N / A N / A 4e
(50)
du peuple
Choix
QG
En sécurité
Dakota du Sud
(34)
Dakota du Sud
(37)
Éliminé
(Épisode 30)
En sécurité En sécurité N / A En sécurité En sécurité N / A En sécurité Perdre Rééliminé
(Épisode 42)
Kerrie et Craig Craig 2e
(72)
N / A N / A QG
En sécurité
Voté
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
du peuple
Choix
N / A Dakota du Sud
(35)
N / A En sécurité SD 2
(37)
Perdre Rééliminé
(Épisode 42)
Jenna & amp Joanna N / A 2e
(87)
N / A QG
En sécurité
Dakota du Sud
(42)
du peuple
Choix
QG
En sécurité
QG
En sécurité
N / A Dakota du Sud
(34)
En sécurité Perdre Rééliminé
(Épisode 38)
Kieran & Nastassia N / A N / A 5e
(48)
Dakota du Sud
(27)
Éliminé
(Épisode 21)
En sécurité Perdre Rééliminé
(Épisode 34)
Ali et Samuel N / A 4e 1
(63)
1er
(88)
Immunitaire QG
En sécurité
Dakota du Sud
(26)
Éliminé
(Épisode 27)
Perdre Rééliminé
(Épisode 34)
Josh & Andi 3e
(68)
N / A N / A QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
QG
En sécurité
Dakota du Sud
(38)
Éliminé
(Épisode 33)
Lisa et Stefano 5e 1
(52)
N / A 6e
(38)
Éliminé
(Épisode 18)
Lisa et Candice N / A 6e
(57)
Éliminé
(Épisode 12)
Jessie & Biswa 6e
(41)
Éliminé
(Épisode 6)
Description des cellules
Immunitaire L'équipe était immunisée et n'avait pas à cuisiner dans le défi.
L'équipe a été le meilleur buteur ou a remporté le choix du public
L'équipe a dû cuisiner un autre tour de restaurant instantané
En sécurité L'équipe est devenue à l'abri de l'élimination après avoir remporté/réussi un défi.
QG: Kitchen Headquarter Challenge (R.Cook-off ou Showdown) RC: Cuisson rapide (Top 7)
Dakota du Sud L'équipe qui a remporté le concours de mort subite est à l'abri de l'élimination.
Dakota du Sud L'équipe a été éliminée après avoir perdu la préparation ou la manche de la mort subite.
N / A Les résultats ne s'appliquent pas car l'équipe n'a pas été affectée à ce défi ou à ce tour.
Remarques

^1 – Après l'élimination de Lisa & Candice, le décompte total des scores instantanés des restaurants a été affiché et les trois meilleurs buteurs sur les dix équipes restantes étaient Ali & Samuel, Lisa & Stefano et Dan & Steph. Ils ont participé à un autre tour de restaurant instantané avec les trois équipes de gatecrasher. Ces équipes de gatecrasher ont été introduites après le dernier restaurant instantané du deuxième groupe (Jenna & Joanna).
^2 — Les gagnants du People's Choice ont eu le plaisir de choisir une autre équipe pour être en sécurité avec eux, jusqu'au tour suivant.
^3 — Finissant en tête des classements instantanés des restaurants, ces trois équipes étaient exemptées de ce défi et à l'abri de l'élimination.
^4 — Les rondes « Comeback Kitchen » étaient des défis distincts de la compétition principale et se sont déroulées parallèlement au flux principal. Seules les équipes éliminées entre le Top 12 et le Top 6 (sauf Josh et Andi pour des raisons personnelles) ont participé au Comeback Kitchen.

Tour de restaurant instantané Modifier

Tour 1 Modifier

  • Épisodes 1 à 6
  • Date de diffusion — 28 janvier au 6 février
  • La description — Le premier des deux groupes de restaurants instantanés est introduit dans la compétition au premier tour. L'équipe ayant obtenu le score le plus bas à la fin de ce tour est éliminée.

Tour 2 Modifier

  • Épisodes 7 à 12
  • Date de diffusion — 7 février au 18 février
  • La description — Le deuxième des deux groupes de restaurants instantanés est introduit dans la compétition au tour 2. Les mêmes règles du tour précédent s'appliquent et l'équipe la moins bien notée est éliminée.

Round 3 (Gatecrasher Round) Modifier

  • Épisodes 13 à 18
  • Date de diffusion — 19 février au 27 février
  • La description — Au troisième tour de restaurants instantanés, les trois équipes sûres les moins bien notées des deux premiers groupes se sont combinées pour former un autre tour de restaurant instantané. À partir de là, trois équipes de « gatecrasher » nouvellement introduites ont également rejoint le tour. Comme pour les deux premiers tours, le même format de notation est répété et l'équipe la moins bien notée est éliminée.

Top 12 Modifier

Défi du choix du public : fête de quartier annuelle Modifier

  • Épisode 19
  • Date de diffusion – 28 février 2013
  • Emplacement - Kings Cross, Sydney, Nouvelle-Galles du Sud
  • La description – Les équipes ont été mises au défi de cuisiner dans les cuisines de petits appartements compacts. Cinq équipes ont choisi de cuisiner un plat principal et quatre équipes ont cuisiné un dessert. Leurs repas ont été servis à 50 invités pour la fête de quartier annuelle. Les invités ont voté pour leur plat préféré et l'équipe avec le plus de votes a remporté le People's Choice.
  • ^2 – Terminant premiers des classements instantanés des restaurants, Mick & Matt, Luke & Scott et Ali & Samuel ont obtenu le statut d'immunité et n'ont pas participé au tour.

Cuisson rapide : Défi aux herbes Modifier

  • Épisode 20
  • Date de diffusion – 4 mars 2013
  • La description – Au cours de la cuisson rapide, les équipes ont été mises au défi de créer un plat en 30 minutes en utilisant l'un des quatre types d'herbes à savoir : le basilic, la coriandre, la menthe et le thym. Au bout de 15 minutes, l'horloge s'est arrêtée de manière inattendue et une torsion a été lancée. Pendant les 15 minutes restantes, un seul membre de l'équipe a été autorisé à cuisiner. Toutes les équipes ont été examinées par les juges, les 3 meilleures équipes étant à l'abri de l'élimination et les 4 dernières participant à une épreuve de force suivante. Les épices étaient le composant principal de la deuxième confrontation. Une fois de plus, les équipes ont été revues et les plus faibles se sont dirigées vers la préparation de la mort subite pour affronter Kieran et Nastassia.

Mort subite Modifier

  • Épisode 21
  • Date de diffusion – 5 mars 2013
  • La description – Deux équipes, Sam et Chris de VIC et Kieran et Nastassia de WA s'affrontent, produisant un repas de trois plats pour Pete et Manu ainsi que quatre juges invités. Les équipes sont jugées et notées, l'équipe la plus faible étant éliminée de la compétition. C'est la première mort subite dans MKR à introduire des dégustations à l'aveugle, où les juges ne sauront pas qui a cuisiné quel plat.
  • ^C - Après avoir été éliminés, Kieran et Nastassia se sont dirigés vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Top 11 Modifier

Défi Choix du public : Aliments du marché Modifier

  • Épisode 22
  • Date de diffusion – 6 mars 2013
  • Emplacement - Marchés de Sydney, Flemington, NSW
  • La description – Les équipes ont eu 90 minutes pour acheter leurs produits, cuisiner et installer leurs étals prêts à vendre leurs repas au public. Ils devaient fixer leurs propres prix et offres alimentaires. L'équipe qui a gagné le plus d'argent a remporté le People's Choice, tandis que Pete et Manu ont choisi l'équipe la plus faible. Les gagnants du People's Choice n'étaient pas seulement à l'abri de l'élimination eux-mêmes, mais ils ont pu choisir une autre équipe pour être en sécurité avec eux.

Préparation rapide : Défi du petit-déjeuner Modifier

  • Épisode 23
  • Date de diffusion – 7 mars 2013
  • La description – Dans cette préparation rapide, les équipes devaient créer un plat de petit-déjeuner en utilisant un ingrédient principal défini à savoir : bacon, fruits, champignons ou tomate. Pour ajouter une touche supplémentaire, après avoir préparé les ingrédients dans le magasin, les équipes devaient préparer leur petit-déjeuner en les transférant aux ingrédients préparés par quelqu'un d'autre. Tous les plats sont jugés et les 4 dernières équipes se sont affrontées pour créer le meilleur plat de poulet.

Mort subite Modifier

  • Épisode 24
  • Date de diffusion – 11 mars 2013
  • La description - Cook-off de mort subite entre les 'Cupcakes' Jenna et Joanna et le duo père-fils, Mick et Matt.
  • ^C - Après avoir été éliminés, Mick et Matt se sont dirigés vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Top 10 Modifier

Défi Choix du public : Déjeuner pour les enfants (Choix des enfants) Modifier

  • Épisode 25
  • Date de diffusion – 12 mars 2013
  • Emplacement - Zoo de Taronga, Sydney, Nouvelle-Galles du Sud
  • La description – Les équipes devaient préparer un déjeuner sain et délicieux pour deux cents enfants. L'équipe avec le plus de votes a remporté le choix des enfants, tandis que l'équipe avec le repas le moins impressionnant, jugée par Pete et Manu, est allée directement à la Mort subite.

Cuisson rapide : Défi repas à quatre plats Modifier

  • Épisode 26
  • Date de diffusion – 13 mars 2013
  • La description – Les huit équipes ont été réparties en deux groupes de quatre : groupe blanc et groupe noir. Chaque groupe devait préparer un repas combiné de quatre plats en 30 minutes. Ce défi impliquait un travail d'équipe au sein du groupe puisque le repas était jugé dans son ensemble. Le groupe le plus faible s'est dirigé vers l'épreuve de force qui a mis au défi les équipes de créer un plat en utilisant deux ingrédients qui vont très bien ensemble.

Mort subite Modifier

  • Épisode 27
  • Date de diffusion – 14 mars 2013
  • La description – Troisième cuisine de mort subite. Angela et Melina contre Ali et Samuel. L'équipe perdante est éliminée.
  • ^C - Après avoir été éliminés, Ali et Samuel se sont dirigés vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Top 9 Modifier

Défi Choix du public : Melbourne Cup Canapé Modifier

  • Épisode 28
  • Date de diffusion – 18 mars 2013
  • Emplacement - Hippodrome de Flemington, Melbourne, VIC
  • La description – Les équipes se sont dirigées vers la Melbourne Cup 2012 servant des canapés aux A-Listers au Emirates Marquee. Comme les précédents challenges People's Choice, les invités ont voté pour leur plat préféré, tandis que Pete et Manu ont choisi le plus faible. Ce défi particulier était difficile pour les juges car ils affirmaient eux-mêmes que toutes les équipes cuisinaient les meilleurs plats dans toutes les séries de règles My Kitchen.

Cook-off rapide: favoris australiens Modifier

  • Épisode 29
  • Date de diffusion – 19 mars 2013
  • La description – Les équipes ont été mises au défi d'utiliser l'une des aubergines, citrouilles, crevettes ou saumon pour cuisiner un plat de pâtes en 30 minutes. Le défi et les ingrédients ont été sélectionnés par le public australien via Facebook. Semblable aux précédents éliminatoires rapides, les quatre équipes les plus faibles se sont affrontées lors d'une confrontation suivante. Pour l'épreuve de force, les équipes ont présenté leurs propres plats préférés. L'équipe la plus faible de ce défi se dirigera vers la mort subite.

Mort subite Modifier

  • Épisode 30
  • Date de diffusion – 20 mars 2013
  • La description – Cook-off de mort subite entre Jake & Elle et Angela & Melina. L'équipe à faible score est éliminée. Angela et Melina sont la seule équipe à ce jour à avoir participé plus d'une fois à la mort subite.
  • ^C - Après avoir été éliminées, Angela et Melina se sont dirigées vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Top 8 Modifier

Défi du choix du public : Défi du budget Modifier

  • Épisode 31
  • Date de diffusion – 1er avril 2013
  • La description – Les équipes doivent cuisiner avec un budget de 10 $ chacune, mais elles ont été divisées en deux groupes de quatre et ont dû mettre leur argent en commun, ce qui a donné 40 $ d'ingrédients par groupe. Les plats sont jugés et notés sur 10 par le groupe opposé lors d'une dégustation à l'aveugle. Il y avait un gagnant du choix du public dans les deux groupes, ce qui a permis à deux équipes d'être à l'abri de l'élimination.

Cuisson rapide : réchauffeurs d'hiver Modifier

  • Épisode 32
  • Date de diffusion – 2 avril 2013
  • La description – Pour la cuisson rapide, les équipes devaient créer un plat hivernal plus chaud. Par ailleurs, un seul membre de l'équipe pouvait utiliser le poêle, tandis que l'autre ne pouvait que préparer les ingrédients. Une seule des cinq équipes était en sécurité après la cuisson. Pour le Showdown, les équipes ont été mises au défi de produire un dessert au chocolat décadent. L'équipe la plus faible de l'épreuve de force s'est dirigée vers la préparation de la mort subite.

Mort subite Modifier

  • Épisode 33
  • Date de diffusion – 3 avril 2013
  • La description – Cinquième cuisine de mort subite. Cette fois Josh et Andi contre Ashlee et Sophia. Comme d'habitude, les deux équipes produisent un menu à trois plats, l'équipe la moins bien notée est éliminée.
  • ^N - Contrairement aux autres équipes éliminées du Top 12 au Top 6, Josh et Andi n'ont pas participé au Comeback Kitchen pour revenir dans la compétition. En raison de la grossesse d'Andi, l'équipe a refusé le défi en tant que demande personnelle. Il a également été révélé que Josh et Andi avaient pré-planifié avec les producteurs, avant la cuisson, qu'ils devaient quitter la compétition exactement à ce moment-là, quel que soit le résultat.

Retour Cuisine Semaine 1 Modifier

  • Épisode 34
  • Date de diffusion – 7 avril 2013
  • La description – Quatre équipes éliminées du Top 12 original, Kieran & Nastassia, Mick & Matt, Ali & Samuel et Angela & Melina, se sont affrontées dans une cuisine spéciale de retour. Ce défi spécial est organisé et dirigé par le nouveau juge, Colin Fassnidge, dans son restaurant de Sydney, 4Fourteen. Les quatre équipes ont conçu un menu à deux plats pour que Colin examine, qui a ensuite envoyé les trois meilleures équipes pour servir et cuisiner leur menu à deux plats sur commande, pour les clients payants et aux juges, Pete et Manu pour une dégustation à l'aveugle. Les clients ont payé pour ce qu'ils pensaient que le repas valait. L'équipe qui a gagné le plus d'argent s'est automatiquement dirigée vers la prochaine Comeback Kitchen, tandis que l'équipe la plus faible a été rééliminée et a perdu sa chance de revenir à la compétition. Deux équipes restantes ont progressé vers la prochaine cuisine de retour.
  • Ce format s'est répété pour les deux cuisines de retour suivantes, avec des équipes nouvellement éliminées du Top 7 et du Top 6 envoyées directement au défi après avoir quitté le siège. Finalement, il y avait un gagnant, qui a remporté la chance de revenir à la compétition principale.

Top 7: WA Week Modifier

Tous les défis de cette semaine étaient hors site et se sont déroulés dans divers endroits de l'Australie-Occidentale, notamment à Cable Beach, Margaret River et Perth. Les défis prévus ont profité des fruits de mer et des produits frais uniquement disponibles dans cette région.

Défi Choix du public : plateau de fruits de mer 5 étoiles Modifier

  • Épisode 35
  • Date de diffusion – 8 avril 2013
  • Emplacement - Cable Beach, Broome, WA
  • La description – Ce défi était divisé en deux parties. Le premier mini-défi demandait aux équipes de se lancer dans l'eau et de pêcher. L'équipe qui a attrapé la charge la plus lourde a eu le pouvoir de choisir son choix de fruits de mer pour le défi de cuisine et de déterminer l'ordre dans lequel les équipes restantes choisissent. Les fruits de mer choisis dans l'ordre étaient le saumon Threadfin, l'empereur rouge, le barramundi, la perche tropicale, le homard, les crevettes et les crevettes et le crabe de boue. Les équipes doivent utiliser les fruits de mer choisis et créer un plateau cinq étoiles pour les touristes de la région. Un gagnant du choix du public a été déclaré et l'équipe la plus faible s'est dirigée vers la mort subite suivante.

Cuisson rapide: Farm Fresh Modifier

  • Épisode 36
  • Date de diffusion – 9 avril 2013
  • Emplacement - Margaret River, WA
  • La description – Des équipes se sont rendues à Margaret River, en Australie-Occidentale, pour le 100e anniversaire des agriculteurs. Leur défi était de cuisiner 100 repas pour 100 agriculteurs en 100 minutes. Tous les produits ont été pris frais et directement de la parcelle de la ferme. Pete et Manu ont choisi l'équipe la plus faible pour faire face à la mort subite contre Jenna et Joanna.

Mort subite Modifier

  • Épisode 37
  • Date de diffusion – 10 avril 2013
  • Emplacement - CBD de Perth, WA
  • La description – Cook-off de mort subite entre Jenna & Joanna et Kerrie & Craig. Cette cuisine a eu lieu à Perth, au lieu du quartier général de la cuisine. L'équipe perdante est éliminée et se dirige vers la prochaine cuisine de retour.
  • ^C - Après avoir été éliminées, Jenna et Joanna se sont dirigées vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Retour Cuisine Semaine 2 Modifier

  • Épisode 38
  • Date de diffusion – 14 avril 2013
  • La description – Jenna & Joanna rejoignent Mick & Matt et Angela & Melina dans la deuxième cuisine Comeback pour concourir pour une place en finale. Toutes les équipes doivent concevoir et créer un menu à deux plats à servir aux clients payants et Pete et Manu pour un restaurant pleinement opérationnel. Il a été décidé que les trois équipes passaient au prochain tour de service des plats. Au final, l'équipe qui a gagné le plus d'argent s'est automatiquement dirigée vers la cuisine finale du Comeback, tandis que l'équipe la plus faible est rééliminée de la compétition.

Top 6 : Semaine du décideur final Modifier

A la fin de cette semaine, il ne restera plus que quatre équipes. Il n'y avait pas de choix du public ou de préparation rapide, mais les gagnants du défi Food Truck hors site ont reçu des avantages pour les décideurs de la finale, plutôt que d'être à l'abri de l'élimination. Comme il y a eu deux éliminations, deux préparations à la mort subite ont eu lieu.

Défi Food Truck Modifier

  • Épisode 39
  • Date de diffusion – 15 avril 2013
  • Emplacement - Quartier central des affaires de Sydney, Nouvelle-Galles du Sud
  • La description – Les équipes devaient cuisiner dans des cuisines de food truck sur un thème en fonction de la clé de camion qu'elles sortaient d'un chapeau. Les équipes étaient divisées en deux groupes et devaient servir leur nourriture au public. Pete et Manu ont choisi deux équipes gagnantes et ils ont ensuite eu l'opportunité avantageuse de décider quelles équipes cuisineront contre eux lors du prochain tour éliminatoire.

Décideur de la finale : Groupe 1 Modifier

  • Épisode 40
  • Date de diffusion – 16 avril 2013
  • La description – Ronde 1 des 2 éliminatoires des éliminatoires. Les équipes en compétition ont été choisies par Ashlee et Sophia, après avoir remporté le défi précédent. Ils ont également pu allouer des ingrédients spécifiques aux autres équipes : rognons, pommes ou noix. L'une des trois équipes s'est directement qualifiée pour la finale, tandis que les deux autres ont participé à une préparation à la mort subite qui a suivi.
  • ^C - Après avoir été éliminées, Ashlee et Sophia se sont dirigées vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Décideur de la finale : Groupe 2 Modifier

  • Épisode 41
  • Date de diffusion – 17 avril 2013
  • La description – Décideurs du deuxième tour de la finale. Cette fois sous les règnes de Luke et Scott. Après avoir remporté le précédent challenge camion, Luke et Scott ont pu allouer les trois ingrédients principaux aux autres équipes et à eux-mêmes. Les ingrédients disponibles étaient le gingembre, les cerises et l'anguille. Une équipe s'est qualifiée pour la finale après le premier concours et les autres équipes ont participé à un concours de mort subite ultérieur, l'équipe perdante étant éliminée.
  • ^C - Après avoir été éliminés, Kerrie et Craig se sont dirigés vers la Comeback Kitchen pour concourir pour une place en finale

Retour Cuisine Semaine 3 Modifier

  • Épisode 42
  • Date de diffusion – 21 avril 2013
  • La description - Après deux éliminations de la compétition principale, Ashlee & Sophia avec Kerrie & Craig rejoignent Angela & Melina et Mick & Matt dans la finale Comeback Kitchen. Comme d'habitude, les quatre équipes devaient concevoir un repas à deux plats, principal et dessert. Ceux-ci ont été présentés à Colin qui n'a autorisé que trois équipes à passer à la prochaine ronde d'exploitation du restaurant. En fin de compte, l'équipe qui a gagné le moins d'argent a été immédiatement éliminée, tandis que les juges ont choisi l'une des deux équipes restantes pour revenir en finale.

Final 5 Modifier

  • Épisode 43
  • Date de diffusion – 22 avril 2013
  • La description – Les équipes du Top 4 ont reçu une annonce surprise lorsqu'une équipe éliminée est revenue dans la compétition après sa victoire sur Comeback Kitchen. Les équipes devaient créer un Amuse-bouche, une création unique de la taille d'une bouchée en 60 minutes. Les trois meilleures équipes se sont qualifiées pour les demi-finales, tandis que les deux plus faibles se sont affrontées dans une mort subite, l'équipe perdante a été éliminée. Les équipes ont également été classées de la 1ère à la 4ème pour déterminer qui cuisine contre qui en demi-finale. Pour la demi-finale 1, la 2e place jouera la 3e et pour la demi-finale 2, la 1ère place jouera la 4e.

Demi-finales Modifier

Demi-finale 1 Modifier

  • Épisode 44
  • Date de diffusion – 23 avril 2013
  • La description – Les finales sont arrivées, commençant par la demi-finale 1, Dan et Steph du Queensland contre Luke et Scott de la Nouvelle-Galles du Sud. Les deux équipes prépareront leur ultime repas à trois plats pour les juges invités et Pete et Manu. L'équipe gagnante se qualifie pour la Grande Finale pour avoir une chance de remporter le prix de 250 000 $.

Demi-finale 2 Modifier

  • Épisode 45
  • Date de diffusion – 24 avril 2013
  • La description - Dans la deuxième demi-finale, Jake et Elle affrontent Mick et Matt des 'Comeback Kings'. Les deux équipes se battent pour la deuxième position de la grande finale, produisant une fois de plus un repas à trois plats pour les juges invités et Pete & Manu.

Grande Finale Modifier

  • Épisode 46
  • Date de diffusion – 28 avril 2013
  • La description - Dan et amp Steph sont la première équipe à participer à la grande finale MKR 2013, suivis par les autres équipes du Queensland, Jake et Elle. Les deux équipes relèvent le défi pour le titre MKR 2013 et le prix de 250 000 $. Servant un repas de cinq plats, totalisant 100 assiettes de nourriture chacune, aux juges invités et à Pete et Manu pour le verdict final. Les amis, la famille et les candidats éliminés sont tous de retour pour rejoindre la fête, alors que Costa Del Sol et Decadence ouvrent leurs portes. Il s'agit de la deuxième grande finale de MKR où les deux équipes sont du même État, après les équipes d'Australie du Sud de la finale de 2012.

Les cotes d'écoute de la télévision tous les soirs sur les chiffres agrégés de la série 2013 de Mes règles de cuisine sur la chaîne gratuite Seven Network ont ​​été recueillies à partir de TV Tonight couvrant uniquement les cinq villes de métro à travers l'Australie, à savoir : Adélaïde, Brisbane, Melbourne, Perth et Sydney. Le nombre de téléspectateurs présenté dans le tableau ci-dessous est en millions.


L'histoire de la chaux

Un citron vert (du français lime, de l'arabe līma, du persan līmū, “lemon”) est un agrume hybride, généralement rond, vert lime, de 3 à 6 centimètres (1,2 à 2,4 po) de diamètre et contenant vésicules de suc acide. Il existe plusieurs espèces d'agrumes dont les fruits sont appelés citrons verts, notamment le citron vert (Citrus aurantifolia), le citron vert persan, le citron vert kaffir et le citron vert du désert. Les citrons verts sont une excellente source de vitamine C et sont souvent utilisés pour accentuer les saveurs des aliments et des boissons. Ils sont cultivés toute l'année. Les plantes à fruits appelés « limes » ont des origines génétiques diverses. Les citrons verts ne forment pas un groupe monophylétique.

Histoire

Les limes ont d'abord été cultivées à grande échelle dans le sud de l'Irak et de la Perse, et le fruit a d'abord été cultivé commercialement dans ce qui est aujourd'hui le sud de l'Irak (Babylonie).

Pour prévenir le scorbut au XIXe siècle, les marins britanniques ont reçu une indemnité journalière d'agrumes, comme le citron, et sont ensuite passés au citron vert. L'utilisation d'agrumes était initialement un secret militaire bien gardé, car le scorbut était un fléau commun de diverses marines nationales, et la capacité de rester en mer pendant de longues périodes sans contracter le désordre était un énorme avantage pour l'armée. Le marin britannique a ainsi acquis le surnom de « Limey » en raison de son utilisation du citron vert.

Le jus de citron vert peut être pressé à partir de citrons verts frais ou acheté en bouteilles de variétés non sucrées et sucrées. Le jus de citron vert est utilisé pour faire de la limonade et comme ingrédient (généralement comme mélange aigre-doux) dans de nombreux cocktails.

Lime pickles are an integral part of Indian cuisine. South Indian cuisine is heavily based on lime having either lemon pickle or lime pickle is considered an essential of Onam Sadhya.

In cooking, lime is valued both for the acidity of its juice and the floral aroma of its zest. It is a common ingredient in authentic Mexican, Vietnamese and Thai dishes. It is also used for its pickling properties in ceviche. Some guacamole recipes call for lime juice.

The use of dried limes (called black lime or loomi) as a flavouring is typical of Persian cuisine and Iraqi cuisine, as well as in Gulf-style baharat (a spice mixture that is also called kabsa or kebsa).

Lime is an ingredient of many cuisines from India, and many varieties of pickles are made, e.g. sweetened lime pickle, salted pickle, and lime chutney.

Key lime gives the character flavoring to the American dessert known as Key lime pie. In Australia, desert lime is used for making marmalade.

Lime is an ingredient in several highball cocktails, often based on gin, such as gin and tonic, the gimlet and the Rickey. Freshly squeezed lime juice is also considered a key ingredient in margaritas, although sometimes lemon juice is substituted.

Lime extracts and lime essential oils are frequently used in perfumes, cleaning products, and aromatherapy.


Vegetarian centrepieces and main courses

Mushroom bhaji

The perfect plant-based meal, this bhaji comes packed with chestnut mushrooms, garlic, ginger and turmeric. Dish it up at the table with warm, fluffy naans and let everyone tuck in.

Spinach and feta pastry slice

Made big or small, served hot or cold, a classic spinach-and-cheese spanakopita never fails to satisfy and is very simple to make. As many find filo pastry a bit daunting, recipe author Sabrina Ghayour has used puff pastry here.

Hasselback halloumi traybake

Hasselbacking the halloumi opens up more surface area for maximum crispness. Serve this easy but impressive-looking traybake with flatbreads and a green salad, and let everyone dig in.

Mac ‘n’ greens pie

Put a twist on a classic pasta dish with this imaginative crowdpleaser. Its crisp parmesan topping and oozing, cheesy inside will surely impress at the dinner table.

New potato, pea, asparagus and spinach sformato

This inventive vegetarian centrepiece is sure to raise some eyebrows at dinner. It makes the most of fresh spring produce and is topped with zingy pickled onion.

Hasselback harissa roast squash

With sweet, spicy harissa and salty feta, vegetarians will not miss out with this stunning Middle Eastern centrepiece.

Tomato tarte tatin

Encase juicy cherry tomatoes in crisp, golden pastry to make this show-stopping savoury version of the classic French tart.

Cauliflower sformato with crispy kale and caramelised pine nuts

Think of a sformato as a little like a cross between a dense soufflé and a crustless quiche. The term literally means ‘unmoulded’ in Italian, which doesn’t sound half as romantic when you translate it. It can be made with all sorts of vegetables and makes a really impressive vegetarian main course.

Spiced green bean and tomato rice

Sabrina Ghayour takes a classic Persian recipe, loobia polow (rice cooked with green beans and meat), and made it veggie for a showstopping meat-free main. Check out more of our impressive Middle Eastern recipes.

Charred onions with balsamic, walnuts and ricotta

Brush sweet onions in a balsamic honey glaze, bake until tender and serve with dollops of creamy ricotta for an easy veggie side.

Veggie moussaka

We make the most of meaty aubergines in this creamy moussaka, an ideal comforting recipe to feed a group when your next entertaining.

Beetroot and goat's cheese terrine

Use our easy step by step picture guide to make this eye-catching, meat-free terrine for a crowd, topped with candied walnuts and crisp herbs.

Butter bean and butternut squash ragout with yogurt and hot mint oil

Whether you're vegetarian or not, this is the kind of dish that will satisfy anyone. Gentle spicing helps to lift the sauce, and the yogurt and mint oil make it the kind of dish perfect for dipping hunks of bread into.

Giant vegan wellington

Looking for a showstopping vegan recipe? Check out our impressive vegan wellington packed with roasted red peppers, cooked beetroot and kale. Plus, we've made a vegan stuffing and glazed the pastry in marmite to take this wellington to the next level.

Artichoke, spinach and cheese pie

Take your cheese pie up a notch with spinach and marinated artichokes. Serve this crumbly, moreish savoury pie with a simple green salad for an easy midweek meal.

Mushroom and lemon risotto

Check out our creamy mushroom risotto recipe with zesty lemon. This quick and easy veggie risotto dish is a comforting, crowdpleasing recipe.

Stuffed butternut squash with cider cream sauce

Check out our impressive butternut squash recipe with veggie stuffing and a side of crunchy kale. This veggie main becomes a real centrepiece when carved into slices at the table.

Sweet potato gnudi, lemony cavolo nero, crispy sage and parmesan

Check out this pillowy sweet potato gnudi recipe with lemony cavolo nero and super crispy sage. This impressive dish comes from chef Jess Elliott Dennison's Edinburgh restaurant, 27 Elliott's.

Chickpeas with dates, turmeric, cinnamon and almonds

Check out our easy vegan chickpea stew packed with dates, crunchy almonds and vibrant turmeric. Slow cooking chickpeas with a heady selection of spices really ramps up the flavour in this frugal dish. Try to get hold of the extra large, chubby chickpeas in jars for superior texture.

Spicy chickpea potato and filo slice

Check out our spiced chickpea bake with potatoes and topped with thin crunchy filo pastry. This easy recipe is veggie friendly, ready in under an hour and serves four. Our filo slice is best eaten on the day, while the pastry is still crisp.

Tomato tart with olive-oil pastry

Check out this vibrant tomato tart with moreish olive-oil pastry. Olive oil pastry can be a bit crumbly to work with but just patch up any holes with extra pastry. It cooks to a much paler colour than classic butter pastry yet the finished texture is lovely and flaky.

Spinach and ricotta gnocchi

Check out our super vibrant recipe for veggie gnocchi. This flavour packed dish may take a bit of time but your be sure to impress family and friends. You’ll need to start this the day before unless you can source a drier ricotta from a deli – supermarket ricottas are usually packed in a little liquid so need draining overnight.

Asparagus and tomato savoury frangipane tart

Want an easy tart recipe? Make our asparagus and tomato savoury frangipane tart for a summer vegetarian entertaining idea.

Korean roasted cauliflower

Check out this punchy vegetarian roasted cauliflower recipe, from Marcus Samuelsson's restaurant, Red Rooster in Shoreditch, London.

Roast carrot and spelt salad with dukkah and preserved lemon dressing

This zesty carrot and spelt salad is fresh, vibrant and super easy to make. The dukkah gives this salad a delightful nutty flavour, perfect for a vegetarian entertaining idea.

Paneer tikka with pea and mint relish

Check out our seasonal vegetarian recipe using peas and Indian cheese, paneer. For perfectly cooked paneer, make sure you have a crunchy, charred outside with a soft and succulent middle. Divin!

Tourte aux champignons et au céleri au four

This impressive-looking wild mushroom and celeriac torte is seasoned with garlic and thyme. Perfect for entertaining your veggie guests at the weekend.

Squash and ricotta croissant wreath

Our epic vegetarian entertaining recipe is perfect for when the relatives descend on your home for the holidays. Using Jus-Rol croissant dough from the can reduce the faff and we've even included a video to help you on your way.

Crusted halloumi tacos with pico de gallo

Sharing is caring, so why not make these vegetarian tacos for everyone to enjoy? Set everything up on the table and let your dinner companions help themselves. Ready in under 25 minutes, they're a really quick and easy tasty dinner idea.

Butternut and ricotta rotolo with sage brown butter

Make pasta without a machine to create this impressive veggie main that’s taking over from cannelloni.

Salt-baked beetroot, smoked aubergine, goat’s cheese and walnuts

This recipe for salt-baked beetroot, smoked aubergine, goat’s cheese and walnuts comes from Trinity in Clapham Old Town and makes an impressive veggie main, restaurant style.

Sage butter-basted roast cauliflower

The humble cauliflower holds its own in this aromatic vegetarian main for four. Our gluten-free recipe only requires six ingredients (most of which are bound to be lurking in your cupboard anyway) so if you're looking for an impressive but easy, flavour-packed dinner then this is the one for you.

Spiral courgette tart with dill dressing

Spiralising is becoming more and more trendy, so try this new take on spiralised courgette in a beautiful vegetarian tart. It's low-calorie, low fat and 5:2 diet-friendly for a healthy entertaining meal.

Roasted broccoli and feta flatbreads

Our roasted broccoli and feta flatbreads are full of bold flavours and bright colours. Eye-catching and tasty, they're bound to go down really well with your guests.

How about a vegetable curry to entertain your vegetarian guests?

Try one of our 24 best ever vegetarian curry recipes and then add some delicious stuffed naan on the side. The veg adds great splashes of colour and creates lighter and more interesting dishes.


Voir la vidéo: Salangai Oli 2 16000000 000 000618 932