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Penne de riz au wok chaud aux légumes

Penne de riz au wok chaud aux légumes


On fait bouillir les stylos (environ 6-7 min), on les égoutte, on leur donne un jet d'eau... et on les laisse de côté.

Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile, allumez à feu vif et faites cuire rapidement les légumes finement hachés, ajoutez un peu d'eau (trois cuillères à soupe), laissez bien ramollir, ajoutez l'ail, le paprika et assaisonnez avec le jus de tomate. Ajouter le gingembre râpé. Laisser bouillir (pas beaucoup) et réaliser la sauce très rapidement en 15 minutes maximum. puis assaisonner de sel et de poivre... et verser sur les plumes.

Décorez de persil et servez avec plaisir.

Super appétit !


Quoi et comment

Faire revenir les lanières de poulet dans un wok, dans 2 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce que le poulet soit bien pénétré. Ensuite, nous le sortons et le mettons de côté sur une assiette.

Tempérez l'oignon pendant 2,3 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, puis ajoutez les lanières de courgettes, les poivrons rouges et jaunes et les gousses d'ail écrasées. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres (si besoin, vous pouvez ajouter un peu d'eau).

Pendant ce temps, dans une autre poêle mettez un peu d'huile et faites cuire les champignons à feu doux. Bien que cela puisse sembler beaucoup, étant donné que nous avons utilisé toute une poêle de champignons, lorsque nous les cuisinons, vous verrez qu'ils rétrécissent et, à la fin, nous nous retrouvons avec une poignée de champignons. Donc, nous les cuisons jusqu'à ce qu'ils commencent à rétrécir et à brunir.

Ajoutez ensuite les champignons avec le poulet sur le reste des ingrédients dans le wok, mélangez et laissez un peu sur le feu, pour que tous les ingrédients pénètrent bien.

Assaisonner avec de la poudre de poivre et ajouter un peu de sauce soja au goût (pas besoin de rajouter de sel du tout, la sauce soja est assez salée & #8211 attention à ne pas en manquer trop, surtout si le petit va manger aussi).

Nous pouvons ensuite ajouter le riz bouilli directement dans le wok et mélanger la composition ou nous pouvons le servir séparément, selon les préférences. Je préfère le mélanger directement. Si le bébé ne peut pas encore manger les plus gros morceaux, passez la nourriture dans le mixeur.


Les portions supplémentaires peuvent être congelées. Bon appétit aux petits comme aux grands !

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Trois sauces de jeûne parfaites pour les légumes, les pâtes et le riz

Dans le jeûne j'entends souvent des remarques auxquelles il est très difficile de résister, dans une monotonie des plats et une variété qui s'épuisent après la première semaine. J'ai deux astuces qui m'aident à traverser la période de jeûne beaucoup plus facilement et encore plus agréablement.

1- ce serait une idée que j'ai partagée avec vous, de parcourir les cuisines d'autres peuples (qui ont beaucoup de plats végétariens traditionnels) et 2- d'essayer de diversifier non seulement les composants de base (qui, en en fait, ils sont assez nombreux : gruau, légumes, légumes verts, fruits, noix.), mais aussi les auxiliaires, tels que les sauces, les vinaigrettes, les marinades. A l'idée ci-dessus, je propose trois recettes de sauces à jeun, empruntées à trois peuples différents.

3. Sauce à la moutarde orientale !

Nous arrivons à la troisième sauce ! Lequel est le plus facile à préparer et le plus pratique, car il est fait rapidement et avec peu d'ingrédients. La moutarde est déjà une sauce aromatique, et associée à des notes orientales de gingembre et de sauce soja, elle devient sensationnelle !

Nous avons besoin:

2-3 cuillères à soupe de moutarde française (avec des baies) 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à soupe de sauce soja.

La préparation est très simple !

Mettez la moutarde dans un petit bol. Nous avons nettoyé le gingembre et l'avons gratté le plus finement possible, j'ai même obtenu une purée.

Mélanger le gingembre avec la moutarde du bol et ajouter le miel et la sauce soja.

On uniformise bien, la sauce moutarde et gingembre est prête !

Vous pouvez le conserver longtemps au réfrigérateur dans un bol en verre avec un couvercle. C'est la sauce la plus souvent utilisée dans notre famille, non seulement pour assaisonner les plats servis, mais aussi comme marinade pour poulet, bœuf, caille (quand il n'y a pas de jeûne, bien sûr !). Vous pouvez aussi y tremper les pommes de terre avant la cuisson, vous obtiendrez une croûte démente !

2. Sauce rouge - la délicieuse sauce mexicaine !

La salsa roja est une sauce mexicaine très populaire, qui peut être très utile pour diversifier les plats à jeun.

"Salsa roja" signifie sauce rouge en espagnol ! Il s'agit en fait d'une sauce épicée à base de crudités finement hachées ou même mélangées. L'ingrédient de base serait des tomates bien mûres, sinon vous pouvez mettre votre fantaisie en jeu.

Nous avons besoin:

2 tomates un poivron rouge (gras ou capia) 1/2 pamplemousse un petit oignon rouge 2 gousses d'ail quelques brins d'oignon vert sel poivre rouge moulu origan séché 1/4 piment piment jus de 1/2 citron : huile d'olive .

Méthode de préparation

Couper les tomates en petits cubes, puis le poivron (gras ou capia), l'oignon et l'ail.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Hacher finement l'oignon vert.

Nous nettoyons bien l'adresse du piment des graines et la broyons aussi finement que possible, j'ai utilisé 1/4 d'un poivre approprié. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du sel, du poivre rouge moulu et de l'origan séché. Assaisonner d'huile d'olive et de jus de citron.

Servez la salsa non seulement dans le style mexicain traditionnel avec des tacos, mais aussi comme sauce pour les légumes cuits ou naturels.

1. Pâte de sésame épicée "tahini" !

La pâte de sésame "Tahini" est un produit d'origine arabe, mais qui a été emprunté à de nombreux pays de traditions culinaires. Susan peut enrichir non seulement le goût des plats à jeun, mais aussi avec un apport considérable en fibres, protéines, fer, magnésium et calcium, très appréciés dans un régime végétarien.

Nous avons besoin:

150 gr de graines de sésame crues 25-50 gr d'huile de sésame ou de machines 2-3 gousses de jus d'ail d'un 1/2 citron quelques brins d'oignon vert (ou d'autres légumes verts au goût) sel et poivre noir fraîchement moulu.

Nous préparons d'abord des pâtes "tahini". Pour ce faire, mettez les graines de sésame dans une poêle sèche et faites-les chauffer à feu doux en remuant constamment. Prudent! Susan ne doit pas brunir, juste chauffer et sécher facilement, sinon la pâte aura un goût amer.

Après refroidissement, mettre les graines dans le bol du mixeur et mélanger en ajoutant périodiquement de l'huile, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et liquide. Selon toutes les règles, le tahini doit couler de la cuillère.

La pâte de sésame Tahini est prête ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et l'utiliser dans divers plats comme épice ou comme base pour les sauces et les vinaigrettes.

Pour notre sauce piquante, mélangez la pâte de tahini avec l'ail écrasé au presse, les oignons verts hachés, le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre et délayez la sauce avec un peu d'eau.


Sandwichs chauds avec fromage au four & # 8211 recette de crostini ai quattro formaggi

Sandwichs au fromage chaud et recette de crostini ai quattro formaggi # 8211. Sandwich chaud gratiné avec beaucoup de fromage, avec ou sans sauce tomate. Sandwichs cuits au four avec 4 sortes de fromage. Recettes avec du pain sec ou vieux. Recette végétarienne.

Ces sandwichs au fromage chaud ou croûtons de quattro formaggi me tiraient souvent d'affaire lorsque j'avais des invités à l'improviste ou lorsque j'avais plusieurs sortes de fromages au frigo (souvent des restes). Les sandwichs chauds sont préparés très rapidement et facilement et nous aident à nous débarrasser du vieux pain de la maison. Il est même recommandé que les tranches de pain soient plus sèches, pas fraîches.

Enfant, j'allais skier à Vatra Dornei et j'apportais de gros rouleaux suisses (Schweizer) que je coupais en tranches à la maison puis congelais. Malheureusement, après décongélation, il est devenu friable et je ne l'ai utilisé que pour des plats chauds. Parmi eux se trouvaient ces sandwichs chauds.

Je fais le sandwich chaud au four "ouvert", sans la tranche de pain dessus, car j'aime la façon dont le fromage est doré. En contact-grill ou en sandwicherie je le fais entre deux tranches de pain avec la garniture au milieu. C'est pas mal non plus. La vérité est qu'ils ont fière allure et sont très savoureux!

Que l'on mette ou non la tranche de pain dessus, un pain avec une garniture sera un sandwich, pas une pizza ! La pizza est complètement différente, je pense que vous le savez tous. Le fait que certains appellent n'importe quel sandwich chaud « pizza sur tranches de pain » est une aberration. La pizza est une pizza, elle a une pâte levée fine, une sauce tomate et une garniture. Vous pouvez le trouver ici recettes de pizza italiennes authentiques.

J'ai fait ces sandwichs avec baguettes maison - recette ici. Je t'ai dit que c'est bien que le pain soit plus sec.

Des quantités ci-dessous résultent 4 sandwichs chauds avec du fromage gratiné au four.



1. Faites bien bouillir la viande avant dans de l'eau salée dans laquelle j'ai ajouté 2-3 carottes entières et une feuille de laurier et une pincée de sel. Après ébullition, filtrer et arrêter la soupe séparément de la viande.
Epluchez et lavez les légumes, puis coupez l'oignon en petits morceaux, émincez finement le poivron, coupez les carottes et le céleri en fins cubes et émincez les champignons.

2. Faites frire les légumes dans l'huile en mélangeant d'abord légèrement avec une cuillère en bois, puis faites-les mijoter un peu en les recouvrant d'un couvercle. Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez les champignons, laissez mijoter un peu et ajoutez-les aux légumes, puis ajoutez le riz en remuant continuellement pendant 5 minutes. Après avoir durci un peu et le riz, nous commençons à ajouter un peu de soupe (en arrêtant environ 200 ml séparément) et à laisser bouillir à feu doux, en remuant de temps en temps.

3. Versez le riz avec les légumes dans un plateau supérieur, placez la chair de noix de coco bouillie, versez la soupe arrêtée et enfournez pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que toute la soupe soit réduite. Saupoudrer de verdure hachée sur le dessus.
Bon appétit!

1. Grâce à la vanne de régulation de pression réglable, les ingrédients conservent leurs valeurs nutritionnelles
2. La poignée confortable avec laquelle il est fourni ne chauffe pas, vous pouvez donc le déplacer facilement, à tout moment et n'importe où.


Mode de préparation :

Si vous en avez marre des plats de viande, ces paquets de printemps ils sont l'option idéale pour diversifier votre menu. Le nombre d'ingrédients ne doit pas vous effrayer, car la préparation en elle-même ne prend pas beaucoup de temps. Pour commencer, lavez bien les légumes et nettoyez-les des feuilles, des graines et des tiges. Couper les carottes et les concombres en julienne. Si vous souhaitez gagner encore plus de temps en cuisine, vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Trancheuse Julienne, l'appareil multifonction avec lequel vous pouvez couper fines tranches de légumes Cela ne prend que quelques secondes. Grâce à ses lames solides, Trancheuse Julienne il sera tout aussi efficace dans le cas du concombre, mais aussi pour couper les carottes.

Ensuite, coupez les trois poivrons & bâtonnets d'icircn, et le chou et oignons verts divisez-les c & acirct plus petit. & Icircn procède de la même manière avec la connexion de la verdure, qui peut varier, & icircn en fonction de ce que vous avez autour de la maison, ou pourquoi vous avez de l'appétit. Vous pouvez utiliser en toute confiance du persil, des pousses d'épinards ou toutes sortes d'autres légumes de saison.

Après avoir coupé tous les légumes, mettez-en un dessus Régis Pierre Wok. En raison de sa couche Libération, vous pourrez durcir les ingrédients sans utiliser une goutte d'huile de cuisson. Les légumes Elles vont cuire uniformément & icircn wok, sans risque de coller. Lorsque le wok commence à chauffer, vous pouvez déjà ajouter les 3-4 gousses d'ail préalablement écrasées. Afin de libérer toutes les saveurs lors de la cuisson, nous vous recommandons d'utiliser un procédé pour ce procédé. Presse-ail Presse-ail. Faire revenir l'ail pendant environ une minute, puis vous pouvez l'ajouter légumes & wok glacé, sauf & environ les concombres. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la poudre de gingembre.

Une fois les légumes cuits, il est temps d'assembler les paquets. Feuilles de riz humidifiez-les dans un bol d'eau tiède, puis placez-les sur la table de travail. & Icircn le centre de chaque feuille vous placerez un quantité modérée de légumes durci, sur lequel vous ajouterez quelques morceaux de concombre cru. Exécutez tout c & acirct mieux et assurez-vous qu'aucune fin n'est découverte. tu faites très attention à la façon dont vous manipulez les draps pour & icircpacked, car ils sont assez fragiles. Séparément, dans un bol moyen, mélanger l'huile de sésame avec la sauce soja et la sauce Worchester. Ce sera la sauce avec laquelle vous pourrez servir les sachets de printemps, pour profiter d'un plat deux fois plus savoureux et plus parfumé.


Calmars rôtis au riz noir et légumes au wok

Tout d'abord, nous sommes désolés de ne pas avoir plus de photos, pour illustrer la recette du début dans l'assiette, mais nous allons sûrement la répéter et la faire ensuite.
Vous pouvez voir ici comment nettoyer un calmar.
Celui que nous avons préparé venait de Grèce et pesait environ 250 grammes, tout à fait suffisant pour une portion.
Le riz noir contient de nombreux antioxydants et est considéré comme un super aliment. Lorsque vous le trouvez en rayon, n'hésitez pas à le mettre dans le panier.
Last but not least, nous vous conseillons d'essayer cette recette à jeun, aucune libération requise !

Ingrédients (2 portions):
2 calamars de 250 gr chacun, de préférence frais
Une tasse de riz
Légumes pour wok : carottes, poivrons, oignons verts, ce que vous avez sous la main
Huile de tournesol de bonne qualité (vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive)
Une gousse d'ail
Une cuillère à soupe de persil
Sel poivre

Mode de préparation :

1. Eplucher les calamars, les râper (il y a plusieurs options, j'ai choisi celle qui donne un "accordéon"), les faire mariner avec de l'ail écrasé et un peu d'huile. Garder au frais pendant 30 minutes.
2. Faire bouillir le riz avec 2 tasses d'eau, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile. Si nécessaire, ajoutez plus de priligy liquide tm. Si vous en avez, vous pouvez remplacer l'eau par de la soupe de légumes, ce sera plus savoureux. Le riz noir bout plus lentement que le riz ordinaire et le grain reste ferme, avec une consistance similaire à celle de l'orge. Il a un arôme de noix très spécial. Lorsque vous êtes prêt (environ 25 minutes), salez et poivrez et laissez réchauffer.
3. Préparez les légumes du wok : nettoyez-les et coupez-les en bâtonnets de taille égale.
4. Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle pleine. Retirer les calamars de la marinade, assaisonner de sel et de poivre.
5. Lorsque le poêle est chaud, placez d'abord le tube de calamar, qui est plus épais, puis les tentacules, qui sont plus fragiles. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés, mais ne pas brûler ni sécher. Le feu doit être rapide, afin que vous ne gardiez pas les calamars sur la cuisinière plus de 2-3 minutes, sinon ils ne seront pas fragiles.
6. En parallèle, faites revenir les légumes dans un wok ou une poêle chaude avec un peu d'huile.
Le timing est important, lorsque vous retirez les calamars du feu, vous devez avoir les légumes prêts. Servir avec du riz noir et saupoudrer de persil (ou de coriandre, si vous le souhaitez).
Comme je l'ai dit, cette délicatesse est également acceptée dans le jeûne.


Un dîner avec un wok show

Nous sortons généralement du travail et dînons en ville, surtout le week-end. C'est une bonne occasion de faire des plans pour les samedis et dimanches et de se parler des offres de la semaine que nous terminons. C'est ce qui s'est passé vendredi dernier, lorsque nous nous sommes tournés vers Wok'n Roll, l'emplacement de la rue Gheorghe Șincai no. 14, il y a aussi un deuxième emplacement dans P-ța Unirii no. 19. Les deux restaurants se trouvent dans la zone centrale de la ville et sont très facilement accessibles.

CE QUE J'AI COMMANDE

Malgré le temps peu clément à l'extérieur, nous avons commencé la soirée avec une limonade aux baies au verre. Une très bonne limonade parfumée, servie approximativement à température ambiante.

J'ai continué la soirée avec une soupe chaude et fumante. J'ai choisi une crème de soupe aux tomates et mon mari une soupe mexicaine épicée. La soupe à la crème de tomate était exactement mon goût. Crémeux, un peu aigre, mais aussi un peu sucré, et l'arôme de basilic était discret, mais agréable.

Les deux soupes étaient servies avec différentes sortes de pain, ce qui nous a agréablement impressionnés. Le pain naan servi avec la soupe aux tomates était cuit sous la forme d'une baguette croustillante et servi légèrement tiède, s'accordant très bien avec la soupe.

Les plats principaux ont suivi. Le concept du restaurant donne la liberté de faire des combinaisons au goût de chacun, alors après de longues consultations du menu, j'ai choisi une portion de riz aux légumes, boeuf et sauce wok'n roll. Les légumes avaient une texture croquante à l'intérieur et douce à l'extérieur, et le muscle de bœuf était doux et juteux. Rien à reprocher ! J'étais réticent à commander des muscles de bœuf de peur que les lanières de viande ne soient trop cuites, mais j'ai eu une agréable surprise dans mon assiette, et globalement la combinaison que j'ai choisie était celle qui me ferait revenir au restaurant.

Mon mari a choisi une portion de pâtes de blé avec poitrine de poulet et sauce teryaki dans le menu et a été très satisfait de la préparation, en particulier de la texture des pâtes.

En plus (et nous étions très heureux), on nous a apporté à table deux autres bols, un avec de l'ail écrasé et le second avec des piments forts hachés. Grands amateurs d'ail, j'en ai ajouté un peu sur du riz et des pâtes.

Pour le dessert nous avons choisi de partager une portion de crêpes autrichiennes avec de la mousse aux pommes, pas une autre, mais les portions précédentes étaient assez consistantes et copieuses, nous ne nous sommes donc pas sentis maîtres de manger un dessert entier.

De la façon dont le dessert a été apporté à notre table, nous savions que nous n'aurions qu'une seule et une seule saveur. En gros, ce genre de crêpes après cuisson s'effrite, et les morceaux dans notre assiette étaient moelleux, parfois croquants. Ils étaient servis avec des flocons d'amandes et une sauce aux myrtilles et une mousse aux pommes très savoureuse. Aérien, aigre, mais convenablement sucré. Une douce expérience que nous recommandons chaleureusement.

IMPRESSION GÉNÉRALE

Les prix de nos plats étaient :

  • Limonade aux baies - 5 lei
  • Velouté de tomate - 11 lei
  • Soupe mexicaine épicée - 12 lei
  • Riz & boeuf et muscles de boeuf - 35 lei
  • Pâtes de blé & amplgume et poitrine de poulet - 32 lei
  • Crêpes autrichiennes avec mousse aux pommes - 15 lei

Dans l'ensemble, notre dîner Wok'n roll s'est déroulé dans une atmosphère agréable et chaleureuse. Le restaurant est propre avec une jolie déco. Sur chaque table il y a un pot avec une plante aromatique, ce qui nous a beaucoup plu. Il est interdit de fumer dans le restaurant et nous offrons un point rouge pour ce look. Deux points même.

C'est un endroit convivial, seulement bon pour se promener entre amis ou en famille. La nourriture (plats spécifiques cuisinés au wok) est préparée sur place devant le client, ce qui est une belle et extraordinaire expérience. Nous avons été impressionnés par les flammes qui montaient du wok avec nos plats, suscitant encore plus d'intérêt pour la nourriture devant nous. Bien sûr, comme la cuisine est ouverte, il y a un risque qu'à la fin de la visite on découvre que les vêtements sentent la nourriture, mais cela vaut la peine de prendre ce risque.

Il est important de noter qu'il existe une procédure pour commander de la nourriture. Il est commandé au bar, et le client reçoit un reçu avec un numéro. Une fois que le plat est prêt, ce numéro est crié dans la salle, et le client récupère la commande sur l'établi. Bien entendu, pour les nouveaux clients, la commande et le service se font à table. Peut-être que cette procédure devrait être affichée dans le restaurant.

Quant au service, il a été rapide (peut-être avec un léger décalage entre les deux soupes, mon mari recevant la sienne quelques minutes après que celle que j'ai commandée ait été servie), j'ai reçu des explications et recommandations sur les plats dans un cadre convivial et poli manière.

Probablement la personne la plus gourmande du monde, je cuisine puis je suis fière de mes assiettes sur le blog. Je suis une personne créative, donc je n'ai pas peur des expériences en cuisine, et les bonbons sont mes meilleurs amis. J'ai rejoint la campagne par désir de montrer à tous ce dont notre ville est fière. Faites confiance à mon écriture, car mes sens ne sont pas altérés par mes oreilles. Le nom vient du nom de famille, Ureche, pas de leur taille.


Riz aux légumes à l'asiatique

Le riz aux légumes est l'une des garnitures les plus courantes et les plus répandues utilisées dans la cuisine asiatique. C'est pourquoi il existe d'innombrables recettes pour cette préparation. La version de riz aux légumes que je vous propose, ne contient pas d'ingrédient de base de la recette commune, à savoir la sauce de poisson, car je veux qu'elle soit vegan, mais je vous promets que le résultat est au moins aussi délicieux.

La préparation finale est suffisamment consistante pour être un plat principal. Vous pouvez le déguster chaud ou froid & #8230 est tout aussi savoureux. Bien sûr, vous pouvez l'utiliser comme garniture à côté d'un tofu brouillé.

Je vous donne aussi quelques conseils :

  1. la recette sortira mieux si vous utilisez du riz bouilli et réfrigéré, même du riz cuit la veille
  2. vous pouvez doubler la quantité de gingembre ou vous pouvez ajouter du piment ou du poivre de cayenne si vous préférez que la préparation soit plus épicée
  3. ne remplacez pas l'huile de coco par de l'huile d'olive ou de tournesol, car le résultat ne sera pas le même
  4. vous pouvez ajouter d'autres légumes préférés & # 8230 utilisez simplement votre imagination & # 8230

Ce dont nous avons besoin:

  • 250 gr de riz basmati ou sauvage
  • un piment capsicum
  • deux oignons (j'ai utilisé un blanc et un rouge)
  • une carotte
  • gingembre (environ 3 cm)
  • 100 gr de maïs (j'ai utilisé du maïs surgelé)
  • 100g de haricots verts
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • une cuillère à soupe d'huile de sésame
  • une cuillère à soupe d'huile de noix de coco.

La quantité est pour 4 portions.

Comment cela est-il préparé:

Faire bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir et prenez soin des légumes.

Nous nettoyons et coupons les légumes afin de garder le style propre à la cuisine asiatique, le poivron, la carotte et le gingembre nous coupons des bâtonnets fins et longs d'env. 3-4cm.

Mettez l'huile de coco dans une poêle ou de préférence un wok et faites d'abord sauter brièvement l'oignon et le gingembre, puis ajoutez la carotte et le poivre et enfin le maïs, les haricots verts et le riz bouilli. Enfin, ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit absorbée.

Prêt. Un autre plat rapide, facile à faire par n'importe qui et très savoureux ! Qu'il vous soit utile !

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Le poisson Dorada est préparé en premier. Cultivez légèrement le poisson des deux côtés, après avoir retiré sa tête, et assaisonnez avec des épices pour poisson. Faire frire dans l'huile chaude en la retournant d'un côté à l'autre.

Préparez les légumes et la sauce tomate concentrée. Faites bouillir dans de l'eau salée, nettoyez les légumes et coupez-les en plus petits morceaux. Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir les oignons verts hachés avec l'ail haché, puis ajouter le concentré de tomate. Ajouter la soupe de légumes, après qu'ils aient légèrement bouilli et laissé leurs saveurs dans la soupe. Certains des brocolis, 3-4 bouquets, sont passés dans un mélangeur et ajoutés à la sauce pour plus de consistance et de goût.

Lorsque les légumes sont cuits, sortez-les de la soupe et ajoutez-les à la sauce tomate pour changer de goût. Laisser bouillir quelques minutes de plus dans la sauce pour mélanger les saveurs, puis retirer et ajouter le poisson frit à la place. Laisser le poisson dans la sauce jusqu'à ce que les saveurs s'entremêlent, puis retirer et réserver au four avec les légumes, au chaud.

Préparez le riz. Ajouter le riz au reste de sauce sur le feu. Remplissez de soupe aux légumes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit hydratée et colorée d'un beau rouge, à partir de la sauce. Intéressant dans cette recette sénégalaise de poisson avec du riz et de nombreux légumes et sauce tomate concentrée, c'est la façon de préparer tous les ingrédients dans la même sauce, pour emprunter leurs goûts.


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