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Diamants de lait

Diamants de lait


Blé:

Mélangez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et s'éclaircissent de couleur, puis incorporez progressivement la farine et le cacao en remuant de bas en haut.

Divisez la composition obtenue en 3 parties égales et enfournez les plaques une à une, dans une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 15 minutes.

Crème:

Mélanger les 2 cuillères à soupe de sucre avec la fécule.

Ajouter 100 ml de lait petit à petit, jusqu'à obtention d'une composition homogène, sans grumeaux.

Mettez le reste du lait dans une casserole, ajoutez le chocolat blanc et faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Baisser le feu et ajouter le mélange d'amidon en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez refroidir.

Mélanger le beurre mou, à température ambiante, avec le sucre en poudre et ajouter un peu de fécule à la crème de lait.

La crème ainsi obtenue est divisée en 3 et répartie sur les plans de travail que l'on sirop un peu.

Faites fondre le chocolat au lait et décorez les losanges joliment taillés. :)



3 recettes de puddings rapides aux graines de chia

graines de chia ils sont uniques ! Ils sont riches en acides gras oméga 3, calcium, fer, magnésium et ont une teneur en fibres très élevée. Donc, si vous avez des problèmes de digestion ou si vous voulez simplement des nutriments supplémentaires, ajoutez des graines de chia au petit-déjeuner, aux collations ou au dessert !

La base de toute recette de graines de chia est la formule suivante : 3 cuillères à soupe de graines de chia nécessitent 1 tasse de liquide, n'importe quel liquide. Les graines de chia peuvent être combinées avec du jus, du lait ou même de l'eau.

Si vous choisissez le lait de coco, le résultat sera super crémeux et plein grâce aux glucides. Le lait de vache est idéal pour la version riche en protéines du pudding de chia. Le lait d'amande est parfait pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.

1. Pudding au chocolat aux graines de chia

Ingrédient:

1 cuillère à soupe d'édulcorant (miel, sirop d'érable, sucre, etc.)

Mode de préparation :

Dissoudre une cuillère à soupe de cacao dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude (ou le liquide de votre choix pour cette recette) et bien mélanger pour ne pas former de grumeaux.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de graines de chia dans un récipient hermétique, ajoutez 1 cuillère à soupe d'édulcorant (facultatif), du cacao et 1 tasse de liquide.

Fermez le récipient et agitez vigoureusement.

Laisser au réfrigérateur pendant environ 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'un pudding et soit prêt à manger !

Le pudding peut être décoré de tranches de fraises et de bananes et peut être réfrigéré jusqu'à 7 jours.

2. Pudding au lait de coco et graines de chia

Ingrédient:

1 cuillère à soupe d'édulcorant (miel, sirop d'érable, sucre, etc.)

Mode de préparation :

Ajoutez 3 cuillères à soupe de graines de chia dans un récipient hermétique, 1 cuillère à soupe d'édulcorant (facultatif) et 1 tasse de lait de coco.

Fermez le récipient et agitez vigoureusement.

Laisser au réfrigérateur pendant environ 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'un pudding et soit prêt à manger !

Le pudding peut être décoré de fruits, de noix et de graines et peut être réfrigéré jusqu'à 7 jours.

3. Pudding au lait d'amande et graines de chia

Ingrédient:

1 cuillère à soupe d'édulcorant (miel, sirop d'érable, sucre, etc.)

Mode de préparation :

Ajoutez 3 cuillères à soupe, 3 cuillères à soupe et demie de graines de chia dans un récipient hermétique, 1 cuillère à soupe d'édulcorant (facultatif), de l'extrait de vanille, une tasse de lait d'amande et, comme le lait d'amande n'est pas très crémeux, vous pouvez ajouter du beurre d'amande.

Fermez le récipient et agitez vigoureusement.

Laisser au réfrigérateur pendant environ 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'un pudding et soit prêt à manger !

Le pudding peut être décoré de baies et peut être réfrigéré jusqu'à 7 jours.


Recette de gâteau aux framboises au lait émincé

Le gâteau se compose d'une couche de biscuits à la base, de la tranche de gâteau au lait et d'une généreuse crème au fromage, crème et framboises.

Recette Kinder tranche de gâteau au lait vous pouvez le trouver sur le blog. Mais il est également disponible dans le commerce, si vous ne voulez pas perdre de temps à le préparer.

La crème de framboise est délicieuse avec une telle combinaison d'ingrédients. Les framboises peuvent être remplacées par des cerises, des fraises ou des myrtilles. Quelle que soit la combinaison, la crème sera réussie et délicieuse.

Nous vous recommandons également de la collection de recettes de Maria Recette de gâteau en spirale. Mais vous pouvez trouver plus de recettes de gâteaux sur le blog, où vous pouvez vous inspirer.

Si vous faites partie des amateurs de desserts chocolatés, nous vous proposons la recette du meilleur gâteau à la crème au chocolat et au rhum. Il a un dessus de génoise au cacao et une généreuse crème ganache au chocolat. Il est décoré d'un glaçage au chocolat amer et de morceaux de chocolat ou de fruits. Ce sera un vrai régal culinaire pour vos proches.

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Délicieux smoothie au lait d'amande

Le smoothie est une boisson délicieuse et peut être préparé à partir de n'importe quel fruit ou légume dans le réfrigérateur. Les fruits, mais aussi les légumes, contiennent de l'eau, donc pour cette recette vous n'aurez pas besoin de plus de 175 ml de lait d'amande. Le smoothie est très facile à préparer avec un mixeur ou un robot culinaire.

Les ingrédients nécessaires à la préparation sont :

  • 175 ml de lait d'amande
  • fruits de smoothie préférés (cela peut être des baies, des mangues, des ananas, des pommes, des melons, des bananes, des cerises, des fraises, des abricots, des avocats, des pêches)
  • fruits surgelés (mûres, prunes, poires, myrtilles, raisins et coings ne sont que quelques-uns des fruits qui peuvent être congelés)
  • une cuillère à café de graines de lin ou de chia
  • une cuillère à café de flocons d'avoine, qui aide beaucoup à la digestion
  • édulcorant au goût (de préférence sirop d'agave ou miel).

La préparation est simple, en mettant tous les ingrédients dans le blender jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Le résultat sera délicieux.


Velouté de champignons au lait de coco : recette à jeun

Si vous êtes à court d'idées et que vous ne savez pas quoi préparer pour l'un des principaux repas de la journée, nous vous proposons une recette de velouté de champignons au lait de coco.

Les soupes à la crème peuvent être le choix parfait pour l'un des principaux repas de la journée. Ils sont faciles à préparer, ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients et sont adorés même par les enfants. Même à jeun, vous pouvez préparer des soupes à la crème savoureuses et saines.

Quant aux champignons, ils sont faciles à trouver sur le marché, ils sont nutritifs, riches en fibres, minéraux et vitamines. La consommation régulière de champignons peut apporter de nombreux avantages pour la santé du corps. Un exemple serait de réduire le risque de maladie chronique de l'intestin ou du côlon. Les fibres des champignons aident à une bonne digestion et le potassium en concentration élevée aide à réguler la pression artérielle.

Nous vous proposons ci-dessous la liste des ingrédients et les étapes nécessaires à la préparation de cette délicieuse recette de jeûne.


Comment faire le meilleur latte : astuces et recettes

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Ce que vous devez savoir sur le collagène et ses utilisations en beauté

Comme vous le savez probablement déjà, je fais partie du club des amoureux du café, je pense même en être membre d'honneur, car, autant que j'aime et combien de café je bois, je pense vraiment avoir gagné ce statut. ??

J'ai essayé beaucoup d'assortiments, des recettes de tous les endroits où je suis allé (et j'ai encore beaucoup de spécialités à essayer), mais je pense que mes préférés restent les basiques : café noir nature et café au lait. Si les choses sont claires sur le premier, faire du café au lait me semble un art en soi. Un processus qui demande attention, inspiration et savoir-faire pour aboutir.

Pour moi, le café au lait est le régal de l'après-midi ou du début du week-end. Et au fil du temps, j'ai essayé de garder un œil sur le travail de certains barmans professionnels, afin de pouvoir préparer un délicieux café à la maison. Ou un cappuccino, car ces deux ingrédients (café et lait) sont à la base de cette spécialité.

Aujourd'hui, j'ai préparé un petit guide pour préparer le café au lait… selon le livre.

#1 Choisir le bon type de café

Le café et le lait vont bien ensemble, mais seulement si vous choisissez les bons assortiments, ceux qui se complètent et améliorent le profil aromatique de l'autre. Tous les cafés n'offrent pas un résultat final harmonieux lorsqu'on leur ajoute du lait.

Par exemple, une recette de café au lait réussie est une recette à base de café aux notes de céréales.

Pour aider ceux qui aiment les recettes de café au lait, Nespresso a lancé la gamme permanente Créations Barista, une série de 3 assortiments de café spécialement conçus pour les recettes de café au lait frais (2 assortiments pour la réalisation de Cappuccino et 1 assortiment pour une recette de Cortado), avec un profil aromatique différent.

  • CRÉATIONS BARISTA Effacer est un mélange de grains de café Arabica du Kenya et d'Indonésie, qui offre un goût légèrement sucré. Lorsque vous ajoutez du lait, il rehausse sa saveur de caramel ou de biscuit sucré, ce qui en fait le choix idéal pour un cappuccino ou un café au lait que vous pourrez déguster avec un dessert.
  • BARISTA CREATIONS Sombre a été obtenu par torréfaction séparée de grains de café Arabica de Colombie et d'Éthiopie, leur mélange donnant lieu à un assortiment à l'arôme puissant, mais qui peut être équilibré par la douceur du lait
  • CRÉATIONS BARISTA Court, obtenu à partir de grains de café Arabica et Robusta d'Afrique, très bien torréfiés, est le choix parfait pour un espresso au goût riche, intense, amer, rehaussé par le lait.

Et ce n'est pas tout. Pour ceux qui souhaitent découvrir plus de secrets du monde du café, Nespresso organise des MasterClasses, une série d'événements privés, dédiés aux membres du Club Nespresso, à travers lesquels les participants apprendront, en pratique, des informations sur l'exceptionnel café Nespresso.

L'approche unique, réalisée par Coffee Ambassador Nespresso révélera, selon le thème abordé à chaque événement, les origines des différents types de café Nespresso, les notes aromatiques déterminantes, les procédés de torréfaction et de mouture qui sous-tendent l'assortiment, la multitude de recettes de café, tels que et d'autres informations pratiques qui décrivent les spécificités de chaque assortiment.

Les membres actuels ou futurs du Club Nespresso peuvent en savoir plus sur ces MasterClasses sur le site Web de Nespresso.

#2 Différences entre cappuccino, café au lait et autres spécialités

Il existe de nombreuses spécialités de café au lait, toutes avec des noms français ou italiens (café au lait, café au lait, cappuccino, macchiato), que seules la France et l'Italie sont les pays qui excellent vraiment à cet égard.

Je les ai tous essayés, je vais donc prendre les plus populaires un à la fois, afin que nous puissions clairement voir les différences entre eux :

  • Café au lait classique (ainsi appelé Café au lait, dit plus prétentieusement) est celui que vous faites à la cafetière, à la presse française, à la bouilloire et dans lequel vous mettez une goutte de lait (selon les goûts, je mets environ 100-150 millilitres de lait dans une tasse de café) ou un couche de mousse de lait sur le dessus de la tasse.
  • Café au lait, qu'il ne faut pas confondre avec la spécialité ci-dessus, le café au lait nature, est obtenu à partir d'un expresso (une boisson hautement concentrée à base de café moulu passé sous pression à de l'eau chaude dans une machine à expresso) et de lait chaud ou froid. Un café au lait équilibré se compose d'un shot d'espresso et de deux de lait, mais les doses diffèrent selon les préférences de chacun (si je veux un café plus fort qui me donne de l'énergie, je réduis la quantité de lait).
  • Cappuccino c'est le plus simple à préparer et c'est parce que les proportions sont faciles à calculer : moitié moins d'espresso et moitié moins de lait. Mélanger les deux ingrédients jusqu'à obtenir un mélange de chocolat, et à la fin ajouter de la mousse de lait sur le dessus.
  • Tache simple c'est le plus proche de l'espresso et c'est parce qu'il est basé sur un expresso sur lequel on met un peu de mousse de lait.
  • Cortado est une autre spécialité de café au lait, une alternative au cappuccino en Espagne et au Portugal, seulement dans ce cas, le rapport entre le lait et le café est moitié-moitié. Mettez d'abord l'espresso dans une tasse, puis versez le lait chaud, de manière à "couper" la couche de café.

De plus, parce que la mousse de lait est un ingrédient essentiel dans les recettes de café au lait, qui offre une consistance crémeuse et un goût délicieux, j'ai appris quelque chose de la technique de sa fabrication. D'accord, ce n'est pas compliqué si vous avez une bonne machine à expresso (il suffit de mettre le lait dans son récipient et de laisser la buse vapeur faire son travail jusqu'à ce que le liquide mousse bien). ??

#3 Comment choisir le lait pour le café

Que vous souhaitiez l'ajouter tel quel au café, le faire bouillir avant ou l'utiliser pour former une mousse, le lait a des caractéristiques différentes selon sa texture :

  • lait écrémépar exemple, il contient peu de matières grasses et est plus sucré que les autres types de lait. Lorsqu'il est soumis à l'action de la vapeur, le lait écrémé forme une mousse dense, ce qui en fait un excellent choix pour le cappuccino et le latte.
  • Lait demi-écremé il a une plus grande quantité de graisse et, implicitement, un goût plus riche. C'est celui qui assure l'équilibre entre l'arôme et la texture du café.
  • Lait entier il a la teneur en matières grasses la plus élevée, étant celui qui donne au café cette consistance riche et crémeuse, très aromatique.

Recettes de café Nespresso Barista Creations

Et si Nespresso a lancé cette gamme permanente d'assortiments spéciaux pour les amateurs de café au lait, j'ai dit de partager avec vous quelques-unes des recettes que j'ai déjà essayées :

Cappuccino avec Barista Creations Scuro

6 séances d'entraînement en plein air, gratuites, et leurs avantages.

Mélangez 25 millilitres de café Scuro (soit moins d'une demi-tasse d'espresso) avec 60 millilitres de mousse de lait et vous obtiendrez un délicieux cappuccino !

Couper avec Barista Creations Corto

Mélangez une tasse d'espresso (environ 40 millilitres de café Corto) avec 20-30 millilitres de lait chaud, et enfin versez 2 cuillères à café de mousse de lait sur le dessus, pour une texture crémeuse.

Latte Macchiato cu Barista Creations Chiaro

Parce qu'il s'agit d'un assortiment de café au goût sucré, Chiaro est excellent pour un Latte Macchiato composé de 25 millilitres d'espresso avec 60 millilitres de lait et 2-3 cuillères à café de mousse de lait. Mettez d'abord le lait bouilli dans le verre, puis sa mousse et, à la fin, versez lentement l'espresso, qui finit par former la couche médiane du café. Garnir d'un peu plus de mousse de lait (ou même de crème).

Et parce que je sais avec certitude que je peux en apprendre davantage sur la préparation du café, j'attends avec impatience ces MasterClass organisées par Nespresso. Si vous souhaitez y participer, restez connecté avec Nespresso via le site et la page Facebook.

Personnellement, je n'abandonne pas tant que je n'ai pas découvert les secrets de toutes mes spécialités à base de café préférées… avec ou sans lait !

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A quand les domaines d'été quand ils font l'aumône du riz au lait et aux cerises ?

Le samedi précédant la Pentecôte, il est célébré Domaines d'été. Les gens font l'aumône du riz avec du lait placés dans des bols ou des tasses garnis de cerises.

À partir des ingrédients ci-dessous, vous obtenez 4 portions de riz au lait


Recettes de lait

Beaucoup de recettes avec du lait vous le trouverez ici, pour tous les goûts et pour tous les âges. Apprenez à cuisiner des plats spéciaux avec du lait, des desserts irrésistibles et d'autres gourmandises !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
  • Produits laitiers (500)
    • Lait (148)
    • Yaourt (61)
    • Smantane (114)
    • Fromage (147)
    • Fromage à pâte molle (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)
  • Légumes (942)
  • Poisson (102)
  • Fruits de mer (16)
  • Oeufs (245)
  • Céréales (40)

Temps de préparation +

Par origine +

  • Romanesti (113)
  • Italien (168)
  • grec (19)
  • américain (39)
  • Bulgarie (2)
  • Français (26)
  • chinois (19)
  • Indien (22)
  • Turc (17)
  • Mexicain (12)
  • Espagnol (8)
  • Hongrois (2)

Après l'occasion +

Après le repas +

Autres fonctionnalités +

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