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Gâteau fin aux noix et crème sure

Gâteau fin aux noix et crème sure


Dans un bol mettre le beurre et frotter avec le sucre sur le plan de travail, puis ajouter l'œuf, le miel, le sucre et le bicarbonate de soude. Remuer, puis mettre le bol au bain-marie jusqu'à ce que le sucre et le saindoux fondent. Ajouter les noix puis la farine (jusqu'à ce qu'elle ne colle plus) en mélangeant d'abord avec une cuillère en bois puis en pétrissant à la main. La pâte est divisée en 4 parts égales.

Saupoudrer le plan de travail de farine, étaler chaque morceau de pâte et enfourner au fond de la plaque.

CRÈME: mettre la crème sure dans un bol et mélanger avec le sucre, puis ajouter les noix, l'essence et le jus de citron. Remuer jusqu'à ce que les noix soient bien incorporées et que le sucre soit fondu.

Nous divisons la composition en 4 parties : 3 parties égales plus grandes et une plus petite pour le dessus.

Nous remplissons les feuilles: entre elles avec la crème des plus grandes parties et par-dessus nous mettons la plus petite partie. Saupoudrer de chocolat sur le dessus et laisser tremper les feuilles pendant quelques heures.

Bon appétit!



400g de farine,
400 g de crème sure, pas trop grasse,
2 oeufs,
300 g de sucre en poudre,
1 levure chimique,
600 g de cerises,
3 sachets de sucre vanillé,

Les cerises sont lavées, les pépins sont retirés, saupoudrés de 50 g de sucre.

Frotter les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure et la farine mélangée à la levure chimique et mélanger.

La composition est versée dans une plaque dans laquelle un papier cuisson a été placé.

Placez les cerises sur la composition, mettez-les au four pendant 40-45 minutes, dans le four préchauffé.

Une fois qu'il a un peu refroidi, coupez le gâteau en morceaux, saupoudrez le dessus de sucre en poudre et placez-le sur une assiette.


Fine Pâques à la crème sure, recette sans sucre

Nous avons hâte d'écrire et de partager une délicieuse recette de Pâques avec de la crème sure et sans sucre !

Honnêtement, c'est tellement, mais tellement beau et bon, que je pense que personne ne pourrait dire : je n'aime pas ça !

Il y a quelques années, une amie et collègue a apporté cette Pâques à notre bureau, préparée à la maison par sa mère. Tout le monde la loue.

Récemment, j'ai eu envie d'essayer cette recette et je me présente aujourd'hui devant vous avec le résultat absolument sensationnel !

Vous pouvez trouver la recette d'inspiration ici.

J'ai apporté de petites modifications à la recette. Fine Pâques à la crème sure, recette sans sucre une méga gourmandise est sortie !

Je suis très reconnaissante parce que cette recette a été partagée avec moi, mais aussi avec les ingrédients qui se sont combinés si harmonieusement et ont conduit à cette savoureuse Pâques fa-bu-los !

Au lieu de sucre, j'ai utilisé un édulcorant en poudre de Green Sugar et l'ai aromatisé avec du zeste de citron et un édulcorant en poudre à la vanille, également de Green Sugar.


Gâteau aux biscuits, crème sure et noix

Depuis que j'ai un blog, mes amis m'envoient de nombreux livres de cuisine et je les en remercie. J'ai demandé à d'autres quel est leur gâteau maison, ce qu'ils font le plus souvent, ou ce qui réveille leurs plus beaux souvenirs du goût des gâteaux & # 8220home & # 8221.
Pour ce gâteau, mon amie S. ne garde plus la recette des feuilles, car depuis de nombreuses années, sa mère associe la crème aux biscuits. Je propose le sirop : soit au café légèrement sucré si les biscuits sont Savoiardi au gluten, soit au lait légèrement sucré (ou café au lait sucré), dans le cas des biscuits Schar.
Parce qu'elle n'avait pas de nom, elle l'a appelé & # 8220Favori & # 8221.
Ceux qui ont cuisiné à partir du livre de Sanda Marin ou d'autres livres plus anciens seront surpris du peu d'ingrédients qu'ils utilisaient dans le passé. La crème appartient à & # 82201 & # 8221, à parts égales de crème épaisse, de noix moulues et de sucre (j'en mets moins) et un arôme à l'essence de rhum, était la clé du goût de la crème.

Je me suis permis d'innover et de saupoudrer de krantz et de garnir de chantilly. Je suggère deux façons d'assembler. J'ai utilisé des biscuits sans gluten du Dr Schar.

mon verre a environ 200-220 ml
INGRÉDIENTS
1 boite de biscuits Savoiardi de 500 g (j'ai utilisé sans gluten du Dr. Schar)
SIROP : café légèrement sucré ou lait légèrement sucré, ou café au lait légèrement sucré
CRÈME
1 verre de crème fermentée grasse et épaisse (vous pouvez épaissir avec du mascarpone)
1 tasse de sucre en poudre
1 verre de noix concassées
1 citron (zeste râpé uniquement)
selon goût l'essence de rhum (ou vanille ceux qui n'utilisent pas de rhum, mais le goût sera dénaturé)
ornement
100-150 ml de crème pour chantilly (selon la richesse de la décoration)
2 sachets de sucre vanillé
KRANTZ : 3 cuillères à soupe de sucre en poudre + 100g de noix

PRÉPARATION
CRÈME
1. Broyez la noix, pas la poussière, mais petite à moyenne.
2. Râpez le zeste d'un citron.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre de la crème sure, auquel cas vous avez besoin d'1 ou même de 2 durcisseurs et de crème fouettée. Sinon, mélangez la crème aigre avec les noix moulues, le sucre en poudre (je l'ai mis en deux, mais ce n'était pas trop sucré, l'idée était que cela compléterait le krantz), le zeste de citron et l'essence de rhum.
4. Faites ramollir les biscuits pendant 10-30 secondes et égouttez-les en les secouant doucement (ceux de Schar ramollissent plus fort). Soyez semi-doux.
5. Vous pouvez placer moins de biscuits sur de grandes assiettes pour les assembler différemment. Mettez une rangée de biscuits, une rangée de crème étalée avec un couteau ou une trancheuse à gâteau, et une rangée de biscuits et de crème à nouveau. J'ai préféré le décorer avec de la chantilly plus. J'ai appliqué avec deux pos + deux duos en forme d'étoile, avec des diamètres différents.
Laissez tremper le gâteau pendant environ une demi-journée, si vous ne voulez pas trop siroper leurs biscuits. Je ne me tue pas pour le goût du café dans les gâteaux, pour ne pas prédominer.
Explications sur la façon de se préparer crème fouettée, j'ai donné dans la vidéo la recette du gâteau Piernik.

KRANTZ : Faire fondre le sucre à feu doux dans une casserole à fond épais ou sur une assiette double. Mélanger et étendre les îles de sucre fondu avec une cuillère en métal. Quand il est fondu et doré, sans être brûlé pour fumer, vous mettrez les cerneaux de noix entiers. Remuer et verser sur du papier d'aluminium. Niveau. Alors que je procédais à la glace au nougat. Il durcit rapidement. Retirer du papier d'aluminium, mettre dans un sac épais, couvrir avec une serviette et presser pour écraser avec un rouleau à pâtisserie. Granulation aussi grande que vous le souhaitez.
Vivre!

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Commentaires

Bonjour, j'aimerais faire ce gâteau mais la quantité de biscuits n'est pas très claire pour moi, une boite a 500gr., La quantité de crème sure + noix suffit pour graisser tous les biscuits ?!

Mille excuses, Aurélia, je viens rarement ici, je suis désolé de ne pas avoir répondu à temps. Oui, les quantités se réfèrent à une boîte/sachet de 500 g de biscuits. Merci d'avoir attiré mon attention. N'écoutons que de bonnes choses.


Gâteau simple aux noix & # 8211 vieille recette hongroise

Gâteau simple aux noix & # 8211 ancienne recette hongroise. Un gâteau avec de fines feuilles de pâte tendre et une garniture aux noix avec du rhum et de la vanille qui est cuit avec les feuilles. Un glaçage au rhum blanc avec des flocons de citron et d'amandes complète ce gâteau spécial. iós lepény torche il le raconte en hongrois & # 8211 car c'est une vieille recette hongroise qui est aussi fabriquée en Transylvanie.

J'ai cette vieille recette hongroise pour un gâteau simple avec des noix et un glaçage au citron avec du rhum du cahier de mon arrière-grand-mère Buia de Sibiu. Je vous ai aussi parlé d'elle et du fait que ses recettes étaient écrites en 3 langues : roumain, allemand et hongrois. Buia est née en 1905 dans le village de Chinari dans le comté de Mures, fille d'un prêtre catholique grec. C'est d'elle que j'ai appris ce que signifie la cuisine traditionnelle de Transylvanie, avec des influences autrichiennes, hongroises, slovaques, juives ou françaises.

En Transylvanie et au Banat, il a toujours été très bien mangé, les gens étant ouverts à des combinaisons qui peuvent encore sembler étranges à certains aujourd'hui : associer des fruits avec des steaks, des soupes ou des compotes de pommes ou de cerises, du paprika épicé ou des gâteaux et tartes très fins aux noix ou au chocolat. . C'est comme ça qu'on a grandi, avec ces friandises à la maison.

Ce gâteau aux noix est enregistré comme & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211 signifiant tarte aux noix. Diane, la co-auteure Savori Urbane a déjà publié un gâteau similaire au cacao, également d'après une ancienne recette consignée dans le carnet de sa grand-mère. La recette peut être trouvée ici & # 8211 Gâteau simple avec du chocolat et des feuilles.

Les deux sont faits sur la même chaussure : deux feuilles tendres remplies d'un mélange d'œufs frottés de sucre et d'arômes de noix. Dans ma version, le rhum apparaît également et dans la version de Diana, le cacao apparaît (à la fois en feuilles et en crème). Tout cuit en même temps, nous ne fabriquons donc pas les feuilles séparément. La garniture aux noix est excellente! Aromatique et tendre, il me fait penser à recette pricomigdale & # 8211 ici.

Ma recette est pour la grande plaque du four (33 x 42 cm) et j'ai décidé de la diviser en deux pour en faire une portion d'essai plus petite. Le plateau 20 x 35 cm est donc parfait pour les quantités ci-dessous. Le plateau doit avoir des parois plus hautes, au moins 5 cm.


Gâteau aux biscuits, crème sure et noix

Depuis que j'ai un blog, mes amis m'envoient de nombreux livres de cuisine et je les en remercie. J'ai demandé à d'autres quel est leur gâteau maison, ce qu'ils font le plus souvent, ou ce qui réveille leurs plus beaux souvenirs du goût des gâteaux & # 8220home & # 8221.
Pour ce gâteau, mon amie S. ne garde plus la recette des feuilles, car depuis de nombreuses années, sa mère associe la crème aux biscuits. Je propose le sirop : soit au café légèrement sucré si les biscuits sont Savoiardi au gluten, soit au lait légèrement sucré (ou café au lait sucré), dans le cas des biscuits Schar.
Parce qu'elle n'avait pas de nom, elle l'a appelé & # 8220Favori & # 8221.
Ceux qui ont cuisiné à partir du livre de Sanda Marin ou d'autres livres plus anciens seront surpris du peu d'ingrédients qu'ils utilisaient dans le passé. La crème appartient à & # 82201 & # 8221, à parts égales de crème épaisse, de noix moulues et de sucre (j'en mets moins) et un arôme à l'essence de rhum, était la clé du goût de la crème.

Je me suis permis d'innover et de saupoudrer de krantz et de garnir de chantilly. Je suggère deux façons d'assembler. J'ai utilisé des biscuits sans gluten du Dr Schar.

mon verre a environ 200-220 ml
INGRÉDIENTS
1 boite de biscuits Savoiardi de 500 g (j'ai utilisé sans gluten du Dr. Schar)
SIROP : café légèrement sucré ou lait légèrement sucré, ou café au lait légèrement sucré
CRÈME
1 verre de crème fermentée grasse et épaisse (vous pouvez épaissir avec du mascarpone)
1 tasse de sucre en poudre
1 verre de noix concassées
1 citron (zeste râpé uniquement)
selon goût l'essence de rhum (ou vanille ceux qui n'utilisent pas de rhum, mais le goût sera dénaturé)
ornement
100-150 ml de crème pour chantilly (selon la richesse de la décoration)
2 sachets de sucre vanillé
KRANTZ : 3 cuillères à soupe de sucre en poudre + 100g de noix

PRÉPARATION
CRÈME
1. Broyez la noix, pas la poussière, mais petite à moyenne.
2. Râpez le zeste d'un citron.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre de la crème sure, auquel cas vous avez besoin d'1 ou même de 2 durcisseurs et de crème fouettée. Sinon, mélangez la crème aigre avec les noix moulues, le sucre en poudre (je l'ai mis en deux, mais ce n'était pas trop sucré, l'idée était que cela compléterait le krantz), le zeste de citron et l'essence de rhum.
4. Ramollir les biscuits pendant 10-30 secondes et les égoutter en les secouant doucement (ceux de Schar ramollissent plus fort). Soyez semi-doux.
5. Vous pouvez placer moins de biscuits sur de grandes assiettes pour les assembler différemment. Mettez une rangée de biscuits, une rangée de crème étalée avec un couteau ou une trancheuse à gâteau, et une rangée de biscuits et de crème à nouveau. J'ai préféré le décorer avec de la chantilly plus. J'ai appliqué avec deux pos + deux duos en forme d'étoile, avec des diamètres différents.
Laissez tremper le gâteau pendant environ une demi-journée, si vous ne voulez pas trop siroper leurs biscuits. Je ne me tue pas pour le goût du café dans les gâteaux, pour ne pas prédominer.
Explications sur la façon de se préparer crème fouettée, j'ai donné dans la vidéo la recette du gâteau Piernik.

KRANTZ : Faire fondre le sucre à feu doux dans une casserole à fond épais ou sur une assiette double. Mélanger et étendre les îles de sucre fondu avec une cuillère en métal. Quand il est fondu et doré, sans être brûlé pour fumer, vous mettrez les cerneaux de noix entiers. Remuer et verser sur du papier d'aluminium. Niveau. Alors que je procédais à la glace au nougat. Il durcit rapidement. Retirer du papier d'aluminium, mettre dans un sac épais, couvrir avec une serviette et presser pour écraser avec un rouleau à pâtisserie. Granulation aussi grande que vous le souhaitez.
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Commentaires

Bonjour, j'aimerais faire ce gâteau mais la quantité de biscuits n'est pas très claire pour moi, une boite a 500gr., La quantité de crème sure + noix suffit pour graisser tous les biscuits ?!

Mille excuses, Aurélia, je viens rarement ici, je suis désolé de ne pas avoir répondu à temps. Oui, les quantités se réfèrent à une boîte/sachet de 500 g de biscuits. Merci d'avoir attiré mon attention. N'écoutons que de bonnes choses.


Comment préparer le gâteau à la crème de noix et chocolat blanc

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse dense et brillante.

Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec l'huile puis les ajouter sur les blancs d'œufs battus, avec l'essence de vanille et d'amande. A la fin, ajoutez la farine, la levure et les noix moulues en mélangeant délicatement à la spatule, avec des mouvements de bas en haut. A la fin, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et mélangez encore un peu.

Versez la composition dans la plaque (20/30 cm) tapissée de papier cuisson et enfournez à 160 degrés (feu moyen) pendant environ 30 minutes. Retirez le dessus du plateau et laissez-le refroidir.

Comment préparer la crème :

Les morceaux de chocolat cassés sont mélangés et mélangés avec 200 ml de crème à fouetter et fondus dans un bol, à feu doux. Sans faire bouillir et en remuant constamment, maintenez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réserver, laisser refroidir un peu, puis mettre au congélateur environ 1 heure, jusqu'à ce que la crème refroidisse très bien et commence à durcir.

Mélanger la crème au chocolat blanc bien refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Dans un bol, mélanger le reste de chantilly.

Quand il commence à prendre de la consistance, ajoutez le sucre glace et le mascarpone. Mélanger jusqu'à ce que la crème devienne ferme et mousseuse.

Mélanger la crème au chocolat blanc avec le fromage à la crème et mélanger légèrement jusqu'à consistance lisse.

Le plan de travail refroidi est découpé en 3 parties. Graisser les trois plans de travail avec de la crème. Envelopper le gâteau dans du film alimentaire et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Avant de servir, garnir de chantilly et servir.


Gâteau aux noix au café et au chocolat par Simona Callas

Après tant et tant de gâteaux de confiserie, aujourd'hui je vous présente un gâteau fait maison absolument délicieux. Et comment pourrait-il ne pas l'être, étant donné qu'il contient trois des ingrédients les plus aimés de l'humanité ? Noix, café et chocolat forment un trio exceptionnel, un goût fantastique, et élèvent n'importe quel dessert au rang de délice royal.

Donc : on a un blanc d'oeuf dessus avec une noix, une crème de noix et un café raffiné et délicat et un glaçage au chocolat qui couronne parfaitement notre gâteau. C'est facile et rapide à préparer, je l'ai fait un soir et le lendemain c'était prêt à être portionné et servi. Sans décoration particulière, sans ustensiles particuliers, ce gâteau est accessible à tous. Et ça a un goût de dingue.

Des quantités présentées ci-dessous vient un gâteau ou un gâteau de 1,3 kg. J'ai utilisé un cadre rectangulaire avec des côtés de 25 & # 21516 cm et j'ai obtenu 16 portions d'environ 80 g chacune.

Si vous aimez mes recettes, s'il vous plaît aimez et suivez ma page facebook Simonacallas, où je vous propose des sources d'inspiration quotidiennes pour les menus du jour, les menus d'occasion ou les recettes spéciales. Je vous invite également à rejoindre le Groupe Officiel SimonaCallas, où je pourrai répondre à vos questions, vous donner des conseils culinaires et je vous prépare de beaux concours, avec des lots intéressants.


Recette de gâteau aux cerises

C'est-à-dire une partie de chocolat et deux parties de crème. Servi en tablette, barre, pralines, gâteaux et tartes, crème glacée ou. Litchi avec semoule et crème & # 8211 une tarte paysanne. Le litchi est une tarte paysanne de Transylvanie d'origine saxonne, qui était généralement préparée directement sur le foyer du four en briques. Ajouter l'huile, le sirop de caramel et petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Entre les étapes dans lesquelles nous mettons la farine, nous ajoutons également la crème sure. Savoureux et de grade 10, le glaçage au cacao est idéal pour les gâteaux faits maison. Je veux dire, c'est un gâteau comme ces gâteaux faits maison moelleux et sirupeux et un. Vous savez ce que j'ai fait 10 minutes après que ce gâteau ait été cuit avec du yaourt et.

Pour la crème, mélangez 500g de mascarpone à température ambiante avec 300ml de crème douce pour monter la crème que l'on bat jusqu'à ce qu'elle soit dure. Crème fine au caramel, beurre salé et pop-corn. La crème est composée de chantilly au mascarpone, noix de coco et vanille. Pendant sept ans, j'ai été contrôleur qualité dans une usine qui Video cake amandina jamila & # 8211 Hai mới. Boeuf Stroganoff, recette de boeuf aux champignons et crème sure, à la poêle.


Vidéo: Comment réussir facilement sa crème au Beurre chocolatكريمةوالزبدة بالشكولاطة والكريمة الطازجة روعة