Maquereau mariné à froid
Laissez décongeler le poisson puis nettoyez-le, retirez les têtes, lavez-le et coupez-le en tranches épaisses. Laissez égoutter les tranches puis salez-les bien, mettez-les dans un bol avec un couvercle et laissez-les au réfrigérateur pendant 24 heures.Pour la saumure : mettez l'eau, le vinaigre, l'huile, le sucre et le sel dans une casserole à ébullition.
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